独异的生活：都市白领网红餐厅的打卡实践

张航瑞

(南京大学 社会学院，江苏 南京 210023)

一、网红餐厅打卡：作为一种都市白领的生活方式

现代都市生活中，规范化和常规化的模式已经不再能适应人们日常生活的需求，取而代之的是他们所追求的与众不同、独特的生活方式。在对日常生活(包括饮食、居住、教育、健身等)的探索中，人们早已不满足于普适性产品的生产逻辑，独特性总是能脱颖而出，尤其是那些能够赋予人们特殊情感，独异于人的生活实践。2013年，创意餐厅“赵小姐不等位”以“悬疑小说家那多献给妻子赵小姐的结婚周年礼”为宣传噱头在上海一夜爆红，其极具创意的餐厅命名、个性化的装修氛围、夺人眼球的菜品，使这家“不等位”的餐厅每日门庭若市，契合了人们对独特性的追求，并逐渐衍生为一种新兴的经济形态和营销盛举——网红餐厅。

“网红”，即“网络红人”，常见于线上互动的语境中。在最初的探索中，“网红”多指称虚拟空间中意见领袖与名人。随着网络数字经济的兴起，“网红”逐渐拓展至物的层面，指代具有奇观性、特殊性，并受到人们追捧的文化消费产品。任何事物在成为媒介化对象的过程中，都意味着重新被框架化，进而被“动员”为具有特定类型的实例(1)G.Lisa, Paper Knowledge: Toward a History of Document, Durham: Duke University Press,2014, p.3.。人们沉迷于网红美食、网红穿搭、网红景点等诸多文化消费产物中不能自拔。后现代社会中发生了一种社会结构转向，物的功能性被弱化，取而代之的是对其文化性、情感性的赋值，我们生活在文化资本主义的社会中，享受着独异的生活。“独异”概念来源于德国社会学家莱克维茨的《独异性社会：现代的结构转型》一书，“独异性”代表着“独特的、与众不同的，也就是那种不可置换的、不可比较的东西”(2)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第4页。。在“认知、评价、产出和施行”的社会实践中，一切都变得独异化起来(3)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第6页。。

改革开放的影响广泛且深远，近几十年来我国的社会结构和利益格局发生了较大变动，城市中出现了庞大的中产阶层。该群体的成长在转型期的中国社会及经济发展中不容小觑。随着个人可支配收入的增加，中国的消费模式发生了重大变化，同样中产阶层也是消费人群中的重要组成部分。进入经济新常态以来，与之相称的是我国居民消费水平的提升和消费结构的改善，其对经济增长的重要性不言而喻。而都市中的中产阶层，尤其是白领群体对生活方式有着更高的追求，他们充满着对美好生活的向往。就餐饮来说，食品除了满足个体生理需求外，还需要考虑饮食的健康性，此外就餐环境、食品的口味，甚至对食品的颜值等视觉文化的追求同样不容忽视。由此，在都市白领的消费实践中，饮食被赋予了文化内涵，而这种文化内涵不仅仅是体现在饮食中，更是融入到他们的日常生活中，生活被赋予了内在价值。日常生活的文化赋值同时也是独异化行为：人们乐此不疲地寻求独特、有趣、与众不同的东西，网红餐厅的接踵而至无法与都市白领的独异化生活相背离。

网红化的文化商品被互联网媒介赋予了极为丰富的内涵，而互联网的时效性、互动性也在虚拟场域中为独异化个体建构了想象的空间。凭借着新颖独特的美食、个性化消费空间的营造，网红餐厅曾经或正在经历着人们的广泛讨论，而人们讨论的阵地多聚集于大众点评、小红书、微博、微信朋友圈等线上社交平台。网红化现象无法从参与式文化中剥离出来，互联网为其赋予了公共性的意涵。在互联网时代，“打卡”充斥着大部分个体的线上生活，通过视像素材的拼贴，他们乐此不疲地分享生活中的自我实现。而这种私人化的视像素材在将网红餐厅、独特的食品可视化的过程中，也为其赋予了参与式文化的内涵。

综上，网红餐厅的出现契合了人们对独特、有趣、多面、与众不同的追求，在都市白领的生活实践中，生活被赋予了文化价值，所有事物都被赋予了内在价值。与此同时，互联网中的参与式文化正在发生，在提升了网红餐厅的话题度的同时也在呈现着都市白领的独异化生活。网红经济催生出了种类繁多的网红餐厅，流连于任意一款社交软件，都会迷失在美食评测的连篇累牍中，那么餐厅间又是通过何种方式证明自身是具有独异性的，而非抄袭、模仿下的普适性“产品”？都市白领打卡实践的背后，又是怎样的文化逻辑？本文试图从独异性和个体化的角度对“网红”餐厅背后的“文化惊奇”加以阐释，并在此基础上通过探讨白领餐饮消费去了解其独异化的生活方式。

二、独异化社会下的自我实现

“消费社会”导致了曾经独属于少数社会上层的特权消费时代向大众消费时代转变。在这个消费主导的“后工业时代”，消费逐渐转化为社会的主要特征。“消费是在具有某种程度连贯性的话语中所呈现的所有物品和信息的真实总体性”(4)[法]让·鲍德里亚：《物体系》，林志明译，上海: 上海人民出版社，2001年版，第25页，第25页。。对于消费品的购买、使用和占有有时是不完整的，“为了构成消费的对象，物必须成为符号”(5)[法]让·鲍德里亚：《物体系》，林志明译，上海: 上海人民出版社，2001年版，第25页，第25页。。消费行为不仅仅建构在一种需求和满足的物质实践上，更是一种“操纵符号的系统性行为”(6)[法]让·鲍德里亚：《消费社会》，刘成富、全志钢译，南京: 南京大学出版社，2014年版，第120页。。符号化的价值呈现，使得差异性得以确定，因而构成了个体消费的显性表达，消费没有固定和明确的模式。受制于大众媒介的操纵，物质产品被建构成了一整套的符号系统，人的存在仅仅作为表达物品间差异的工具。

