7个澳洲坚果品种特性及高效栽培技术

林玉虹 蔡元保 崔明勇 黄勇锋 曾黎明

摘 要： 从叶片、花穗、果实、壳果、果仁等方面介绍了当前我国澳洲坚果适种区推广种植的JW、南亚3号等7个高产优质澳洲坚果品种的特性，其中单果重最大为桂热6号和JW，出种率最高是南亚3号和桂热1号，果仁重最大是桂热1号和南亚3号，盛产期单株产量JW最高，可达50 kg左右。品种搭配种植、喷洒叶面肥和养殖蜜蜂提高坐果率；谢花后尽快施用保果肥，落果前期保证树体营养的供应充足等保花保果措施是高效栽培的关键。间套种咖啡、菠萝等作物，以短养长，结合生物和药物措施防治病虫、鼠害，喷施乙烯利溶液进行促落果采收等新方法新模式可综合提高澳洲坚果的经济效益。

关键词： 澳洲坚果；JW；南亚3号；品种特性；高效栽培

文章编号：2096-8108（2023）01-0091-04  中图分类号：S664  文献标识码：A

Characteristics and High-efficiency Cultivation Technique of 7 Cultivars of Macadamia spp.

LIN Yuhong1， CAI Yuanbao1*， CUI Mingyong1，

HUANG Yongfeng2，ZENG Liming1

（1.Guangxi Subtropical Crops Research Institute， Nanning 530001， China;

2.Cenxi Lvma Agricultural Development Co.LTD of Guangxi City， Cenxi 543200， China）

Abstract： The characteristics of 7 Macadamia cultivars with high yield and quality， such as JW and Nanya 3， which are widely planted in Macadamia （Macadamia spp.） suitable planting areas in China， are introduced from the leaves， floral clusters， fruits， shell and nuts. The maximum single fruit weight is Guire 6 and JW， the highest seed rate is Nanya 3 and Guire 1， and the maximum kernel weight is Guire 1 and Nanya 3. During the prolific period， the maximum single plant yield in high-yield period is JW， up to about 50 kg.  The key to high-efficiency cultivation is to plant cultivars， spray leaf fertilizer and breed bees to improve fruit rate， apply protect fruit fertilizer as soon as possible after flower fading， and ensure the supply of tree nutrition in the early stage of fruit dropping. Intercropping coffee， pineapple and other crops， to grow short， combining biological and drug measures to control pests and rodents， new methods and new models such as spraying ethephon solution to promote fruit drop harvest can comprehensively improve the economic benefits of macadamia.

Keywords： Macadamia spp.; JW; Nanya 3;cultivar characteristic; high-efficiency cultivation

澳洲坚果（ Macadamia  spp.）原产于澳大利亚昆士兰东南部和新南威尔士东部的亚热带雨林，为山龙眼科（ Proteaceae）澳洲坚果属（Macadamia F. Muell） 常绿乔木果树，至今仅有160多年的栽培歷史，因最先在美国夏威夷开展商业化大规模种植，故又称为夏威夷果。因果仁香酥可口，营养价值高，澳洲坚果素有“干果皇后 ”的美称，在国际市场上极受青睐，越来越多宜植区的国家和地区正积极引种试种或扩大种植面积[1-2]。据农业农村部统计，截止 2018 年底，我国澳洲坚果种植面积占全球种植面积的60%，位居全球第一[3]。由于澳洲坚果是外来物种，在我国引进种植的时间较短，国内种质资源匮乏，不同品种的产量和质量表现差异很大[4-6]。本文针对我国现阶段澳洲坚果种质资源匮乏、品种良

莠不齐的现状，综合介绍当前我国澳洲坚果主产区推广种植的7个高产优质澳洲坚果品种特性及高效栽培技术要点，为种植户提供参考。

1 品种特性

1.1 JW

从澳大利亚引进的新品种，属光壳种（ Macadamia integrifoli ）。该品种在广西表现早果，丰产，适应性强，无严重病虫害，果实成串珠状排列，采收十分方便。

