城阳：抢占预制菜产业发展先行区高地

城阳区正依托青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等创新平台，抢占预制菜产业发展先行区高地，为加快建设湾区都市活力城阳增添新动能。

在2023年第二届中国国际预制菜产业发展大会上，农业农村部特种食品加工重点实验室正式揭牌，成为大会的亮点之一。实验室将依托青岛农业大学和青岛特种食品研究院建设而成，聚焦特种食品全产业链条开展产业核心技术、关键共性技术和战略前瞻性技术的协同创新，实现学科与产业“同频共振”，推动科研成果转移转化与产业化。

此举无疑为城阳区抢占预制菜产业发展先行区高地增添厚重的“砝码”，将进一步促进城阳区预制菜等食品产业向高端化、集群化迈进，为产业高质量发展提供有力支撑。

产业发展根基

城阳区的食品产业具有较好的发展基础，食品行业规上企业共130家，年营业收入达280多亿元。其中，食品生产类企业53家、包装类企业20家、畜牧类企业18家、装备类企业5家、贸易类企业34家，涵盖种植、加工、流通、服务等领域，产业链条较为完善，科技、市场、政策等产业发展要素健全，这也为发展特种食品产业奠定了坚实基础。

2022年，城阳区发布了加快实体经济振兴发展三年行动方案，提出做大做强轨道交通装备、智能制造和食品饮料等三大优势产业链。其中食品饮料产业链主要发展特种食品、配方乳粉、海洋生态食品等功能性食品，推动食品饮料行业精细化、智能化、品牌化，产业链规模达到200亿元。

针对预制菜，城阳区的企业正在稳步探索转型升级路径。创立于2010年7月的利和味道（青岛）食品产业股份有限公司是城阳区土生土长的企业，已逐步成长为国内领先的预制菜企业。利和味道总经理张永昌表示，“城阳区拥有深厚的食品工业基础，在食品预制菜行业迅速发展的今天，我们将尽自己所能，助力城阳区在预制菜浪潮中再次处于领导地位，在未来中国新一代食品对全球出口的核心区域中展现竞争力。”

为了更好地布局预制菜产业发展全链条，近年来城阳区立足产业基础，正在布局预制菜产业园，导入一批业内高端领军企业，打造以预制菜食品研发生产和贸易、供应链为特色的专业化园区。同时，以青岛特种食品研究院为中心，正在建设集食品研发、小试中试、转化和产业化为核心的的食品技术创新中心，全力提升食品饮料产业研发和创新水平。城阳区2022年预制菜产品主要集中在冷冻水产类、预制菜调味包、速冻预制蔬菜等领域。如今，资源共享、要素共用、功能互补，将为推动城阳预制菜产业高质量发展增添新活力。

技术创新优势

“这些像果冻一样的小珍珠，原料是从海藻、海带中提取的天然亲水胶体和膳食纤维。它口感Q弹软糯，可以用在奶茶、果汁、酸奶等各种工业食品中。”在位于城阳区未来科技产业园的青岛海洋食品营养与健康创新研究院，青岛至纯生物科技有限公司生产负责人李朋介绍说。

城阳区锚定争创“国家级特种食品技术创新中心”目标，加快推进特种食品产业园项目顺利落地，全力打好特种食品产业园区经济战役，充分发挥驻区高校院所、行业企业作用，推动政产学研用协同创新，辐射带动食品产业上下游全产业链发展，助推城阳实体经济高质量发展。

聚焦特种食品领域技术创新和社会发展重大需求，城阳区依托青岛农业大学、青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等特种食品领域科技创新平台，联合沃隆、青食等区内骨干企业，不断集聚北大荒农垦集团、山东惠发食品、威海宇王、齊鲁云商等外地龙头企业协同创新，同时，与中国农业科学院、浙江大学、中国海洋大学、江南大学等特种食品领域优势高校院所组成特种食品创新创业共同体，初步形成了特种食品产业链的集群效应。

城阳区提出聚力发展食品饮料等优势产业的新目标：2023年，发挥青岛特种食品研究院等3大研发基地优势，打造全国食品研发、检测标准化认证高地。加快优质食品产业园建设，推动研发中心主体完工，引进蓝湾食品等6个“爆款项目”，开发10余种“拳头产品”，积极创建中国农业食品创新产业园，产业链产值增长15%以上。

新时代，向阳而生；新征程，向新而行。城阳区正依托青岛特种食品研究院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院等创新平台，以及国家质量基础设施（青岛）总部基地（NQI）检验检测优势，组建省级预制菜产品创新创业共同体，建立预制菜联合研发平台，加强产学研合作，强化产业关键技术、产业智能生产设备研发攻关，抢占预制菜产业发展先行区高地，为加快建设湾区都市活力城阳增添新动能。

（本刊记者）