借助于互联网平台，在“网红经济”的推动下，催生出一系列的“符号化”的网红打卡地，刺激着大众的消费行为——餐厅、酒店、书店、展览馆、建筑地标等多种形态都被“符号化”成为消费、打卡的地标。网红打卡地受到大众的广泛青睐，在当下的互联网社会中不失为一种“奇观”呈现(7)张高洁，骆蓓娟：《消费社会视域下"网红打卡地"的媒体奇观及其批判》，《东南传播》，2019年第10期。。这种“奇观”是“被图像中介了的人和社会关系”(8)[法]居依·德波：《景观社会》，王昭凤译，南京:南京大学出版社，2006年版，第3页。，其逻辑是生产、复制具有视觉冲击力、戏剧性、吸引力或轰动效应的景观现象，使大众的娱乐和消费行为丰富化的同时，在一定程度上也赋予了个体化时代经济、政治、文化生活的内涵(9)王颖吉：《媒介的暗面—数字时代的媒介文化批评》，北京:北京大学出版社，2013年版，第219页。。

网红餐厅的涌现，无法与食品的独特性相背离。食品消费不仅仅是一种生理活动，在早期社会便具有整合社会的功能和象征意义(10)M.Douglas, Food in the Social Order, New York: Routledge, 2003,pp.12-17.。如食品的甜度是区分个体阶层差异的一个特征(11)[美]保罗·福塞尔：《格调—社会等级与生活品味》，梁丽真等译，北京: 北京联合出版公司，2017年版，第126页，第128页。，饮料同样被赋予了社会意义，成为表现社会关系和社会意义的符号与象征(12)M.A.Thornton，Sekt versus Schnapps in an Austrian Village. In Mary Douglas, Constructing Drinking: Perspectives on Drink from Anthropology, 编者姓名(ed),Cambridge: Cambridge University Press,1987,pp.102-112.。而饮食消费行为是以满足饮食消费者饮食需求而去寻找、购买、食用和评价的一系列过程(13)周忠民：《浅谈饮食消费行为的影响因素》，《扬州大学烹饪学报》，2002年第1期。。在我国，收入增长刺激了居民的食品消费(14)高进哲,李超强：《影响城镇居民人均食品消费支出的因素分析》，《商场现代化》，2019年第4期。，也对人们的消费模式产生一定的影响(15)黄季焜：《社会发展、城市化和食物消费》，《中国社会科学》，1999年第4期。。在饮食结构上，多元化和健康化为大众所青睐。(16)叶行方：《居民食品消费情况演变分析》，《山西农经》，2017年第21期。近年来，饮食消费更多体现在其“艺术化”的包装上，中国的食品讲求“色、香、味”的完美融合，饮食除了需要满足大众的口味外，还需要满足“观赏”的需求，这种饮食的“艺术化”包装一方面体现了大众对于饮食在感知上的高层次追求，另一方面也完成了饮食的符号化形塑。这种对于饮食消费独特的追求离不开当下社会中渴望独异性的个体。

在后工业时代中，独异化的社会进程也影响着主体塑造生活的方式和主体被塑造的方式。“后现代主体的最高形式，在社会结构上并不是空悬的，而是活动在可以清楚界定的社会文化环境中，也就是活动在一个社会文化阶级中：这就是新中产阶级”(17)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第205页，第206页。。“知识中产阶层——特别是在受到创意圈子的启迪后——在后现代社会中，全面彻底地致力于生活方式的独异化和文化化，他们是这一进程的先驱者”(18)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第205页，第206页。。当安全、地位和物质在现实空间中得到满足后，个体会去追寻“更高的”非物质价值——“实现自我”(19)A.H.Msalow, A Theory of Human Motivation, Psychological Review, Vol.50,No.3,1943,pp.370-396.。

数字化的互联网时代为“实现自我”提供了虚拟的场域。数字网络作为重要的特征即在于“没有身体在场的概念空间……”，个体展演和身份塑造正在通过一种想象的空间得以呈现，并验证着一种“发明自我的过程”(20)潘可礼：《社会空间论》，北京:中央编译出版社，2012年版，第119-121页。。个体通过形象、心理状态的重塑来实现虚拟空间中的完美化呈现(21)马晓霞：《从日常生活实践理论分析微信使用者的打卡实践》，《新媒体研究》,2017年第22期。。“打卡文化”满足了互联网空间中个体自我呈现的需求，主要通过文字、图片、视频或相结合的形式来实现(22)左云森：《微信朋友圈的自我呈现研究》，华中师范大学,硕士学位论文，2017年，第16-23页。，其本质上是“晒”“分享”，是一种充满仪式感和效能感的行为，满足了精神层面的享受(23)管健：《打卡文化的是与非》，《人民论坛》, 2020年第12期。，也可以说是一种“镜中自我”与“夸示性文化消费展示”的体现(24)武骁，张玉川：《“镜中自我”与夸示性文化消费展示——以微信朋友圈发布读书打卡内容为例》，《新闻研究导刊》,2018年第9期。。在展示自我所流露出的情感需求的同时，也是在寻求一种社会认同的深层逻辑(25)岳山,李梦婷：《表演与互动:网络运动场上的人际传播——以微信朋友圈“运动打卡”实践为例》，《新媒体研究》,2018年第12期。。值得指出的是，“网络前台”和“现实后台”的并存，导致了人们在呈现自我的同时会产生“表演崩塌”(26)聂晓静：《微信朋友圈中的“自恋式”传播研究》，中国青年政治学院，硕士学位论文，2016年，第29页。。因而，数字网络用户所消费的文化景观映射的是一种“生存状态”，更多的是一种“真”的生活状态，是建构在日常的社会关系和实践之上的。由此观之，不同群体的生活逻辑通过景观得以重现，景观建构成为一种策略性的文化生产方式，投射出影像视觉、大众文化和信息资本主义之间的相关性(27)Kellner,D.,“Media Culture and the Triumph of the Spectacle,”Fast Capitalism,Vol.1, No.39,2005, pp.58-71.。

“符号化”物的呈现，催生出现下“网红经济”的盛行，为大众营造了一种视觉上的“文化奇观”。作为满足人们日常生存需求的食物，其象征意义之整合社会的功能得以凸显。在当下，饮食消费更体现在个体感知上的高层次追求，在此程度上完成了饮食的符号化形塑，这无疑与当下都市白领追求独异化生活方式相契合，即通过“打卡”行为实现“真”自我的动机。独异化生活方式意味着价值的转型，即从生活水准转向生活质量，转向“美好生活”。可以说都市白领的独异化生活方式，是对生活质量的追求，是对“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”的向往。即便是日常的餐饮消费行为，也不再仅仅是达到生存目的的工具，而是要尽可能追求独异于人的文化消费品。

