种大瓜子和买瘦牛小牛

张珠容

杨富荣是内蒙古自治区鄂尔多斯市的葵花种植商。几年前，他承包了1000亩盐碱地，通过深耕、平整、疏通排灌之后种上了葵花，因为鄂尔多斯是内蒙古的主要葵花种植区，以盛产粒大、仁满的葵花子而出名。杨富荣一边改良盐碱地，一边摸索着种葵花。而后，他又投资200万建了一个炒货厂，直接加工自己种植出来的葵花子。

有一次逛炒货市场时，杨富荣发现别人卖20元一斤的炒货，其实就因为瓜子个头大一些，每一颗瓜子的长度都达到了6厘米左右。于是，他一头扎进自己的葵花地，开始琢磨怎么把瓜子种得更大一些。杨富荣先是尝试轮作，然后买来一台无人机，给灌浆时候的向日葵多补充一次叶面肥，以保证每棵葵花都能得到营养。同时，他降低種植密度，让葵花有足够的生长空间。到了收获季节，杨富荣会把葵花子用机器都筛选一遍，从100斤大小不一的葵花子中筛选出10斤7.5厘米以上的葵花子进行炒制。

杨富荣想着，葵花子光个头大还不行，还得保证它的品质。于是，他又采取了一项措施——每个葵花盘收子两遍。当向日葵的花盘变成黄绿色，苞叶枯黄成褐色，舌状花朵逐渐干枯脱落，管状花用手一拨就掉，就是向日葵收获的最佳时间。杨富荣第一遍收葵花，不直接把花盘割下来收走，而是先砍下带着一截秆子的花盘，斜向上45°插进土里晾晒，这叫作“插盘葵花”。原来，刚砍下来的葵花很嫩，花盘里的水分需要自然晒干。所以，第一次收割时杨富荣不急着把葵花花盘带回去。等一周过后，他让工人来收第二遍，此时，用人工棒打的方法把葵花子从花盘里敲出来，就能保证收获的葵花子不仅卖相好，而且果肉紧实。就这样，杨富荣严把瓜子品质，加工出了个头超大的炒货瓜子。而后，他又通过宴席打开销售渠道，把葵花瓜子卖出了高价。

葵花是每年春播秋收，所以杨富荣在春夏秋三季都忙活着操持葵花。有意思的是，就是这样一个追求高品质种大瓜子的人，居然每到冬天就“不务正业”，跑去购买没人要的瘦牛小牛，这是怎么一回事呢？

杨富荣的老家有一种体型小巧的草原沙牛，它的脂肪是淡黄色的，肉质细腻。当市面上普通牛肉一斤卖30多元时，草原沙牛肉一斤能卖到45元还供不应求。每年一到冬天，草原沙牛就因为天气冷、草场上没有牧草等原因变得很瘦。此时，牧民如果给牛补喂饲料，一头牛一个冬天要花掉3000元。牧民们觉得这不是一笔划算的买卖，所以宁愿低价也要把牛卖出去。杨富荣正是发现了这一点，就趁着冬天去收购别人看不上的瘦牛小牛，然后将秋季刚收割下来的一摞摞葵花秸秆当成饲料喂给它们吃。对杨富荣来说，喂牛的饲料几乎是零成本。经过2个月的好吃好喝，那些瘦牛小牛很快就能长成壮实的牛。杨富荣再转手把它们卖掉，一头牛至少能赚5000元。

杨富荣一心种植大瓜子，看似瞎折腾，实则是为了敲开高品质炒货的市场大门；他在冬季大量收购瘦牛小牛，看似不务正业，实则进行资源整合，打通产业链。正是有这般规划，他的葵花生意才越做越大。

（编辑  高倩/图 雨田）