1.1.1 植物学特性

树形阔圆形，树势较强，枝条生长量较长，分枝量中等；叶片深绿色、倒披针形，叶长20.51 cm，叶宽4.48 cm，叶形指数4.58，叶面积54.82 cm2；小花乳白色，花序长29.68 cm，小花数量255.9朵。

1.1.2 果实经济性状

果实球形，大小均匀，外果皮绿色，质地光滑，腹缝线较明显，种子球形，种壳斑纹分布较少；单果质量21.10 g，出种率47.39%，出仁率27.16%，果仁质量2.20 g，脂肪含量75.15%，一级果仁率98.7%。

1.1.3 丰产性

5龄树株产约6 kg，盛产期（12～15年龄树）株产可达50 kg左右，亩（667 m2）产600 kg以上。

1.2 桂热引3号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2008002，属光壳种（ M. integrifoli ）。该品种在广西表现为中、晚熟，果实很少自然脱落，一般要人工或机械采收。

1.2.1 植物学特性

树形圆形，树势中等，枝条生长量中等，较柔软；3叶轮生，嫩叶嫩梢鲜绿色、有光泽，老熟叶片绿色，椭圆形，叶缘反转，叶缘刺少，叶长12.98 cm，叶宽4.66 cm，叶形指数2.79，叶面积47.97 cm2；小花乳黄色，花序长21.36 cm，小花数量237.1朵。

1.2.2 果实经济性状

果实卵圆形，大小均匀，外果皮墨绿色，光滑，腹缝线较明显，种子卵圆形，种壳斑纹分布较多，集中在萌发孔附近，单果质量20.10 g，出种率44.37%，出仁率39.98%，果仁质量2.83 g，乳白色，脂肪含量 76.81%，一级果仁率98.7%。

1.2.3 丰产性

5龄树株产约4.5 kg，盛产期（12～15年龄树）亩（667 m2）产400 kg以上，产量稳定。

1.3 南亚3号

中国热带农业科学院育成品种，品种审定号（粤审果2011003），属光壳种（ M. integrifoli ）。该品种在广西表现为中晚熟，果实大小均匀。

1.3.1 植物学特性

树形圆锥形，树势较强，枝条生长量中等，分支量中等；叶片绿色，新梢黄绿色，长椭圆形，叶长17.0 cm，叶宽4.90 cm，叶形指数3.44，叶面积73.17 cm2；小花乳白色，花序长21.5 cm，小花数量178.6朵。

1.3.2 果实经济性状

果实卵圆形，果顶乳头状突起极明显，外果皮绿色，质地光滑，腹缝线较明显，種子球形，种壳斑纹分布较少；单果质量20.40 g，出种率56.15%，出仁率33.2%，果仁质量3.07 g，脂肪含量75.80%，一级种仁率99.2%。

1.3.3 丰产性

5龄树株产约5 kg，盛产期（12～15年龄树）亩（667 m2）产400 kg以上。

1.4 桂热5号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2010018，属光壳种（ M. integrifoli） 。

1.4.1 植物学特性

树形圆锥形，树势较弱，枝条生长量中等，分枝多，柔软；三叶轮生，新梢绿色，老熟叶片绿色、椭圆形，叶缘波浪形，叶缘刺少，叶片长11.74 cm，叶宽3.25 cm，叶形指数3.61，叶面积35.72 cm2；小花乳白色，花序长15.04 cm，小花数量192.5朵，花期较长（长达20多d）。

1.4.2 果实经济性状

果大皮薄，果实卵圆形，墨绿色，质地光滑，腹缝线不明显，果顶突起很明显，种壳斑纹分布多，多集中在萌发孔附近，单果质量20.59 g，出种率44.85%，出仁率36.04%，果仁质量2.62 g，乳白色，质量好，脂肪含量75.15%，一级果仁率98.7%。

1.4.3 丰产性

10龄树株产约12 kg，盛产期（12～15年龄树）亩（667 m2）产400 kg以上。该品种内膛枝容易丛生、过密，需要修剪使其树体通风透光，以提高坐果率和产量，果实成熟时间跨度较长，果实大小不够均匀，滞留果多，需要人工或机械采收。

