春来飞絮“解热毒”

2023-05-23 11:18万晓青
健康博览 2023年5期
关键词:品饮药茶肉片

万晓青

蒲公英的药用价值有哪些

蒲公英中含有三萜类、植物甾醇类、香豆素类、黄酮类、酚酸类、多糖类、胡萝卜素类、脂肪酸类,以及氨基酸、蛋白质等成分,此外还有胆碱、肌醇、果胶、多种维生素及矿物质,具有广泛的生物活性,可以起到一定的免疫调节、抑菌抗炎、保肝利胆、降脂降糖、抑杀幽门螺杆菌、保护胃黏膜等作用,可以用于慢性胃炎、乳痈、肠痈、疮疖、目赤肿痛、喉痹等病症的调理,以及急性胆囊炎、胰腺炎、盆腔炎、肺炎、泌尿系统感染等疾病的辅助治疗。

在中医临床应用方面,蒲公英属于清热解毒药,应用广泛。

配伍金银花、玄参、连翘、紫花地丁等:治疗各类火热毒瘀所致的痈疡肿痛。

配伍冬瓜仁、芦根、鱼腥草等:治疗肺痈咳吐黄稠浓痰。

配伍板蓝根、玄参等:治疗咽喉肿痛。

蒲公英在生活中的妙用

●炎症

准备60 克蒲公英,30 克金银花,水煎取汁,加100 克粳米煮粥,日服2次,连服3~5日。

●慢性胃炎

蒲公英30 克,猪肚1 个,洗净加水炖烂食用,可以辅助治疗慢性胃炎。

●痔疮出血

蒲公英、地榆各30 克,焙干研末外敷。

●便秘

鲜蒲公英60克,水煎取50~100毫升,加白糖或蜂蜜适量,日服1剂,连服3~5日。

蒲公英药膳

生活中蒲公英是一味野菜,吃法可以同荠菜或马兰头,直接焯烫凉拌吃,或包饺子,或炒菜,还可以做药茶。

●药膳: 蒲公英炒肉片

【材料】五花肉300克,蒲公英90克,姜、蒜、盐、鸡精、酱油适量。

【做法】五花肉洗净,切片;蒲公英洗净,切段;姜切丝,蒜切碎,备用。热锅,倒入油,五成热时,下姜丝和蒜爆香,放入肉片,一起翻炒至肥肉出油,瘦肉缩小变色,倒入少许酱油炒匀,加入蒲公英一起翻炒1分钟左右。放入盐、鸡精少许,炒匀,出锅装盘即可。

【功效】具有清热利尿、潤肠通便的功效。适合小便赤涩、便秘的人群食用。

●药茶一:蒲公英柠檬茶

【材料】蒲公英15 克、柠檬10克、冰糖适量。

【做法】将蒲公英与冰糖一起放入壶中,用开水冲泡,等待5 分钟左右,滤出茶汤,加入柠檬片,即可品饮。

【功效】本药茶具有清泻胃火、敛阴生津的功效。适合咽喉肿痛、胃火牙痛、口气较重、口渴咽干的人群饮用。

●药茶二:蒲公英玫瑰茶

【材料】蒲公英15克、玫瑰花9克、陈皮3克。

【做法】蒲公英、玫瑰花、陈皮一起放入壶中,用开水冲泡,加盖闷5分钟,滤出茶汤,即可品饮。

【功效】本药茶具有疏肝理气、清热去火的功效。适合肝郁化火、胃脘灼热的人群,还适合肝气不疏、经前乳房胀痛的女性饮用。

编辑/胡轶超

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