动词让情节灵动延伸

孙忠莲

范本呈现

炒年味

◎汪 群

噼里啪啦，哗啦哗啦，山乡的年味是“炒”出来的。

炒“番薯胖”，吃起来松脆甜蜜；炒“糕头胖”，咬起来清脆喷香。这两样是浙北山村农家炒制的传统食品，沿袭上百年，家家户户自己做，人人喜欢。这些炒货，让乡村的年更有味道。

“朗日天，年景好”。大年近了，家住浙北地区双一村的朱大妈天天乐呵呵的，逢上村里人路过自家门口，便会热情打招呼，送上一些暖心的话。

“要让山乡的年味浓起来，还真不能少了‘炒。”朱大妈说。

这个“炒”，靠的是农家安在灶台上的一口大铁锅。

山村家家户户都用上了天然气，可很多人家都会留一个土灶台。这些灶台，都砌筑在居家的“偏房”小屋。夏秋季节烧煮南瓜、玉米和番薯，袅袅炊烟里时常飘散出诱人的甜香味。

寒冬日子，村民们很少用空调取暖，一家人聚在一起“烤火堆”，日子很温暖。这种火堆是用竹根、柴树根慢慢燃烧取暖的，火堆里可以煨年糕、煨番薯，熟了趁热吃，风味独特，再吊挂一只水壶烧水泡茶，喝上一杯，热乎乎的。

朱大妈制作“番薯胖”，一道道程序井井有条：将番薯洗净，削去皮衣，切成薄片，然后放入铁锅里用柴火慢慢煮熟。等到番薯熟烂，她用铲刀在铁锅里反复将其搅成糊状。抓一把芝麻撒进去，像天女散花；顺手又取些橘子皮碎末往铁锅里抛，如星星点点，这样番薯糊就添了香气。而要把番薯糊做成番薯饼，朱大妈就要用到那个书本大小、四周带着薄薄边框的木制盛具。在盛具上铺一块白净纱布，将锅里捣糊的番薯食材舀在盛具上，用手里的菜刀把糊状的番薯细心地刮齐抹平。最后，将木板盛具倒扣在竹匾或竹帘子上，揭去白纱布，就现出均匀漂亮的番薯饼。

番薯饼晾晒成形后，就可将它切成片，继续晾晒直至干燥，用坛坛罐罐储藏起来，等待被炒制成“番薯胖”的日子。而做“糕头胖”要省力得多，现在年糕都是在粮食加工厂生产的，将整条年糕直接切成片，就可直接晾晒了。

农家炒年货的日子，大多在大年三十晚上。除夕之夜，开开心心的一家人吃过年夜饭后，铁锅就要热火起来。那边，老老少少在观看电视节目，贺年祝寿；这头，灶膛里已升腾起红红的火焰，将“炒年味”推向高潮。

炒年货的“辅料”，农妇们最喜欢西苕溪里颗颗闪亮的黄砂。将黄砂放在铁锅里与年货一起翻炒，黄砂沉于锅底，可以隔开食材和滚烫的铁锅，使食材免于炒焦。这样炒出来的“番薯胖”和“糕头胖”，外表微黄，内层空心，吃起来松脆可口。选择黄砂，当然还有寓意，村民说黄砂如黄金，一起炒就会一起旺，企盼来年风调雨顺，生活和谐美满。

除了黄砂，也可以加大米炒。年货与大米很般配，丰收富裕的祈愿一望而知，就像团圆餐桌上要“年年有鱼”一样，是大家钟爱的好彩头。即使有些大米被炒焦了，还可以派上独特的用场：老人和小孩如消化不良，泡上一杯焦米可以帮助改善。粒粒皆辛苦，任何粮食也不能浪费。

炒年货还有炒花生、炒葵花籽、炒黄豆、炒蚕豆……一种种翻炒下来，就和着“沙沙”的翻炒声，迎来新年的钟声，寓意上一年灶台里的火延续到新的一年里，预示着新的一年日子更紅火。