三、独异化的呈现：网红餐厅的独异化过程

20世纪80年代以来，餐馆的美食在都市白领的生活方式中占据了极高的位置(28)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第232页。。借助于互联网平台，饮食文化掀起了一股全球性的浪潮，尤其是在大城市中极为明显：在各种媒体将饮食经济健康化和独异化的宣介中，琳琅满目的美食盛宴伴随着以健康为代表的有机食品接踵而至。独异化的人群、美食文化在都市中交融，最终形成一种文化杂糅的混合空间。饮食文化的全球化浪潮，打破了城市地理的边界，也在向我们展现都市的包容性和生命力。在美食的话语体系中，所体现的是一种“真”的表达——一种个人化的享受和体验、一种个体化的自我呈现和社会地位的表征，是现代都市生活形象的真实映照。与快餐式的工业时代饮食文化相悖，当下都市的白领更渴望追寻一种独异化的生活方式，而这种独异化的生活方式通过饮食得到“真”的充分呈现——饮食被重新赋值，甚至被神圣化。城市中的餐饮消费空间撷取了“真”文化，塑造了日常生活和感官层面的独异化的“奇观”，由此可见，即便这一最普通的生活实践也能被赋予审美观念、甚至是伦理观念层面的文化内涵。于是在都市中兴起了一股网红餐厅浪潮，在多个维度上呈现着美食的独异化。

(一)地方性美食的杂糅

作为餐饮文化大国，我国的餐饮文化一直与地理环境、气候物产、文化传统、民族习俗相辅相成，形成了一种以亲缘性、地方性为特色的流派菜系。地方美食——鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，在都市中异彩纷呈、有迹可循。全球化时代，美食的独异化正在进行着新的呈现——东南亚的或意大利的，法国的或阿拉伯的，加勒比的或日本的等等，都在满足着都市中人们的美食需求。地方性饮食文化的全球传播，其首要途径是移民运动(29)K.Ray , Ethnic Restaurateur, London: Bloomsbury, 2016, pp.31-63.。饮食的独异性体现在配料、烹饪方式和菜品的不同，甚至是在饮食方式、视觉呈现方面都存在极大的考究。全球化和开放性为饮食的丰富性提供了实现空间，这也就不难理解缘何在多元化的都市中地方性美食随处可觅。

前段时间和我们群的小姐妹聚了一次，正好看到这家异域风情的迪拜餐厅，就想着来拔草了。关于美食，尝了这家店的菜之后感受到中东人可能比较喜欢偏酸味的料理，比如秘制约旦烤鸡，上面的洋葱浇头是酸酸的口感，还有莫萨卡蔬菜也是酸酸的味道，比较神奇的异域感觉。(肖女士(30)本研究采用的研究方法为深度访谈法，于2021年10-11月在上海、南京两地进行，访谈对象共计25人，皆为都市白领。其中男性8名，女性17名。访谈主要通过微信视频通话的方式进行，部分被访者由于时间、隐私等问题采用微信聊天的方式进行。为遵守保密性和匿名性的研究伦理，文中被访者的姓氏均为化名。，上海， 26岁，公司职员，年薪30万)

华山路真的是宝藏街道了。路窄，路边还常常停满了车，这家一不注意就会错过的宝藏杂货铺真的太棒了。门口的石头门沿好像以前玩的temple run游戏的风格，超有异域风情。店里以进口商品为主，种类超齐全。看到满墙各种各样的薯片我就已经控制不住了，还有超多世界各地的调味料。(李女士，上海，27岁，公司职员，年薪50万)

地方性在赋予了美食产品视觉、味觉上多样化呈现的同时，也会因其独特的地方性叙事而更加丰满。社会记忆最大的特性是连续性和传递性，身体实践和纪念仪式是承载社会记忆的方式(31)[英]保罗·康纳顿：《社会如何记忆》，纳日碧力戈译，上海：上海人民出版社，2000年版，第4页。。作为食物，同样可以唤起体验者身体、认知和情感上的记忆。亲缘性、饮食文化的特殊性和食物本身的“真”味道构成了消费主体内心最“刻骨铭心”的记忆。饮食在勾起个体身体记忆的同时，也会渗入至个体的情感意念——社交网络、亲属关系通过味道的传承得以呈现，从深层次来说，饮食消费的背后更是一段独特的文化凸显。

“人间烟火气，最抚凡人心。”快节奏是上海最明显的特征之一，慢下来似乎成了一种奢侈的东西。而这家小店让一切复杂终归化为简单，万物融为一味，让在沪的福建人也能吃到家乡味道。店面不大，没有坐的地方，店长拿了一个小小的桌子和两个凳子让我们坐在路边吃。在上海的秋天，坐在路边吃一碗热气腾腾的福鼎肉片和肉燕，是一种难以言喻的幸福，一种家的感觉。(张先生，上海，30岁，公司职员，年薪55万)

作为新疆人，在上海是幸福的，因为有很多餐厅的味道都是真正还原了家乡的味道。已经和西安的小伙伴约好这周末再去吃一次涮羊肉，并且要点好多烤肉！配一瓶夺命大乌苏，就和家乡一样的感觉！(陈女士，上海，33岁，公司职员，年薪45万)

全球化背景下，美食的独异化得到了充分的呈现——品类繁多的地域性美食陈列于大都市中，为人们提供了一场视觉和味觉上的消费盛宴。人们可以在都市的大街小巷中寻找美食的踪迹，同时，人们也乐此不疲地寻味美食的独异性，这对于热爱美食的饕客们来说无疑是一种享受。此外，在这一过程中还可以发现属于自己的独异性，重塑着自我的审美逻辑。

明瓦廊，南京美食圈C位顶尖流量；丰富路，路如其名，低调的吃货根据地。夹在这两条路之间的陆家巷，可以说是卧虎藏龙的存在。最吸引我的是一家做鸡蛋灌饼生意的小店。几乎每次经过都要排队，但确实是口口相传的美味。饼是现擀的，放在油锅两面煎，再轻轻打入一个鸡蛋，皮面金黄后，再烘烤一下，变得香脆无比。又香又酥的饼，包上肉和蛋，再刷上一层酱料，一口满足。(石先生，南京，24岁，公司职员，年薪23万)

城市中纷繁的饮食呈现，将美食店进行地缘性的区分：从外在来看，美食店因味觉、视觉上的独特而形成区隔；从内在来看，美食店又因其复杂性和文化厚度而与众不同。各个独异性的餐厅，也在通过地方性的美食创造一个自己的“世界”。在全球化的背景下，饮食文化得以重塑，而这些地方性、差异化的美食只有通过不同饕客的品鉴，才能在反差和比较中彰显独异性文化的内涵。

