浅谈肇庆地区花生生产现状及发展对策

谢元恒，黄美华，孟醒，李霜霜，顾春波，李珂清

（肇庆市农业科学研究所，广东肇庆 526070）

近年来，我国加强了对油料作物产业发展的重视程度，先后发布了多项生产发展规划，旨在进一步提高我国大宗油料生产能力，增加食用植物油有效供给，保持一定的国内自给水平。肇庆市是广东省重要的花生产区之一，拥有适宜花生生长的土壤和气候条件，花生种植面积和产量呈现稳步增长的趋势。目前花生产品虽然能满足一定的本地需求，但花生产业总体发展水平仍较为薄弱，存在种植规模小、种业产业水平低、生产机械化程度低、加工能力不足等问题。笔者对肇庆市花生生产现状和问题进行分析，提出适宜本地区花生产业发展的方向和建议，为肇庆的花生产业发展提供理论参考。

1 肇庆市花生种植现状

肇庆市花生种植历史悠久，是广东省内较大的花生生产和消费地区，花生种植面积、产量均占全省花生总面积、总产量的7%以上，种植规模稳居广东省前五、珠三角第一。肇庆市花生年种植面积约为2.67 万hm2，平均产量约3 210 kg/hm2，年产量可达8.5 万t，种植业产值可达10 亿，是肇庆种植规模最大的油料作物。肇庆市各县（市、区）均有花生种植传统，但由于地理环境差异，花生种植多集中于西北板块，占65.76%，西南板块较少，约占34.24%。主要集中在封开县、四会市、怀集县、德庆县、高要区和广宁县，东南板块得益于多为平原地区，砂质土占比高，平均产量达3 255 kg/hm2。肇庆地区花生每年可种植两造，早造约3 月播种，7 月初收获，晚造约7 月中下旬播种，11 月中下旬收获。目前种植多为散点分布，且以根据农时作为“稻-油-菜”或“油-稻-菜”轮作模式为主，种、收过程机械化程度较低，散户种植基本局限于人力。

2 肇庆市花生产业概况

肇庆市花生年产量稳中带升，年均增幅达5%，但本地花生收获后多数作为榨油原料，经由本地的加工企业加工压榨成花生油，大部分供本地消费，小部分出口。近年来，肇庆各地均有引入不同模式来发展花生产业，如德庆通过各级政府积极联农带农，出台扶助政策，引入公司投资，大力发展机械化种植，通过“党委引导+企业带动+合作社推动+党员示范+基地种植”模式探索建立富硒黑花生种植示范基地，实现农户种植花生，企业定期回收，打通种植、回收、加工、销售全链条，打造原汁原味的悦城镇花生软糖产品；怀集以“深加工公司+合作社+农户”模式打造产业链，由公司牵头建设了面积约20 hm2的示范基地，基地花生种植从播种、施肥、除草、除虫到采收、摘果及筛选等流程基本实现机械化作业，继而通过基地示范种植以及收购仓储加工销售，辐射带动周边农户参与花生优质新技术种植生产，目前已基本形成涵盖花生机械种植标准化、花生食品加工、花生副产品利用、科研销售于一体的花生全产业链。

3 肇庆市花生产业发展存在问题

（1）花生生产以零散种植为主，规模种植较少，种子来源多为自留种，经多代繁育后，缺少提纯复壮步骤，导致原有花生品种种性退化。

（2）花生种子产业基本停留在农户自留自用的水平上，未形成产业化经营，进入流通领域的花生主要是更换品种或余缺调节，数量有限，从而制约了良种的推广速度，缩短了优良品种的使用寿命，直接影响整个花生产业的发展。

（3）花生生产机械化水平低，肇庆市大部分为丘陵山地，土质较黏，不利于推广机械化操作，花生种植过程基本停留在人工操作，虽然机耕有一定发展，但是由于机收作业质量不能达到应有的农艺标准，机收率较低下，阻碍了规模化、产业化水平提高。

（4）花生加工以粗加工为主，较少深加工，暂无油料加工龙头企业。产业链中，目前仅有一家种植、销售花生芽企业通过市级龙头企业认证，以高要区莲塘镇为代表的花生烘焙加工产业虽有一定规模，但企业运作模式仍停留在传统的代加工模式，盈利不足，没有形成自己的品牌。

4 肇庆市花生产业发展对策建议

4.1 持续引进优良品种，提高区域种质资源抗风险能力

肇庆市可引入广东省花生主导品种，如仲恺花、航花、汕油、粤油系列及各地地方特色品种等，促进产学研，延长产业链。引进不同果型、株型的花生品种，发挥优良品种种性，增加本市花生种质资源，助力提高地区花生产量，构建品种多样性，合理提升区域性抗风险能力，继续增加本地花生产品竞争能力。

4.2 注重栽培技术再优化，推广花生“三减”技术

肇庆市通过仲恺花1 号花生品种的推广带动了花生“三减”绿色高效种植技术的宣传推广，该技术主要采取：

（1）减种。均匀整地碎土、精选种子并采用单粒浅播，确保一播全苗，节省花生种子用量。

（2）减肥。采用固氮能力强的花生品种，配合生长期特点选择栽培措施，减少化学肥料的施用。

（3）减药。采用绿色综合防控技术，选用高抗兼抗良种、合理轮作、适时中耕，因地制宜采用生物防治等技术，减少化学农药的使用。该技术能有效减少单位面积种子、化肥、农药的用量，且在广东省各地花生高产创建示范基地试种表证、示范推广中表现良好，在肇庆市的农业技术推广中成效显著。

4.3 紧跟政策导向，持续推广机械化生产技术

中央部委、各级政府近年来也在大力推动农业机械化向全程全面高质高效升级、农机装备产业向高质量发展转型，强调了对农业机械化的政策扶持，加大相关方面的财政投入，对新型农业经营主体开展机种机收、统防统治等农机作业服务给予补助。机械化生产能有效降本增效，减少劳动力投入，增加收入。广东省提出到2025 年，全省主要农作物（水稻、马铃薯、花生、甘蔗）耕种收综合机械化率达到76%。花生种植中，播种和收获占据大部分的用工时长，合理利用机械化生产技术能提高劳动效率，可节约成本70%，效率提升60 倍。

4.4 激发原生创造力，助力乡村振兴

肇庆市本地有一定的花生加工业基础，在高要区莲塘镇就有大量的花生加工企业，发展历史已有30 余年，产业特色鲜明、产值规模相对较大，但花生食品加工产业还停留在传统的生产、管理、销售模式，基本依靠为其他品牌代加工获利，自身产品附加值低，且生产管理工作缺少年轻力量，产业发展处于瓶颈状态。建议可通过乡村振兴青创团队，利用“新媒体+电商”模式打造休闲食品品牌，根据本地文化特色设计产品包装，以文化树品牌，新媒体营销导流量，优质产品作内容，创造花生产业文化新经济品牌IP 价值，重新激发产业潜力，为肇庆市花生品牌化发展提供可行的道路。