1.5 桂热6号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2010019，属粗壳种 （Macadamia tetraphylla） 。

1.5.1 植物学特性

树冠开张，树形丛状形，树势旺，新梢粉红色，枝条生长量大，分枝量中等；叶片4叶或3叶轮生，长椭圆形，成熟叶片深绿色，叶缘波浪形状极明显，叶缘刺密，叶长17.70 cm，叶宽3.71 cm，叶形指数4.77，叶面积71.12 cm2；小花粉红色，花序长17.44 cm，小花数量275.2朵，花期短（仅1～2 d）。

1.5.2 果实经济性状

果实卵圆形，腹缝线较明显，果皮粗糙、墨绿色，果顶突起明显；种子球形，种壳斑纹分布较多，多集中在中部，种皮凹凸明显，单果质量22.41 g，出种率52.35%，出仁率28.79%，果仁质量2.44 g，乳白色，脂肪含量76.53%，一级种仁率98.94%。

1.5.3 丰产性

10龄树株产约20 kg，盛产期（12～15龄树）亩（667 m2）产500 kg以上。

1.6 桂热7号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2010020，属粗壳种（ M. tetraphylla） 。新梢、小花粉红色，树形自然美观，叶缘刺多可防人攀爬，是做绿化的好品种。

1.6.1 植物学特性

树型窄圆形，树势中等，枝条生长量中等，分枝量中等，叶片4叶或3叶轮生，椭圆形，深绿色，叶缘波浪形翻转，叶长11.79 cm，叶宽4.01 cm，叶形指数2.94，叶面积63.02 cm2。花序长24.92 cm，小花数量309.0朵，花期短（仅1～2 d）。

1.6.2 果实经济性状

果实卵圆形，果皮绿色，粗糙，腹缝线较明显，果顶突起明显，种子球形，种壳斑纹分布少，颜色较暗，种皮凹凸明显，单果质量18.26 g，出种率48.7%，出仁率32.89%，果仁质量2.55 g，乳白色，脂肪含量79.63%，一级种仁率98.5%。

1.6.3 丰产性

早结高产，10龄树株产约27 kg，盛产期（12～15年龄树）亩（667 m2）产650 kg以上。

1.7 桂热1号

广西南亚热带农业科学研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2005003，属光壳种（M. integrifoli）。

1.7.1 植物学特性

树姿较直立、紧凑，树形窄圆形，新梢颜色鲜绿、有光泽，枝条生长量较长，分枝量较多，树势较旺；叶片长椭圆形，波浪形翻转明显，叶缘刺少，叶长18.74 cm，叶宽4.73 cm，叶形指数3.96，叶面积72.30 cm2；小花乳白色，花序长18.04 cm，小花数量218.33朵。

1.7.2 果实经济性状

果实球形，腹缝线明显，果皮绿色，质地光滑，果实大小均匀，排列紧密显串状，采收十分方便；种子球形，种壳斑纹分布少，单果质量20.52 g，出种率54.97%，出仁率35%，果仁质量3.08 g，脂肪含量79.34%，一级种仁率99.8%。

1.7.3 丰产性

早结高产，5龄树株产约5 kg，盛产期（12～15年龄树）亩（667 m2）产500 kg以上。

2 高效栽培技术要点

2.1 品种搭配

澳洲坚果具有自交不孕性[7]，需搭配至少2个品种混种来获得高产，主栽和配置品种比例按3∶1左右混种，多品种时也可按需设定比例进行混种[8]。

2.2 种植规格、时间

选择茎粗大于1 cm、高度80 cm左右的营养袋苗，按株行距5 m × 6 m或5 m × 7 m，冬初和春、秋季种植。

2.3 定植

种植穴深0.8 m，宽0.8～1.0 m ， 长0.8～1.0 m；基肥以有机肥为主，每穴放入腐熟农家肥15～20 kg，复合肥1 kg、磷肥1 kg、石灰1 kg等，并和表土一起混匀待用。种植深度以泥团高出地面5 cm左右为宜，回土高度以高于树干基部2～5 cm为佳，壓紧树蔸周围泥土，筑好水盘之后，淋足定根水，最后用杂草或除草地膜覆盖（撒入5% 特叮灵防虫，在树冠滴水线 30 cm以内至主干外10 cm的范围覆盖地膜，覆盖面积约4 m×4 m），树盘保水保湿、防止杂草滋生，提高肥料利用率[9]。