(二)独异化的创意实践

食物是网红餐厅吸引消费者的基础，而烹饪则为食物注入了灵魂。在当下的消费社会中，烹饪也被赋予了艺术化、个性化的创作空间，来吸引更多喜欢追求独特感和新鲜感的个体。相较于“模式化”的烹饪方式，网红餐厅更喜欢去追求一种独特的、创意性的标签，从而带给消费者前所未有的味觉享受。在这里，美食又被转化为一种“艺术品”，进行“策展”式的呈现。策展来源于20世纪70年代的艺术领域，策展人通过巧妙的组合将满足自我的一些艺术品加以拼接，将看似毫无关联的物品有机地连接起来，其“本质上是一种将物品组合起来的行为”(32)Bismarck, B.V., Cultures of the Curatorial, Berlin：Sternberg Press, 2012, p.8.。而在后现代的都市中，“策展”也辐射到饮食领域，成为了一种艺术性的“创世”活动。

曾经在小红书上发现了一家迪士尼风格的下午茶，代入感太强了，在里面我感觉我就是公主本人。下午茶是用盒装呈现的，颠覆了传统储物盒的概念和工艺限制，整体造型感超强，充满了古典繁复之美，还极具艺术性。口味上也是比较独特的，打破了原先关于下午茶只是甜点的认知，其中有一个酥饼是牛肉芝士味的，非常独特！(曾女士，南京，24岁，公司职员，年薪30万)

看似简单、常规的异质品(食材和调料)通过有机结合，经过创意性烹饪手法的创新，便可以在味觉层次上得到升华，带给体验者全新的感官享受。值得指出的是，如若将地方性的饮食文化与异质性的食材进行“策展”后，又能催生出新的味觉奇观。

(打卡了)一家淮扬菜馆，第一次是和家里人一起去的，口味出乎意料，很多菜都是第一次吃，留下了深刻的味觉记忆。尤其是他家的八宝葫芦鸭，这道菜是老南京人的最爱，但是这次给了我全新的体验。这道菜需要两个厨师花5个小时才可以烹饪完成，除了传统的烹饪手法以外，里面还有海参、鲍鱼这样的珍贵食材，鸭肉和其他食材巧妙的融合。(赵女士，南京，28岁，企业中层，年薪70万)

独异化的创意实践，带给了个体独特的味觉感受。在以视觉文化为主导的颜值经济时代，口味并非食品的唯一追求，菜品的“颜值”同等重要。视觉文化也通过大众媒介逐渐嵌入至生活中的各个层面，是后现代社会中一股不容小觑的社会风潮，影响着大众的生活方式、审美范式和消费行为。感官上的“奇观”呈现是视觉文化的主要内涵，使得越来越多的年轻人沉迷其中、无法自拔，他们被视觉感知和视觉冲击所折服，是一种想象、刺激的过程。

在一家知名的酒店尝试过一次矿工主题的下午茶，取名叫“寻矿记”。下午茶都是现做的，很新鲜，颜值也很高。整套都很切合“矿工”(的主题)，居然还有安全帽、“真”的扳手、“真”的石头！现场撒上可可粉，甜点咸点依次摆好，寻宝图也是真的可以吃的！(葛女士，南京，25岁，公司职员，年薪40万)

“视觉技术和媒介技术的高度发展导致了传统的许多边界消失。符号经济学的法则控制着社会，而符号的运作方式也改变了，整个社会被抽象了”(33)周宪：《视觉文化的转向》，北京:北京大学出版社，2008年版，第164页。。一个色彩斑斓的符号化世界由此戛然而出，颜值成为了社会中潜在的消费符号。高颜值食品带给消费者的愉悦感，早已超越了作为食品生理需求的本质，在被欣赏、品味的过程中得到进一步的升华。可以说，网红餐厅的厨师们不仅仅是受特定群体青睐的创意艺术家，更是追求视像装扮和点缀的制造者。

(三)美食的伦理化

网红餐厅在塑造审美化视觉图像的同时，也在建构美食的伦理化。食品的伦理化过程体现在两个方面：一是与其历程，即动物或植物的生产方式密不可分。体验者会考虑到食品是否有机、是否本地生产、养殖/种植的方式如何，以及加工的环节等等。由此产生了以伦理为导向的饮食风格，素食主义受到人们的青睐，尤其与城市中收入水平较高、受教育程度较高群体在肉类消费模式的转变密切相关。高收入群体的肉禽类消费份额呈逐渐递减的趋势(34)梁凡，陆迁，同海梅等：《我国城镇居民食品消费结构变化的动态分析》，《消费经济》，2013年第3期。。中产阶层肉类消费模式的转变也体现在对高质量肉类的偏好，尤其是对高蛋白、低脂肪类的优质畜产品偏爱有加(35)夏晓平，李秉龙：《我国城镇居民畜产品消费问题分析——基于收入差距与粮食安全视角》，《晋阳学刊》，2011年第2期。。

就算是在国际化大都会阿拉上海，想外食素食都不算是容易的事情。音乐学院静安寺一带，自TRIBE退出上海，GWEN蔬食歇业，选择变得越来越少。东湖路上一家素食餐厅是我经常打卡的地方，西式蔬食料理+亚洲菜的fusion(融合)，融入川菜元素，不是那种让人敬而远之的“仿荤菜”，食材基本都能看得清清楚楚，吃得明明白白。(黎女士，上海，30岁，公司中层，年薪60万)

网红餐厅美食的伦理维度之二体现在健康层面。当代中国中产阶层采取各种策略旨在获得安全和健康的食品，追求健康、减肥、美容的消费动机构成了中产阶层生活方式的重要特征(36)朱迪，Alison Browne、Josephine Mylan：《供给系统、社会习俗与生活方式——中产阶层日常生活中的饮食消费变迁》，《山东社会科学》,2020年第3期。。提倡健康、安全的餐厅已成了消费者日常生活中的首选，健康与有机、荤素搭配均衡的“绿色餐厅”如雨后春笋般迅速扩张。这些新兴的“健康”食品的提供，也对都市白领的生活方式产生了一定影响，尤其是契合了那些追求健康的社会群体的需求。

在广州出差的时候，打卡过一家和健身房融为一体的餐厅。整个餐厅格调高雅，一盏灯、一个杯、一个小摆件，处处细节都体现了(商家的)小心思。点了个二人餐，牛扒、鱼扒还蛮健康的，你会发现意面都是蔬菜做的，低卡是一定的了，营销健康，不愧是健身房出品的。其他菜品也都是主打低脂低卡，健身完过来吃也很方便，关键是健康。(包先生，上海，30岁，公司职员，年薪50万)

