人间烟火

章心怡

人間烟火气，最抚凡人心。

——题记

儿时，爷爷总说：“品过美食万千，最爱不过家乡的粗茶淡饭。”那时的我对这句话很不理解。问爷爷的时候，他不说话，只是笑笑，浑浊的眼里有着化不开的情，“爷爷现在给不了你答案，得等你慢慢破解。”

刚从市场上买回来的五花肉，红白相间，就算剁成肉沫，也不影响它的味道。洁白的糯米，静静地躺在肉沫旁，爷爷双手一搅，一套动作行云流水、赏心悦目，让原本毫不相干的两种物因此有了联系。晶莹的细盐宛如白雪般随着爷爷的手顺势落下，葱、姜、红薯粉眨眼间倾泻而下，来的突然，却令人精神振奋。

带上一次性手套，抹一点金黄的油，待掌心里淌着金灿，不稀不稠时方可行动。我原本对它的作用持怀疑态度，却想不到，油腻的它能降伏住同样油腻的肉丸子，大有一种闭上眼任你揉搓之感。拿起一颗肉丸子摆在手心，小小的，宛如熟睡中的婴儿般可爱。这或许就是炸丸子的动力，是母亲看见自己孩子时的那份爱意吧。渐渐地，越来越多的“孩子”融入这个大家庭，原本孤寂的簸箕此时变得热闹非凡。

起锅烧油，灿烂的火苗使油有了激情，它叫嚣着，张开怀抱，热情地欢迎前来游玩的肉丸子。金黄的色泽，让人欣喜;咕噜声中吐露的是肉的清香，米的芬芳。没有煎熬，哪来的成熟？它们战胜了自我，迎来了涅槃。

炸好的肉丸子，咬开，脆硬的外壳内是软糯的质地，初心未变，本心犹在。一个个丸子，整齐地在盆中展现着自己的风姿，带着油的焦香，携着淳朴的民情。望着房内洋溢着幸福笑容的家人，我好像解开了儿时的困惑，心中豁然开朗。

人间烟火，可暖人心;家乡粗食，可寄于情。

【浙江东阳市歌山一中，指导老师：吕爱民】

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