花生不长根上

本刊综合

在许地山创作的《落花生》中，父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心……”花生在土壤中结出果实，很多人因此认为花生的果实是结在根上，其实这种想法是错误的。

落花而生

花生的中文正式名称叫落花生，这个名称生动地展现了它的生长过程：落花而生。也许，你们会说，植物不都是花落之后再结果实吗？这倒没错，只是花生的落花过程很特别。

通常，在花朵凋谢后，植物的果实都会结在枝头或者藤蔓上，这很容易成为动物们觊觎的对象。

既然地面不安全，那就往土里钻啊。于是，花生的花受精后，子房基部就会分裂出一根像针一样的东西，叫作子房柄。子房柄连同其顶端的子房合称果针。果针执着地向地面生长，最后利用针状“身体”一头扎进土壤里。之后，子房柄慢慢变粗，长成了根的模樣。而在黑暗的环境中，子房继续发育，慢慢膨胀形成荚果，也就是花生。

因为长粗了的子房柄很像根，所以我们才会产生花生是长在根上的错觉。其实，花生不是开完花后突然跑到根上去结果，而是花生长在果针末端。你们明白了吗？

不爱阳光

如果花生的子房不执着地往土壤里钻，而是沐浴在阳光下，能结出花生吗？

答案是否定的。虽然阳光的照射会促进子房柄生长，但是会抑制子房的发育，所以子房是没有办法长出花生的。

研究者发现，子房想要成长为花生，必须满足两个基本条件，一是黑暗的环境，二是机械刺激。也就是说，子房只有在黑暗的环境经历土壤的无情挤压和阻扰等机械刺激后，才能成功膨大，最终长为花生。另外，黑暗的环境还能抑制子房柄伸长，让子房柄在土壤中不至于钻得太深。否则，人们收获花生会比较困难。

除了黑暗环境和机械刺激外，氧气、水分、温度、土壤质地和营养等也是影响花生生长的重要因素。为了方便果针更顺利地钻进土壤中，人们种植花生的时候通常会选择松软的沙土。

知识小卡片

花生的老家并非在中国，据说是在南美洲。

花生是一年生草本植物，叶子互生，有长柄，花呈黄色，果仁可以榨油，也可以吃。它的生长速度非常快，从播种到开花只需要一个月左右的时间。

“地上开花授粉、地下长果实”是花生的遗传特性，也是它对特殊环境长期适应的结果。