5 个早熟桃新品种引种栽培及果实品质分析

张建鹏

（濮阳职业技术学院 河南濮阳 457000）

桃是蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）植物，原产于我国，桃鲜嫩多汁，营养丰富，深受人们喜爱[1]。 我国地域辽阔，生态气候类型多样，是优质桃的适宜产区。 桃以其结果早、产量高、收益快等特点在我国农村产业结构的调整中具有举足轻重的地位。

桃在豫北地区以内黄为中心栽植面积较大，尤其是近年来发展速度较快，但经过多年的栽培，主栽品种为中熟品种，导致果品上市时间较为集中。 而且现有的早熟品种生产存在一些问题，如果实甜度低、果个小、特色不够、耐贮藏运输差等。 为丰富豫北地区早熟桃品种， 本研究通过引进5 个表现优良的早熟桃品种，进行了系统调查，以期筛选出适宜豫北地区的优良早熟桃品种。

1 引种概况

1.1 引种地概况

试验在濮阳市清丰县大屯乡进行， 位于北纬35°45′～36°05′，东经114°47′～115°23′。清丰年平均气温为13.4℃，7 月最热， 平均为27℃；1 月平均气温为-2.1℃，极端高温42.2℃，极端低温-21.0℃。清丰县土壤系黄河冲积而成，地势平坦，土层深厚，质地良好，属潮土土类。

1.2 引入品种

供试材料：中桃绯玉、春蜜、中桃紫玉、中桃金阳由中国农业科学院郑州果树研究所引进； 春丽由山东省果树研究所引进。

各引进品种均于2017 年冬定植，株行距为1.5 m×3.0 m，树形采用主干形修剪；所有品种的管理按照桃树高水平的栽培管理技术进行， 重点是加强土肥水管理和果实套袋管理。

1.3 调查项目及方法

2020-2022 年连续3 年每个品种随机选择10 株，对其叶片特征、物候期、果实外观品质和营养品质等性状进行调查。 叶片特征调查包括叶片形状、叶片颜色、叶片大小、叶尖形态、叶基形态、叶缘形状；物候期调查包括萌芽期、花期、果实成熟期、落叶期；果实外观品质包括果实形状、平均单果重、果实纵横径、着色、果肉颜色、核粘离性、果顶形状、缝合线深浅、果实对称性、梗洼深度、梗洼宽度等；果实营养成分分析包括可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C 含量等。 所有指标参照《桃种质资源描述规范和数据标准》进行规范测定[2]，所有数据均取连续3 年的平均值。

果实品质测定委托农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）进行，可溶性固形物按照《水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法》（NY/T 2637-2014）标准进行测定[3]，维生素C 含量按照《食品安全国家标准 食品中抗坏西酸的测定》（GB 5009.86-2016）标准进行测定[4]，可滴定酸含量的测定按照《食品中总酸的测定》（GB/T 12456-2008）标准进行测定[5]。

2 引种表现

2.1 植物学特征

由表1 可知，春蜜叶片为宽披针形，中桃绯玉、春丽、中桃紫玉、中桃金阳为叶片长椭圆披针形；叶片颜色均为绿色； 叶片大小表现为春蜜＞中桃绯玉＞春丽＞中桃紫玉＞中桃金阳；叶尖形态均为渐尖，叶基形态均为楔形，叶缘形状均为钝锯齿状。

表1 不同品种叶片特征

2.2 物候期

由表2 可知，5 个品种的萌芽期由早到晚依次为中桃绯玉、春蜜、春丽、中桃紫玉、中桃金阳，开花期均为3 月下旬； 果实成熟期最早的为中桃绯玉，在6 月上旬，其次为春蜜、春丽，在6 月上中旬，中桃紫玉、中桃金阳果实成熟期均稍晚，在6 月中下旬；4 个品种落叶期均为11 月中下旬。 由此可见，中桃绯玉成熟期最早，为极早熟品种；春蜜、春丽、中桃紫玉、中桃金阳均为早熟品种。

表2 不同品种物候期

2.3 果实品质分析

2.3.1 果实外观品质分析 由表3 可知， 从果实形状来看，春丽为近圆形，中桃绯玉。 春蜜、中桃紫玉、中桃金阳为圆形；果实纵径、横径表现为中桃紫玉＞春蜜＞中桃金阳＞春丽＞中桃绯玉；果实单果重表现为中桃紫玉＞春蜜＞中桃金阳＞春丽＞中桃绯玉。 由此可见， 中桃紫玉果实体积最大， 且单果重最大，为193.92 g；春蜜、春丽、中桃金阳平均单果重较低，中桃绯玉平均单果重最低，为98.25 g。