孩子们向邻居们拜年时，那些“炒货”还带着余热。孩子们新衣口袋里都被奶奶、大妈、大嫂们塞满“年味”，人人脸上洋溢着幸福的笑容。

（节选自《人民日报》2021年2月15日，有删改）

技法提炼

春节年味浓，美食蕴乡愁。作者描写了浙北山村农家炒制的两种传统小吃，字里行间洋溢着过年的喜气，滋润着甜蜜的日子。

本文以动词做题目，充满仪式感的一个生活场景，引人入胜。开头两段的动词，寥寥却能传神，将炒年味之喜庆展露无遗。“炒‘番薯胖，吃起来松脆甜蜜；炒‘糕头胖，咬起来清脆喷香。”是总写，全文围绕炒这两种美食展开叙述，“番薯洗净，削去皮衣，切成薄片”“灶膛里已升腾起红红的火焰”等句子中的动词生动传神，把普通的场景写出了动感。一个个动词，像一朵朵文字的浪花，在思想的河床上跳动。这样的展开方式，既是文章情节的步步推进，又是思想之美的节节展现。

学以致用

我妈常年喜欢背一个红色的布包，包面上紫色的花纹都起球了还不扔。

我妈的好朋友周阿姨却对这个布包满脸艳羡：“啊，如果我有个闺女，也像你家小婷一样亲手给我缝个包就好了！”

周阿姨有多羡慕，我妈就有多骄傲，我就有多焦急——那个旧包，需要更新了。

说干就干，我先去买布料。布料倒是没费多大心思，因为今年是我妈的本命年，当然做成红色的真丝包面。

线材的选择却不简单。人要看脸，布要看线。什么样的线质更符合真丝包面的要求？我心里没数。徘徊在柜台前面，当真是眼花缭乱。亮光的、哑光的、棉绒的……我拿着红色的真丝布料反反复复地比对，最后还是店铺老板亲自出马，拿着我的布料摸了又摸，还对着阳光照了又照，建议我采用半丝绒半哑光的红色棉线。我一看，这种线材果然有低调的奢华气质，应该是我妈喜欢的类型。

裁剪布料是我最拿手的。我妈的审美理念是简洁再简洁，所以我把包设计成四四方方的直角版型。我把包的版型设计先用画粉画在硬纸板上，再按照画线裁好硬纸板，然后用大头别针把布料仔仔细细固定在硬纸板上，最后用尖头剪刀小心翼翼地沿着硬纸板的边缘裁剪下来……这次还多了一道工序，就是用烫刀片将两边的毛边烫掉，防止以后“跑线破边”。

开始缝合了。我将缝纫机上的线塔和梭心都换成了半丝绒半哑光红色棉线，把一旁的摇轮逆时针转动，将针头抬起，把布料的边缘顺在压脚下面，用脚轻轻踩几下，机器瞬间就动了起来，我的手也紧随其后，将手中的布料快速地送到机器里，机器听话地用弯线针将弯曲的内里缝紧，机器打着好听的“嗒嗒嗒”节拍，两块真丝面料之间的并缝就紧紧地扣在一起了。紧接着的“和缝”，我是手工完成的，一点儿都马虎不得。

我长吁一口气，我妈背上包以后，周阿姨一定会说：“啊，针脚走得真密实！”

接下来是包边，要将裸露在外面的边线向里扣，再用珠边机将四边都封上隐形硅条，这样妈妈拿着就不磨手了，也不会“起边”了。用珠光线小心翼翼地在外面上一层包边之后，还要用小型电熨斗细心地给小包烫上一圈金边。最后在两边镶上伸缩扣，再挂上肩带。

完工！我如释重负，看着新包，既满意，又骄傲。

清晨，我蹑手蹑脚地起床，把妈妈衣帽架上的旧包收起来，挂上方方正正的新包。

妈妈醒来将是啥表情？她的朋友圈，将有多少个赞？【山东威海市文登区实验中学】

●点评

手工缝制布包，是一种和中学生认知有一定距离的工艺劳动形式，但作者却能把手工过程写得清清楚楚，是因为作者抓住了五个关键动作，串起整篇作文的情节：选布、选线、裁剪、缝制、包边。五个动作有易有难，五个步骤有详有略，但是每一个动作，都在推动情节向前延伸的同时，一步步推动情感趋于饱满。