2.4 幼树管理

苗木种植后要经常淋水，保持土壤湿润；2个月后待苗木第1次新梢抽生老熟后就可以进行施肥管理，每1～3个月结合浇水施速效水溶性复合肥一次，勤施薄施。澳洲坚果的整形修剪从幼树开始注意只留一条中央领导主干，逐层培养很容易形成合理的树形，尽量保留骨干侧枝以及各级分枝上的弱小分枝，因为这类分枝也是结果母枝[10]。

2.5 投产树管理

澳洲坚果4～5年进入投产期，有条件的可进行水肥一体化等轻简栽培技术管理[11]。每年结合冬季清园进行压青，并且每株施腐熟农家肥20～30 kg、磷肥0.5 kg、石灰0.5 kg，5月每株施复合肥 0.5～1.2 kg，随着树龄不断增加，肥料用量也随之增大。 修剪时以回缩徒长枝和剪除低垂枝为主，同时疏剪过密枝和病虫枝，保持树体通风透光[12]。澳洲坚果由于落花落果严重[13]，成年结果树的保花保果技术是栽培管理的重点，可通过喷洒防落素和爱增美、爱多收等保果剂[14]，或养殖蜜蜂和采用人工授粉提高坐果率；澳洲坚果落果前期必须保证树体营养的供应，特别是水分和氮肥；施用保果肥和叶面肥应在谢花后尽快进行（尤其是落果前期）；在落果中、后期施用壮果肥，保证果实蛋白质和脂肪的快速积累，减少落果，提高产量[15]。

2.6 间套种

一般澳洲坚果种植后3～4年开花结果，第8～10年进入盛果期，经济寿命长；间作以不影响其生长为原则，幼龄期至盛果期，可在果园间套种咖啡[16]、菠萝[17]、小饭豆[18]等矮秆作物，以短养长，降低成本，增加收益。

2.7 病虫害防治

澳洲坚果常见的虫害有蝽象、蛾类、天牛、蚜虫、斑点广翅蜡蝉等[19-20]。澳洲坚果常见的虫害有钻心虫、蚜虫、螨类、蛾类、毛虫等。可在晴朗的下午用有机磷杀虫剂如乐果、敌敌畏等500～1 000倍液，菊酯类如2.5%溴氰菊酯2 500倍液，杀螨剂如20%三氯杀螨进行防治，黄色粘虫板对广翅蜡蝉具有良好的诱集效果[21]。澳洲坚果常见的病害主要以炭疽病和灰霉病为主。可选常用的杀菌剂有多菌灵、百菌清、甲基托布津等按使用说明施用，并保持树体空气流通来加以防治。此外，每年采果后最好能全面清园，扫除果树下面的枯枝败叶，可有效减少病虫害。

2.8 鼠害

澳洲坚果鼠害严重，为害损失可达30%以上，为害严重的可达70%，造成丰产不丰收。注意根除鼠穴，铲平高地，可利用灭鼠器或养猫防治，也可利用抗凝血灭鼠剂如0.2%敌鼠钠盐或0.38%杀鼠迷毒谷饱和投饵，全园防治。

2.9 果实采收时期及采后处理

澳洲坚果从开花到果实完全成熟脱落约需210 d，果实用作繁苗用种子的可以在8月下旬采收，作为加工或食用果实一般在国庆节前后采收。可人工采摘，喷施乙烯利溶液进行促落果采收可明显降低采收成本[22]。收回果实要尽快脱壳，脱壳后连晒7 d左右即可暂时贮藏或进一步加工销售。

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