表3 不同品种果实外观品质分析

由表4 可知， 从果实着色程度来看，5 个品种着色均为多；着色类型，春蜜为条纹状，中桃绯玉、春丽、中桃紫玉、中桃金阳为晕状；中桃绯玉、春蜜、春丽均为白色，中桃紫玉为近红色，中桃金阳为黄色；从核的粘离性来看，5 个品种均为粘核。 由此可见，5 个品种着色均较好，中桃紫玉、中桃金阳果肉颜色较特别，分别为近红色和黄色。

由表4 可知，从果顶形状来看，春蜜、春丽、中桃紫玉为圆平，中桃绯玉、中桃金阳为凹陷；从缝合线深浅来看，5 个品种均为浅； 从果实对称性来看，春蜜、中桃金阳较对称，中桃紫玉为较对称，中桃绯玉、春丽不对称；从梗洼深度看，中桃紫玉、中桃金阳为深，春蜜、春丽别为中，中桃绯玉为浅；梗洼宽度看，5 个品种均为中。

表4 不同品种果实外观品质分析

2.3.2 果实营养品质分析 由表5 可知， 桃紫玉的可溶性固形物含量最高达15.5%， 其次为春丽、 中桃金阳、 中桃绯玉， 分别为13.5%、13.0%、12.0%，春蜜最低， 为11.5%； 可滴定酸含量以春蜜最高，为5.31 g/kg，其次为春丽、中桃紫玉、中桃金阳，分别为3.90 g/kg、 2.66 g/kg、 2.66 g/kg， 中桃绯玉最低， 为2.47 g/kg；维生素C 含量以春丽、中桃紫玉较高，分别为19.2 mg/100 g、18.8 mg/100 g，其次为春蜜、中桃绯玉、中桃金阳，分别为9.82 mg/100 g、9.10 mg/100 g、8.62 mg/100 g。 由此可见，中桃紫玉的可溶性固形物含量最高，春丽的维生素C 含量最高，春蜜的可滴定酸含量最高。

表5 不同品种果实营养品质分析

3 品种综合评价

本研究从中国农业科学院郑州果树研究所、山东省果树研究所等科研院所引进中桃绯玉、春蜜、春丽、中桃紫玉、中桃金阳等5 个早熟桃品种在豫北地区试种，调查发现5 个品种能够正常开花结果；通过调查各品种叶片特征、物候期、果实外观品质及营养品质、果核特征等性状并进行比较分析。 结果表明，中桃紫玉综合性状表现较好，该品种果个较大，平均单果重均较大为193.92 g， 可溶性固形物含量15.5%、维生素C 含量高18.8 mg/100 g，而且着色好，果实颜色也较特别为近红色。

春丽果实近圆形， 果个较大， 平均单果重为120.58 g，着色均匀，呈红晕状，果肉为白色，粘核，果顶圆平，缝合线浅，果实不对称，梗洼深度宽度均为中，可滴定酸含量为3.9 g/kg、可溶性固形物含量为13.5%、维生素C 含量为19.8 mg/100 g，该品种最大的优点为耐贮藏性强，6 月上中旬成熟， 为优良的早熟品种。

中桃金阳果实综合表现较好，与中桃紫玉、春丽相比，该品种的可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等果实营养成分均稍低， 但突出优点为外观品质好，果肉为黄色，果皮容易剥离；果实圆形，着色程度较好，呈晕状，粘核，果个较大，平均单果重最大为134.47 g，该品种成熟期为6 月中下旬，产量高，经济效益好，值得在豫北地区推广和栽培。

春蜜果实圆形，果个较大，平均单果重为154.69 g，着色均匀，呈红晕状，果肉为白色，粘核，果顶圆平，缝合线浅，果实对称，梗洼深度宽度均为中，可滴定酸含量为5.31 g/kg、 可溶性固形物含量为11.5%、维生素C 含量为9.82 mg/100 g， 该品种6 月上中旬成熟，目前生产上栽培面积较大，果实品质较好，但该品种不耐贮藏。

中桃绯玉果实圆形， 与其他4 个品种相比， 果个较小， 平均单果重仅为98.25 g， 优点为成熟期较早（6 月上旬），可以丰富露天栽培桃品种。