“不能拍蒜”的张小泉菜刀

2022年7月12日，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答復是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。很多网友表示，“不能拍蒜拍黄瓜”的菜刀还叫菜刀吗？

7月15日晚，张小泉官方发文声明致歉消费者，称客服沟通方式不当，并赠送给消费者一把新的刀具。与此同时，张小泉负责人还从技术角度对拍蒜断刀做出了解释。7月18日晚，张小泉再度发声，回应称网传视频是很久以前的，且只是片段并非真实语义，从而导致误解，由此引发不当言论，诚挚道歉。为了挽回事态，张小泉还发布了断刀召集令，称五年内断刀，包括张小泉品牌及指定同行品牌，均可换新。

一个普通的消费者质量投诉，扩大并演变成了张小泉的质量和品牌危机。在陷入“拍蒜断刀”风波后，张小泉2022年三季度净利润仅为674万元，同比下降幅度超过60%，单季净利润创下2020年以来季度业绩新低。另一方面，王麻子、十八子作等刀具品牌则连夜开直播“拍蒜”，狠狠“打脸”张小泉。

作为“刀剪第一股”，张小泉在经历了400年传承后显现的问题不容忽视。如何平衡承载品牌技术沉淀的时间积累，以及消费者对百年老字号的品质和创新期待，将成为上市公司张小泉接下来要面对的考题。