有机食品并不意味着更有营养
2023-04-21 01:04:52于兆君
保健与生活 2023年7期
经常看到超市推销绿色蔬菜、有机大米等。有机食品是否更有营养？
有機食品在本质上是一套认证标准，不使用转基因技术，没有使用化学合成农药、化肥等，采用符合生态的可持续种植方式。只要满足这三个条件，所有的蔬菜、水果无论营养成分如何、重金属残留量有多少，都可以叫作有机食品。它和食品安全、营养健康并没有直接关系。
包括哈佛大学医学院在内的很多科研组织都对有机食品进行过研究，结论是有机食品和普通食品在营养价值上并没有明显的区别。
摘自《大河健康报》 于兆君/文
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