我还挺喜欢一家名为“Green & Safe”的餐厅，中文名叫“绿安”。听这个名字就是那种又绿色、又安全的。食物吃起来都是比较健康的，至少我是那么认为。(陈先生，上海，23岁，公司职员，年薪50万)

无论是素食食品的提供，还是荤素搭配的均衡，抑或是菜品的丰富性，都能满足人们的健康需求。值得指出的是，每个人对于健康的标准并不趋同，他们会根据个体身体的状况制定满足个体需求的饮食策略，主观性地定义健康、不健康的食品，并区分对身体有益食品、有害食品。

我是吃不胖体质，炸鸡、汉堡这种高热量的美食即使天天吃也不会长胖。我所界定的健康美食，可能就是那些能让我胖一点的吧。很多人会羡慕我怎么吃都吃不胖的身材，但是其实自己也是挺苦恼的。因为体质问题，经常生病，再加上工作比较辛苦，就显得更瘦了。我经常会点一些炸鸡类的美食当做夜宵，炸鸡和芝士简直是绝配。(陈女士，上海，33岁，公司职员，年薪45万)

(四)情感性消费空间的营造

在后现代社会中，食物和烹饪被赋予了审美性、伦理性的价值，带给体验者独特的感官体验。外出就餐已经逐渐成为都市白领群体的惯习。餐厅仅仅提供独异化的菜品似乎还不能吸引一定规模的消费者，用餐时的餐厅环境、布局也会更好地满足都市白领的独异化需求。人们对于消费品的情感式体验取代了原本对物的占有的基础模式，网红餐厅也在为消费者营造一种情感式的消费空间，使其在消费过程中获得愉悦和满足。而这种具有独异化的餐厅设计的本质就转变为了一种文化诉求，是将精神文化内涵、文化气息和艺术魅力巧妙融合，并作为整体空间艺术品得以呈现。

前阵子打卡了一家南京的金属风网红餐厅。环境真的很赞了，空间和灯光应该都精心设计过，不锈钢和水泥灰的完美搭配，连餐盘也都是金属系的，很有质感。去的时候已经看到好几个漂亮小姐姐在那边拍照，目测会成为下一个网红打卡餐厅。因为对这家店不了解，所以点了几个不容易踩雷的菜品。味道还可以，就是装在金属的盘子上显得有些暗淡。这里晚上还可以切换成酒吧，brunch、西餐、下午茶、酒吧，非常多元化。(葛女士，南京，25岁，公司职员，年薪40万)

消费者在精心布置的创意情境中体验着精神愉悦，而追求独异性也逐渐成为日常生活实践的一部分。精神享受逐渐取代了食品本身，是人们追求的普遍目标。因而越来越多的餐厅通过场景化、主题化来完成餐厅的创意实践。个体在生活中经历的差异性导致了个体间相异的情感体验，而这种情感体验也会通过记忆埋藏于个体的内心深处。“人类记忆、人类行为需要的不只是认知，还有情感”(37)[英]帕特里夏·法拉、卡拉琳·帕特森：《记忆—剑桥年度主题讲座》，卢晓辉译，北京:华夏出版社，2006年版，第132页。。记忆的情感性体验使感性的个体在某种情境中实现了个体较深的情绪体验的反复建构，并实现情感共鸣。

大上海也有属于上海人自己90年代的街区了，每个角落都能唤起90年代上海的记忆，是爸爸妈妈那个年代的回忆，有点感人。我跟我的小姐妹去的，超复古大片一拍一个准，每个街道都充斥着上海街道的热闹景象——老弄堂、理发店、游戏厅、饭馆、家家户户角角落落都很怀旧。除了复古的建筑外，当然还有美食不可辜负，超多的上海老字号——提篮桥葱油饼、小时候零食铺、鲜得来排骨年糕、小金陵白斩鸡。这个集市真的是足够唤起老一辈藏在内心深处的记忆了，好吃、好逛、好拍。(陈女士，上海，26岁，公司职员，年薪40万)

在当下的消费语境中，怀旧也逐渐成为一件社会化、全民性的集体事件和极其普遍的社会文化景观(38)赵静蓉：《怀旧文化事件的社会学分析》，《社会学研究》，2005年第3期。。怀旧变成了认同的手段，人们希望借助怀旧重构记忆和想象以弥合认同危机(39)[英]戴维·弗里斯比：《现代性的碎片》，卢晖临等译，北京:商务印书馆，2003年版，第64-66页。。城市怀旧型消费空间在城市化、现代化的中国迅速兴起，“怀旧风”也逐渐成为当下流行文化的重要表征。怀旧型消费空间本身承载的人、物和事件，承载了个体往昔的社会记忆，建构了个体间的身份和文化认同。“复古风”“工业风”“ins风”“港风”“萝莉可爱风”等不同的风格，都是在当下受众的消费语境中形成的，通过个性化的空间布局来吸引潜在的消费者。这种依托于文化联想、文化记忆的空间营造，使它们长期以来都被看作独异化的地方。

消费者在追求独异性的过程中，追求“真”的空间体验和食品，地方性的食品、烹饪的创意实践、食物的伦理化，以及主题化的空间营造将各个消费空间加以区隔。饮食空间的建构离不开作为体验者的真实认知和作为餐厅的独异性想象，而独异性文化生产来源于商家对消费主体的认知、需求的发掘。在文化生产的过程中，充满独异性的食材和菜品得以重塑，通过使用文化符号使独异性的符号化生产得以建构。作为追求独异生活的消费者，自然与文化生产者的独异性认知存在差异，因此只有当实际的独异性与文化消费者渴望的独异性相契合时，才能够实现独异性的符号化循环，进而实现独异文化的生产过程。

上海真的是一个想吃什么都可以找到合适餐厅的地方，这就是我为什么这么爱我出生的城市了。昨天刚刚打卡了一家新开的餐厅，人不多。楼下的店门做的有点性冷淡风，上了二楼之后你会发现是完全两个世界，装修是地中海风格、中古家具、老式陶罐，非常有氛围的美学艺术空间！空间的层次感、灯光效果处处体现出餐厅的高级感。真的是环境与美食的天花板，食物的温暖和极致的空间设计感，相信在上海新概念餐厅里一定会拥有姓名，非常值得打卡。(陈女士，上海，26岁，公司职员，年薪40万)

