蔬菜根外施肥技术

王永克

农作物除了根系能够吸收养分，其叶片、叶柄、茎秆等器官也能吸收养分，而且比根系吸收养分具有更独特的效果。把含有养分的肥料溶液喷洒到作物的地上部分（主要是叶片）称为根外施肥（也叫叶面施肥）。一般来说，凡是溶化后能够喷施在农作物表面且能被其吸收利用的肥料都可以叶面喷施，但也有一些肥料不宜根外施肥，如氨水、碳酸氢铵和一些含有氯离子的肥料。它们有的在施用后因利用率较低而造成肥料浪费，有的则会对农作物产生不利影响。必须注意的是，尽管根外施肥具有土施肥料不能比拟的诸多优势，但根外施肥只能是土施肥料的辅助和补充，绝对不能代替土施肥料。

一、叶面肥的主要类型

按其功能基本可以将叶面肥分为以下几种类型：一是营养型叶面肥，如尿素等；二是生理调节型叶面肥，如多效唑和矮壮素等；三是营养兼生理调节型复合类叶面肥，如磷酸二氢钾、螯合锰等；四是生物类叶面肥，如氨基酸、核苷酸等。

二、叶面肥的主要作用

一般来说，凡是可以土施和冲施的化学肥料皆可作为叶面肥施用，主要有以下几大类：氨基酸类（如海藻精等）、糖类（如红糖、白糖）、无机盐类（如碳酸氢钠）、有机酸类（如食用醋）和生物菌类（如EM菌）等。因此，叶面肥的种类多且功能全。现代的生产条件已经可以通过混合、复合和螯合等多种技术工艺，将多种不同成分的肥料聚合在一起，其功能和施用范围更为广泛，特别是用于防治农作物的生理性病害等，具有不可替代的显著效果。

由于不同的叶面肥含有不同的成分，所以其功效也不一样，比如海藻素，不但能够提高农作物叶片的抗逆能力，而且具有解除药害的作用；红糖和白糖能抑制瓜类霜霉病的发生；生物菌及其代谢产物则能够显著增强农作物细胞的活性，对农作物的生长发育具有促进作用。另外，各种中微量元素肥料用于叶面喷施还具有矫治农作物缺素的功效，如根外喷施硫酸锌溶液可以快速解除蔬菜的缺锌症，能让顶叶发黄的瓜类和茄子迅速转绿。综上所述，叶面肥最突出的作用是能够较快地补充农作物所需养分和对农作物正常生长发育进行促进和调节，从而促使其优质高产。

三、叶面施肥的主要优势

叶面施肥的使用范围较为广泛，一般的农作物都可以施用。当土施肥料不能快速补充农作物所需营养（尤其是微量元素）时，可以进行叶面施肥。叶面施肥比土施肥料吸收养分的速度快、吸收利用率高。以尿素为例，实践证明，一般情况下，根外喷施只需1～2 d即可起效，24 h内可以吸收施肥总量的70%以上。土施肥料一般需要经过4～5 d才能起效，而且农作物在其整个生育期内对尿素的利用率只有40%～50%。叶面施肥与土壤施肥相比，有效养分损失较少。土施肥料会受到土壤的酸碱度和吸附性等诸多因素的限制和影响，这些因素皆可导致肥料的有效性降低，但叶面施肥可以避免这些因素的不利影响，大幅提升肥料的吸收利用率。叶面施用微量元素肥料更加经济高效。将农作物所需的微量元素进行土施，很难使其在土壤中分布均匀，因此会降低施用效果。叶面施肥则没有这样的弊端，既经济又高效。因此，利用这个技术矫正和防止农作物出现各种缺素现象，效果显著，还可以给遭受自然灾害的农作物快速补充养分。在施用过程中对环境友好，即使连续施用也不会破坏土壤的理化性状。

四、叶面肥的施用技术

（一）选择合适的肥料

适用于蔬菜叶面施用且效果较好的肥料主要有尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、过磷酸钙、草木灰浸出液及大部分的微量元素肥料等。

（二）浓度和用量必须适宜

蔬菜常用的几种叶面肥的浓度一般为尿素1%左右、磷酸二氢钾0.3%～0.5%、过磷酸钙浸出液3%～5%、钼酸铵0.01%～0.1%、偏磷酸铵2%～3%、硼砂0.1%～0.2%和硫酸锌1%。一般每667 m2用肥液量为50～60 kg。双子叶类蔬菜，叶片较大且角质层较薄，易于吸收肥液中的养分，因此，对此类蔬菜根外喷肥时，肥液的浓度应酌情降低；大葱、生姜和大蒜等单子叶类蔬菜因其叶片较小且硅质化程度较高，肥液中的营养成分较难被叶片迅速吸收，所以叶面喷肥应宜适当增加肥液浓度。另外，必须注意的是，通常情况下，对于同一种蔬菜，幼苗期叶面施肥浓度宜低，成株后可以按照正常浓度施用。

（三）选择适宜的施用时间

实践证明，根外施肥宜在湿度较大的环境进行并保持肥液浸润叶片的时间为30～60 min，才能收到较好的效果。为了尽可能地延长肥液在农作物叶片上的存留时间，如果晴好天气进行叶面施肥，一般在早晨或晚上进行效果较好，阴天如果无风可以全天进行，但以傍晚喷施最好。夏季进行根外施肥时必须避开一天中的高温时段。

