浅谈紫砂壶工艺特色和文化内涵

晋信

摘要：紫砂壶作为一种陶制器皿，是由紫砂陶泥经过加工制作而成，江苏宜兴丁蜀镇是紫砂壶的原产地，所以紫砂壶也被称作宜兴紫砂壶。本文以紫砂壶为研究对象，探讨紫砂壶的工艺特色，即紫砂壶的用料、器形以及装饰工艺特色，此外，还探寻了紫砂壶别样的文化内涵，包括其蕴含的收藏文化、茶道文化以及礼仪文化。

关键词：紫砂壶；工艺特色；文化内涵

江苏宜兴的紫砂陶、广西钦州的坭兴桂陶、云南建水的紫陶以及重庆荣昌安富陶被合称为中国四大名陶。紫砂壶是将紫砂陶泥加工制作而成。史料记载，供春是中国紫砂壶的发明人和创始人，因而“供春壶”成为紫砂壶的工艺开端和文化开端。紫砂壶将实用价值与艺术价值完美结合，尤为珍贵，在中国的文化历史上留下了浓墨重彩的一笔，同时紫砂壶精湛的工艺及深厚的文化内涵也代表着中国制陶艺术的历史发展和进步。

一、紫砂壶概述

紫砂壶是中国陶瓷艺术的瑰宝，是中国制陶历史上一颗璀璨的明珠，是中国陶瓷史绚丽篇章上的神来之笔。紫砂壶名称的由来主要是因为其选用的制壶材料较为特殊，制作紫砂壶的材料主要是宜兴本地矿脉紫砂泥，紫砂泥烧制而成的陶瓷器皿在其内部和外部均不需施釉，而且成形之后的成品主要呈紫红色，其名称紫砂壶便由此而来。可通过墓志史料考查到最早的紫砂壶是明朝嘉庆年早期的一把紫砂提梁壶，这把紫砂提梁壶的特征与《阳羡名壶系》中描写的特征基本一致。

在紫砂壶的制作历史上，供春是第一个在紫砂壶壶身上留下姓名的制壶者，因而其制作的壶也叫“供春壶”。“供春壶”的出现开辟了紫砂壶的新形制，同时也标志着紫砂壶的制作工艺正式走上了中国陶瓷制作艺术的舞台。在明朝初期，明太祖朱元璋下令废止龙凤团茶，即“天下产茶之地，岁有定额，以建宁为上，听茶户本进，勿预有司，茶名有四：探春、先春、次春、紫笋，不得碾揉为大小龙团”。由此，茶叶的冲泡法便盛行开来。当冲泡法开始盛行，饮茶所用的器皿也在不断地适应这种变化。紫砂壶由于其特有的物理性能，逐渐被人们开发出来，并且成为日常生活中不可或缺的饮茶器皿。后来，紫砂壶制作工艺经过不断改进和更新，制作出的紫砂壶质量也得到了更大的改进，被赋予了更多的内涵，终成为雅俗共赏、饮茶品茗的最佳器皿之一。

二、紫砂壶工艺特色

（一）用料工艺特色

紫砂泥得天独厚，具备了制作陶壶、陶器等所必需的十二种化学组成。紫砂壶的原料分为六种，即紫泥、绿泥、红泥、甲泥、白泥、嫩泥。采用什么颜色的泥料做什么样的壶，这一点至关重要。其中，石英、黏土、云母和赤铁矿是紫泥中主要的矿物质，并且紫泥含有“砂”的成分，具有可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等特性，用紫泥制作工艺难度高的紫砂壶最为合适，可见人们在矿料的选用上下足了功夫。优质紫砂壶，手摸如豆沙，细而不腻，手感舒适，令人心情愉悦，长久使用，表面还会形成“包浆”。紫砂泥需要较长时间的陈腐，再经过人工研磨、锻打，最后用龙窑烧制后，方可达到以上手感。

明代万历年间，制壶高手时大彬在泥料的选用上又有创新。时大彬游历江苏太仓娄东是其制壶史上的一个关键时间点。在此之前，他用以制壶的材质为杂硇砂，制作的壶体雄浑健硕、大气天成。在娄东遇到陈继儒之后，他改制大壶为制小壶，努力钻研紫砂陶的泥料配制、成形技法和造型设计，创新了许多新的壶式。在艰苦探索的同时，他还研究制作了许多制壶专用工具，这些工具灵便、顺手，又非常实用，起到了启迪后世的重要作用。他改进了供春“斫木为模”的制法，创造了紫砂壶泥片镶接成形的方法，这是紫砂壶制法的一大技术革新，被沿用至今。其为我国紫砂壶的制作与发展作出了卓越的贡献。明代文震亨在《长物志》中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺，又无热汤气。”明末清初文学家李渔在《杂说》中记载：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡。”说明宜兴阳羡的泥料精美至极。明朝周高起写的《阳羡茗壶系》说：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。”说明人們在使用紫砂壶的过程中，经常摩挲紫泥表面，使其外表自然生出“包浆”，增强紫砂壶的美感。清汪文柏在《陶器行》中说：“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。”这里说的是制作紫砂壶的矿料十分珍贵，身价贵如珩璜，甚至赛过珠玉，同时也是对明清紫砂壶用料美学的深刻总结，我们应时刻记取。

（二）器形工艺特色

韩其楼大师有名诗云：“我恋紫砂无釉彩，相见如人披肝胆，不靠衣衫扶身价，唯以本质令人爱。”这句话说的是没有任何装饰的紫砂壶是靠器形之美来取胜的。这种“不以衣衫扶身价”的精神，内敛不张扬，含蓄不妩媚，是中华民族传统美德的象征。紫砂壶的器形极为丰富，正如明万历年间宜兴文人吴梅鼎在《阳羡茗壶赋》中形容的那样：“方匪一名，圆不一相。”什么造型更好呢？当然是仁者见仁，智者见智。笔者认为，紫砂壶之所以成为文人墨客最喜欢的饮茶工具，是因为其具有古拙、大气、典雅、简洁的特点，从文人相交淡如水的传统观点出发，紫砂壶应该以古拙为最佳，大气次之，典雅再次之，简洁又次之。

紫砂壶器形工艺主要表现在六个方面：一是用容适度，通常在350～450毫升，三至五人使用最佳；二是高矮得当，壶高口小宜泡红茶类，壶矮口大宜泡绿茶，但高矮必须适度；三是口盖严谨，开盖既方便，又无“落帽”之忧；四是出水流畅，倒出时成一束，有一定弧度，如跳水运动员入水一般；五是形态优美，方要棱线挺拔、线条笔直，圆要弧度优美、线条柔和；六是大壶的壶钮和壶身比例适当且风格一致，整体形态一气呵成。