地方性美食、创意性的烹饪实践和美食的伦理化为都市中纷繁复杂的食品赋予了独异化的内涵，而情感性消费空间的营造也满足了都市白领对饮食消费场所的想象。值得指出的是，由于网红经济的蓬勃发展，网红餐厅具备了可被复制性的特征。当一家独异化的餐厅兴起后，有时也会催生出抄袭、模仿后的“普适品”，这就与笔者在文章中所建构的独异化文化产品的生产逻辑相悖，因而对本文中的网红餐厅加以修正，独异化餐厅这个概念才是更能吸引都市白领独异化实践的“正确”场所。

四、独异化的实践：在打卡中追求自我

后现代社会中，宗教中的意识行为也逐渐被泛化至人们的日常生活，它是一种信息，而仪式存在于信息的交互中。在信息化的互联网时代，时间和空间的束缚得以消解，仪式存在于时间和空间交汇中，消费文化也为仪式增添了些许世俗化的内涵，“打卡”自然就成为了在虚拟空间中仪式行为的主要途径。《现代汉语词典》将打卡释义为“把磁卡放在磁卡机上使其读取相关内容，特指上下班时打卡或通过指纹机记录下达到或离开单位的时间”。互联网时代赋予了“打卡”新的内涵，外部强制性的特征被转化为自我意愿的传播活动。打卡是互联网时代个体间社会交往活动的表现之一，虚拟空间中的个体不再是信息的被动接受者，他们可以对文本进行重塑、挪用、评价等操作，赋予其新的内涵。通过互联网的时效性和互动性，打卡者可以将自我的生活选择性地呈现。快节奏的都市生活，打卡成为了白领展现自我的有效路径，他们乐此不疲地寻找丰富多样的独异性文化商品，本属于日常生活中的基础性食品，现在却在赋值和感性的文化场域中被增添了独异性内涵。都市白领日常餐饮消费打卡的背后，又是怎样的独异化表达和自我呈现？

(一)独异于人的自我实现

快节奏、高效率的现代都市生活，白领群体的工作时间被限制在“社会时钟”中不能自拔。他们需要遵守工作中的“规则”，并通过不露痕迹的“前台表演”换取工作价值，这就导致了后现代的个体强制在工作中“饰演”符合逻辑规范的自我，但这并不一定是个体的真实体验和自我实现。而在这之外的休闲生活中，该群体则致力于打破组织规范的束缚，渴求在日常生活的方方面面实现自我。实现自我并不是通常意义上的反社会倾向，而是作为一种“社会成功得到承认”(40)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第216页。。个体对满意感、存在感的追求填补了机械化劳动过程中的空洞、空虚。

现在的人遇到新鲜的事物都喜欢晒，尤其是女生，去餐厅吃饭、去奶茶店喝奶茶都会拍下来然后修图或者直接拍抖音上传到社交平台。有的时候看见别人生活丰富多彩，就会觉得自己是不是也应该发一些什么东西在网上让大家看看，不想变成一个生活没有意义的小透明。(王女士，南京，22岁，公司职员，年薪25万)

现在社交网络到处都可以看到一些网红打卡餐厅，很多人会把打卡当为生活的一部分，记录自己每天发生的事情，尤其是将精彩的记录下来，这些要比那些在网上炫富的更加真实、自然。(包先生，上海，30岁，公司职员，年薪50万)

实现自我的诉求并非是欲望满足的单一途径，而是要将欲望主体置于自己的行动中，置身于生活中的方方面面。独异化餐厅的打卡实践无不透露着个人的真实表达，这也是一种“去表演化”的自我实现，通过餐饮打卡可以临摹出自我的外在社会形象。都市的白领认为自身具备实现自我的权利和能力，在闲暇的生活中，他们也有充分的潜能(充裕的经济资本和较充裕的时间资本)来追求独异化的自我。这样的活动能够带给个体情感上的满足，是一种独特的体验和感受。

虽然有些餐厅需要排队等位，但是大家都在排队，说明也确实不错，那些每天都排队的说明真的味道好。仪式感在现在的人心目中份量很足，我也挺看重这个的。所以排队打卡再发个美食评测，仪式感就来了，生活的满足来的就是那么简单。(张女士，23岁，上海，公司职员，年薪30万)

都市白领渴望在饮食上寻求独特的东西，或是一种味觉的杂糅、或是折服于厨师惊奇的烹饪艺术、或是置身于奇观性的文化景观中，这就意味着独异化赋予了饮食的消费空间高度的复杂性，它需要在各个层面彰显其独特性、趣味性，从而在饮食层面满足消费者的需求。

曾经打卡过一家沪上老牌的网红餐厅，没有LOGO和招牌，入口是非常隐蔽的。整个餐厅像一个机关重重的迷宫，从入口处的芝麻开门就开始让人迷惑。入门之后是一条竹林小道，环境清幽，地上还有小时候的“跳房子”。一楼酒吧、二三楼为餐厅、三楼还有小包房，餐厅的周围都被竹林包裹着。进门落座后，一束聚光灯会打在餐桌上，加上周围黑暗的环境感觉非常浪漫。神秘的氛围、新奇的装饰真的特别吸引我。他家的洗手间我要重点推荐一下，是一间“玻璃迷宫”，用镜子打造出了迷幻的空间。(任女士，24岁，上海，公司职员，年薪30万)

都市白领独异化实践的过程中，本质上也是一种自我赋值的过程。在餐厅消费的过程中，当食物所代表的不是食物，而是一种生活态度、抑或是一种社会身份的表达时，那么独异化就完成了。同样地，个体也在打卡独异化餐厅的过程中彰显了其独特性和稀缺性价值，个体的状况、菜品的丰富性、地点的具体性都会得到全景呈现，而这些象征着主体、客体、地点、事件的元素都可以实现独异化的过程，在互联网空间中也会得到他人的围观和赞赏。

偶尔会打卡一些顶奢餐厅来犒劳一下自己。鱼子酱生蚝、北海道扇贝、金箔海陆三明治、南极犬牙鱼、龙虾鸡蛋，配合着以勃艮第康帝为首的各种名酒、salon香槟也是满满一排的奢华装修环境，一秒变富婆。这种环境、这种食品、这种价格怎么能不发朋友圈呢？(林女士，30岁，公司中层，年薪60万)