建议在肥液中掺进少量黏着剂，如有机硅和中性洗衣粉等，以降低肥液的表面张力，增加肥液与叶片的接触面积，提高喷肥效果。

（四）选择适合的施肥部位

农作物的绿色茎秆（蔓）和叶片是叶面施肥的适合部位，特别是幼叶和长势健壮的功能叶。但必须注意的是，双子叶农作物的叶片正面表皮组织内是一层排列紧密的栅栏组织，其细胞间隙比较小，所以肥液中的养分较难渗入，而背面的表皮组织则是排列较为疏松的海绵组织，细胞间隙比较大，因此，肥液中的营养成分比较容易渗入并被快速吸收。基于此，给双子叶农作物叶面施肥时，将叶片的正反两面都要喷到，且要以背面为重点。对于单子叶作物，只需将肥液喷洒在叶片的正面即可。

（五）确定合理的施用次数

氮素、钾素、磷素和镁在农作物体内的移动性较强，通常情况下在作物生长的关键时段，一般要进行2次根外追肥。磷素的移动性较差，应根据作物的生长状况，连续喷施2～3次；在农作物体内移动性较差的锌、硼、钙和铁等微肥，一般应增加施用次数。

（六）不同蔬菜选用不同的叶面肥

1.菠菜等叶菜类蔬菜。此类蔬菜一般以尿素為主，肥液浓度在1%～1.5%，整个生育期进行2～3次叶面追肥，加入稀释500倍的米醋溶液，效果更好。

2. 葱蒜类、根菜类及薯芋类蔬菜。此类蔬菜要以磷肥、钾肥为主，建议施用磷酸二氢钾、硫酸钾溶液、草木灰和过磷酸钙浸出液等。此外，还应该根据土壤中微量元素的状况及蔬菜表现的症状，酌情喷施微肥，如萝卜，宜叶面喷施0.1%～0.2%的硼砂溶液2～3次，可以起到提高产量、防止糠心的功效；马铃薯如果喷施0.1%硫酸锌+0.1%钼酸铵混合液，可以显著提高产量。

3.茄瓜（果、豆）类蔬菜。此类蔬菜宜叶面施用以氮、磷、钾为主的多元复合肥溶液，也可以施用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液、0.5%尿素+2％过磷酸钙+0.3%硫酸钾溶液和0.05%稀土微肥溶液等，于生长期施用2～3次，施用叶面宝和光合微肥等也有较明显的效果。试验表明，在黄瓜结瓜期施用葡萄糖或蔗糖溶液，能够增加黄瓜的含糖量，显著提高其风味和品质。如果施用0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾+1%蔗糖的混合肥液，既可增加产量，又可提高其植株的抗逆能力，减少霜霉病等病害的发生。

（七）部分叶面肥的常用浓度

1.磷酸二氢钾的通常施用浓度为0.3%。用300 g磷酸二氢钾对水100 kg，待溶解后喷雾。

2.尿素的常用浓度为1%～2%。用1～2 kg尿素加水100 kg，充分溶解后喷雾（但必须注意，因缩二脲的含量高于1.5%就会对农作物产生毒害，故宜选用缩二脲低于1.5%的优等品或一等品的尿素作叶面肥）。

3.草木灰的常用浓度为5%～7%。用5～7 kg草木灰对水100 kg，静置15 h后过滤喷雾。

4.过磷酸钙的常用浓度为2%。将过磷酸钙对水后充分拌匀静置，于24 h后过滤用清液喷雾。

5.硼砂的常用浓度为0.2%～0.3%。取200～300 g硼砂，先用少量45℃热水将硼砂溶化，再对水100 kg稀释喷雾。

6.多效唑。果树用10～15 g对水10 kg喷雾，农作物用0.5 g多效唑，对水10 kg喷雾。

7.硫酸锌的常用浓度为0.1%～0.2%。用100～200 g硫酸锌对水100 kg，喷雾时加少量石灰液。

8.硫酸铜的常用浓度为0.02%～0.03%。用20～30 g硫酸铜对水100 kg，喷雾时宜加入少量石灰液可以避免产生药害。

五、施用叶面肥的几个常见误区

（一）喷施浓度越高越好

有些种植户认为叶面喷肥肥液浓度越高越好，这是一个误区，如高氮水溶肥和磷酸二氢钾适宜浓度就宜在1%以下，而糖醇钙肥、糖醇钙硼肥、糖醇锌、螯合铁和螯合铜等中微量元素肥液浓度应在0.2%以下。肥液浓度过高不但起不到应有的作用，往往会适得其反，造成作物因叶片脱水、枯萎而发生肥害。喷施的肥液量要以将叶片的正反两面喷洒均匀且开始下滴为宜，施用过量会导致成本上升，造成肥料浪费。

（二）任何时期都可以施用

不少种植户以为在农作物生长发育的任何时期都可以施用叶面肥，因此往往抓不住关键时段，达不到理想的效果。通常情况下，叶面施肥应该在作物的生长转折期进行，每次喷施时间一般间隔10～15 d，每茬蔬菜要喷施2～3次。此外，不同种类的蔬菜、不同的叶面肥，其适宜的施用时期也有一定的区别，如蚕豆及菜豆等豆类蔬菜，宜在开花期和结荚期施用；钼肥应该在植物开花前喷施，锌肥和硼肥一般在初花期喷施效果最好。

（三）什么肥料都可以叶面喷施

有些种植户对蔬菜进行喷肥时，喜欢将几种肥料混施，以为种类越多效果越好，还有人认为无论什么肥料，只要能溶解，都可以作为叶面肥喷施，其实是不对的。对于挥发性很强的肥料，如氨水和碳铵等，如果作为叶面肥喷施，遇到高温就会对作物造成伤害，灼伤叶片，所以不能作为叶面肥施用；有些微肥不能与农药混合施用；酸性肥料与碱性肥料也不能混施。总之，科学且有针对性地进行肥和肥、肥和药混配混施，才能起到“一喷多效”的作用。

（責任编辑   刘素芳）