患了癌还能“想吃就吃”吗？

黄大律

“‘癌症是毒的说法在民间颇为盛行，再加上化疗的诸多毒副作用造成阳气受损，很多癌症患者便以为日常饮食须多加禁忌，不仅吃得格外清淡，还经常煲一些蛇舌草、蝎子、马蹄等‘解毒的汤水来喝，以致更加口淡口苦、恶心欲呕、疲倦乏力，反而不利于治疗。”

近日，针对不少癌友对治疗期间“能吃什么，不能吃什么”的疑惑，肿瘤专家作了以上阐述。专家表示，化疗会造成“阳气不足、脾胃虚寒”，此时更需要食疗支持。“只有吃得下吃得饱，患者才能耐受住化疗对身体的影响并坚持按时按量完成化疗，保证化疗疗效。”

要注意保护“胃气”

对肿瘤病人而言，中医理论认为“有胃气则生，无胃气则死”，胃气很重要的表现就是“能不能吃”。但很多正处于化疗期间的病人认为要戒口，一味清淡饮食，常见口淡、纳差、恶心、呕吐等乃至无法进食，以致难以耐受化疗甚至中途停止，影响化疗疗效。

“中医说‘胃以喜为养，吃什么舒服就应该吃什么，关键就是吃得下，要开胃。”专家说，化疗期间只要掌握几个原则“不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃熏、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡主张”，就不需要有太多的禁忌，可以想吃就吃。尤其是化疗头几日要吃点香口的东西，如干姜炒饭、胡椒煲猪肚，甚至少量辣椒、咸菜、腐乳等佐餐小菜，有温中健脾开胃的效果，对于患者改善食欲大有益处。另外，常吃猪肉类食物的病人更换吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的吃一些龟、甲鱼，或者改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。

但無论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，烹制肉类应多加些姜、陈皮等以利开胃促消化。由于化疗后胃肠动力不好，即使能吃也要注意控制“量”，尽量少吃多餐，吃得营养、新鲜、均衡。

青菜最好炒了吃

专家说，肿瘤病人应注意少吃点肉，多吃粗粮以及维生素含量高的新鲜蔬菜和水果。这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜过量进食。

有些病人怕煎、炒的食物多热毒，每天吃“焯”青菜，但专家认为青菜性寒凉，不炒一炒，等于每天吃苦瓜、喝凉茶，时间长了易致脾胃虚寒，消化不好，稍微吃点“热气”的食物就易上火。其实有“镬气”对身体有利，但是炒菜不能油温太高，否则容易产生致癌物质。