都市白领的美食独异化过程，实现了从满足生活需求至追求生活品质的过渡，是对“诗和远方”的向往。对生活的追求除了将生活资料的点滴“去功能化”以外，还需要尽可能地体验“真”和满足感。

(二)创意式的生活呈现

后现代都市白领的独异化生活，除了要尽可能实现自我以外，还致力于生活的创意性实践。这与前文所提到的独异化餐厅所采用的“策展”式烹饪创意并无二致。都市白领也在日常生活中进行独异化的创意实践：可以是一顿饭、一段旅行、一次休闲活动，甚至是整个生活。生活资料被剪辑、拼贴，重塑成新的意象，这一过程都离不开探索的态度，因为只有不断地尝试，才能创造出最符合自己的想象。值得指出的是，由主体、客体、事件、地点等链接而成的独异化商品，其中的单个元素也都会保持着自身的独特和文化内涵。

打卡网红餐厅的时间、餐厅的氛围、美食的特写，最不能少的还要配上自己美美的自拍，如果可能，还会配上一段可能毫不相关的文字，这是我朋友圈平时的创作过程。有的时候你会发现前一秒我还在工作，后一秒就已经慵懒地坐在咖啡店中，点上一杯咖啡，享受着午后的惬意时光。(任女士，24岁，上海，公司职员，年薪30万)

追求自我的生活方式被转化为独异化的创意实践。从根本上来说，追求独异性的主体的创意实践也深深地镌刻在其生活方式中，成为一种潜意识的生理活动。这种创新性行为并非是史无前例的“创世”行为，在具体的行为实践中，个体通过他人的打卡实践制定出一套符合自身逻辑的行为，作为主体他们具备挑选客体的可能。在自我的饮食策略中，食物不存在高低贵贱的等级差异，存在的只是对其创意实践的建构。

很多人认为红酒属于高档的西餐厅，而烧烤则是属于杂闹的路边摊，但是在我的生活中，这两样东西总是混搭在一起，红酒配烧烤。因为在我看来，红酒相对于啤酒更加健康，喝了不会涨肚，也更容易化解烧烤的油腻，这两种东西并不冲突。我也会拍照给我的朋友们看，现在有些朋友也会受我的影响，“烧烤+红酒”在我的朋友中不能说非常普遍，但他们至少都不排斥。(张先生，上海，30岁，公司职员，年薪55万)

即便是最普通的饮食活动，在都市白领的“策展”式创意下也会独异于他人，他们反对那些“简单”的消费理念。相较于传统的消费来说，都市白领更渴望一种主动性的选择而非单纯的被动消费体验，这也是都市白领这种富有创意性的主体的核心内涵。

(三)人人都是美食家

都市白领独异化的生活方式离不开实现自我的过程——不同地域、时代、社会所产生的文化加以拼贴。一切都有可能成为文化，是“一种含有审美、伦理、叙事——符号、乐趣或创意——设计潜质的客体或活动”(41)[德]安德雷亚斯·莱克维茨：《独异性社会：现代的结构转型》，巩婕译，北京：社会科学文献出版社，2019年版，第38-44页。。这种文化因其多元性、独特性为个体创造独异化价值，各个文化元素间的等级差异也因此被消解，进而打破了原本文化价值的边界。当代文化、历史文化；本土文化、异域文化；高雅文化、通俗文化，他们之间的文化价值边界正在消失。

混搭在老上海风情中吃川菜，真是无辣不欢的体验。一踏入店内，仿佛穿越时空，回到20世纪。复古的风格、精致的装修，处处弥漫着老上海的气息，仿佛穿越回了上海滩的百乐门。这家餐厅还提供了民国风旗袍可以拍照。光看店面怎么也想不通这是家彻头彻底的川菜馆，巴中脸盆肉片、神仙火锅蛙、大蒜炒卤牛肉，闭着眼点都好吃。吃辣了还可以点一杯怀旧红豆刨冰，也是装在复古的搪瓷杯里。(陈女士，上海，26岁，公司职员，年薪40万)

都市白领对怀旧空间、童年味觉的青睐，促进了城市怀旧网红餐厅的发展。但值得指出的是，这种历史怀旧的情怀不可混同于一种简单的怀旧至上主义，这一现象的出现并非为了否定其他风格类型的创意餐厅，仅仅是给喜欢追求独异化生活的都市白领们提供了一种生活上的选择。同样地，在高雅和通俗的文化边界中亦是如此，后现代文化消费者变成了“杂食者”(42)R.Peterson, R.Kern, Changing highbrow taste: From snob to omnivore, American Sociological Review, Vol.6,No.5,1996,pp.900-907.。任何东西都可以成为生活独异化的工具，成为个体追求自我的目标，无论是高雅还是通俗，只要它们能给体验者带来“真”的体验，如若不然，则势必会被抛弃。

越来越多的网红餐厅，美好的环境、岁月静好的意境，很是吸引现在年轻的小姑娘们。但作为真正的老饕，这类餐厅可谓是绝对的大雷。在美食类软件上发现了一家上海西餐排名第一的餐厅，过去排队1个小时，环境确实还不错，这家号称“霍格沃茨”的饭堂确实挺适合拍照的，但是食物实在是一言难尽。色拉的味道偏咸、海鲜拼盘充满了腥臭味、牛排的肉质也差强人意，只有披萨和炸鸡稍为满意。这家店只适合拍照，不适合享用美食。(包先生，上海，30岁，公司职员，年薪50万)

除此之外，笔者认为也是最重要的一点，文化边界的消解体现在“自我”和“他者”之间。地域、文化、政治、社会的差异性不足以成为都市白领选择的标准，而更多是出于自我实现的过程，或者说是对独异性的追寻过程。都市文化的兼容并包，尤其体现在饮食方面，人们可以在各个饮食文化中去体验、去比较，在本土文化中体验异域风情，这样丰富性的日常生活本身就值得期待。在现代与历史、高雅与通俗、自我与他者的闪转腾挪间，都市白领无不在追求“真”体验的独异化生活。在这个过程中，都市白领也在进行着对文化产品的赋值过程。被赋值的文化客体充满了都市白领的主体评价，这也让他们的独异化体验更为深刻。

打卡美食以后，除了在朋友圈发图配文以外，还会在大众点评或者小红书上发布我的美食评测，因为也确实不算美食博主，基本上每次发布大概五六个人评论。其实并不在乎评测这个美食的本身，只是想将我的生活记录下来，吃过的独特的东西、做过比较令人(印象)深刻的事情。当然啦，如果能帮助大家排坑或者推荐美食的有效信息也就再好不过啦！(曾女士，南京，24岁，公司职员，年薪30万)

网络社交平台中的打卡实践，源于都市白领对独异品的赋值，已然成为一种“自我”的心理体现。赋值的过程既使个体获得了“掌控全局”的感受，也增强了个体完成独异化实践的动机，其背后还反映了个体内在的诉求和权利的呈现。在网络空间中，都市白领会建立一套与自己相称的话语体系，用文化内行的眼光去赋值、评价，但他们并非像网络意见领袖般去刺激他人消费的欲望，而是对自我的情感书写，是一种自我在商品市场追求“真”体验的直观呈现——我们都是“美食家”。

(四)美好生活的向往

互联网空间中的打卡行为，使都市白领在实现自我的同时也在彰显着“被认可”的社会地位，打卡者会获得一种自我满足感，已逐渐成为都市忙碌的白领日常生活中不可分割的一部分。对生活的独异化追求本质上是对充满生活质量的“美好生活”的向往，但实现这一过程需要个体的经济、文化和社会资本的累积，因而对地位的投资成为了都市白领日常生活中的首要目标。除此之外，白领群体还热衷于对个人身体的投资，这体现在身体和心理健康的维持上。身体健康的获得是“美好生活”的基础，也是追求地位投资的根本保障。都市的生活方式带给人们的焦虑和不安与日俱增，尤其体现在快节奏、忙碌的都市白领群体内心的孤独、不安和焦虑等方面。因此打卡行为在一定程度上可以缓解“社会时钟”带来的负面影响。

平时上班挺辛苦的，“996”已经习以为常了，甚至有的时候还需要面对“007”，即便下班了工作群、客户也会“骚扰”我。每天都处在焦虑中，工作本身会焦虑、BOSS谈话会焦虑、和客户吵架会焦虑。只有真正闲下来的时候才能摆脱这一切，约闺蜜逛吃逛吃，拍拍照片，发发朋友圈，这可能是我摆脱这种工作焦虑的最简单方法吧。(资女士，上海，28岁，公司职员，年薪50万)

“不管个体心怀何种特定的目的，也不管他怀有这种目的的意图何在，他的兴趣总是在于控制他人的行为，尤其是他们应对他的方式……他能通过表达自己来影响这种定义，给他人留下这样的一种印象，这种印象将引导他们自愿按照他自己的计划行事”(43)[美]欧文·戈夫曼：《日常生活中的自我呈现》，冯刚译，北京：北京大学出版社，2008年版，第1页。。都市白领将自我呈现在虚拟空间中，希望获得别人的认可，他们需要在同事中、亲友中、网络社交好友中，甚至整个社会中实现自我。在这里和戈夫曼所提出的“理想化”表演不同，他们更乐于将生活中的真实体验、自认为有趣的体验、能展现自我个性的体验呈现出来。

打卡后的朋友圈发图也是一种“艺术”，照片、文字、定位缺一不可。拍照两分钟，修图两小时，发圈半小时，接下来就等待朋友们的点赞啦。现在和有些朋友们的交流方式大概都是通过这种在朋友圈下面的评论进行的，那些提出问题的，比如这个是哪里？味道怎么样？都会耐心地一一解答。而对于那些夸我的，就觉得挺舒服、挺满足的。这种满足又会激励我计划下一次的打卡。(彭女士，上海，24岁，公司职业，年薪35万)

值得指出的是，在都市白领追求文化体验的生活中，地位投资本身并不重要，它只是呈现都市白领独异化的手段，最重要的依旧是实现自我的独异追求。在都市白领的行为实践中，他们追求生活质量的日常化，对于经济、社会地位的追求显得无足轻重，他们似乎更懂得如何生活。

五、结论与讨论：独异化的生活方式与自我实现文化的危机

后现代社会中，规范化和常规化的模式逐渐被人们所抛弃，尤其是对于都市的白领群体而言，他们更渴望一种与众不同、追求独异的生活方式。独异化餐厅的出现在一定程度上契合了都市白领寻求食品、用餐体验的独异化渴望：地方性美食的杂糅，为人们提供了一场味觉上的消费盛宴，满足了都市白领在都市的大街小巷中寻找美食的独异性；创意式的烹饪实践，将看似简单、常规的食材有机结合，可以在味觉层次上得到升华，完成审美化的重塑；美食的伦理化保证了食客不仅能吃的正确，还要健康；独异化餐厅也在为消费者建构一种囊括了精神文化内涵、文化气息和艺术魅力的消费空间，使其在消费的过程中获得愉悦和满足的情感。多重维度的“奇观”呈现，使得在都市中兴起了一股独异化餐厅浪潮，在多个维度上呈现着美食的独异化，刺激着都市白领的消费行为。与此同时，都市白领也在通过虚拟空间的打卡行为来进行日常生活的自我呈现：主体、客体、地点、事件的巧妙链接，使都市白领在独异化的过程中实现自我；他们也会制定出一套符合自身逻辑的行为，使作为主体的他们具备挑选客体的可能；文化边界的消解为都市白领的自我情感书写创造了空间；通过打卡实践，都市白领在实现自我的同时也在彰显着“被认同”的社会地位，打卡者还会获得一种自我满足感。

在后现代社会的发展中，经济、文化、政治的独异化都是有迹可循的，甚至也埋藏于日常生活的实践中。都市白领致力于通过自我实现来彰显生活独异化的同时，也在面临着文化性的危机。当人们乐此不疲寻求独立自我、寻求满足感的同时，也会相应地带来各种失望，而这种失望在目前看来似乎是无药可医的状态。随着失望感的累积甚至有可能会诱发心理问题，抑郁症成了后现代的标志性病症。在追求“美好生活”的过程中，一方面需要主体探索性地去尝试各种各样的文化产品；另一方面需要使主体在打卡独异化行为的同时获得他人的赞赏。这种过程有利于摆脱生活中的束缚、压力和焦虑的无力感，但如果这种自我实现的目标成为社会期望的模式，便会催生失落感。当“美好生活”已经慢慢不能满足人们的普遍需求，他们需要“完美生活”的调适；当文化独异品越来越稀缺，生活便无法再提供独异于人的满足感，那么也就自然不会获得他人的赞赏，失落感、无力感接踵而至，最终导致实现自我的文化危机产生。不可否认的是，独异化的生活正在全球化蔓延开来，那么如何调试独异—普适的生活追求，似乎成为了一个长期的任务。