浅谈当代建盏艺术的表现技法

蔡 威

（南平市建阳区蔡氏建盏研究所，南平 354200）

0 引 言

陶瓷产品及其工艺是中国传统文化的重要组成部分，建盏则是中国瓷器的典型代表之一，是极具价值的艺术瑰宝。建盏原产于我国福建省南平市建阳区，该地区矿物土壤中铁元素含量较高，这些铁元素经过高温烧制发生反应，并最终变成神奇的“染料”，为建盏文化的最大特色“尚黑”打下了基础。建盏因茶而生、因茶而兴，宋代建盏色彩与图案十分璀璨，装饰与实用价值巨大。纵观中国陶瓷文化史，以浅色瓷为主流文化，有青瓷、白瓷、青白瓷等。建盏文化在中国文化史中堪称是具有特色和不落俗套的代表，这正是它流传千年的重要原因之一。

1 建盏概述

建盏，其作用主要表现在饮茶、品茶和斗茶等方面，所以和茶文化有着千丝万缕的联系。建盏发展到今天，深受广大人民群众的欢迎，建盏除在古玩市场上流通之外，还具有重大的艺术价值。建盏雏形源于东汉，建于唐，后来发展至宋，宋代是一个社会文化比较发达的时代，自然观“天人合一”得到了人们的高度推崇。建盏这一以大自然神秘工艺构筑而成的艺术瑰宝自然格外受宋人青睐，建盏透出独特的金属光泽，摸起来温暖厚实，有一种独特的触感和韵味。宋代海上交通十分发达，建盏还以海运形式远销海外，影响欧洲陶瓷产品的开发。另外，建盏虽然进入窑炉前单调朴素，但是烧完后却能散发出七彩光芒，这迷人之处源于大自然的巧夺天工，正因为如此，千百年过去了，大众依然喜欢建盏。

建盏在制作与烧制工艺上都很有特色，所以对传统建盏进行深入研究与传承，并对其烧制技术进行发展是十分关键的。如此，中国传统文化才能够得到切实的传承与发扬，建盏制作技术才能够得到可持续发展，并使建盏焕发新的辉煌。

2 建窑建盏制作技艺

在建盏制作工艺中，首先要找到坯、釉原料的来源，建盏的主要泥料为建阳本地土壤，因土壤性质的差异，并非各地泥料均适宜建盏的生产。建盏对于原料含铁量、耐火性和塑性有严格要求，水吉红土、高岭土、田泥等物理、化学性质优良，其中红土铁含量高。不同工匠依据各自习惯与经验对三种泥土配比进行调节，制成的坯体在色泽与纹理上稍有差异。泥土堆积于户外，经过风、太阳、雨水等自然过程的常年风化，再对泥土进行淘洗、过筛、陈化处理后进行炼泥、揉泥，将坯体内的空气尽量排除，同时增加坯体的塑性。将做好的泥料揉成团，按坯体尺寸要求切取适量瓷泥，把瓷泥套在拉坯机上手工拉坯成型。上釉采用浸釉、蘸涂、刷涂等方法，保证坯体内外都有釉，但一般坯体外侧底部不上釉。把上釉后的坯体置于通风处阴干，入窑前将上釉后的坯体装入匣钵中，匣钵底部撒入一层细匀的石英砂粉，以免建盏烧成后与匣钵粘连不能脱离。传统龙窑烧造一般采用松木作为柴火，龙窑一般建于山中，盘山而上，逶迤如龙，故称“龙窑”，龙窑按坡度大小来控制吸力、火焰温度、气氛等。龙窑构造简单，无复杂炉底，热量积累和阻力较低，无需较高烟囱，龙窑烧造温度高达1 350 ℃左右，其特点是升温缓慢、降温较慢，炉温下降到200 ℃后，炉门开启取出成品并逐个检验，按照标准归类。

3 建盏的艺术价值

3.1 釉色

建盏在釉色上具有特殊的韵味，建盏总体色彩较深，以黑、紫、蓝为主。尽管色泽比较暗，但是光线照射下来，釉色焕发出金属光泽，温润而富有质感，其颜色深沉、禅意浓郁。建盏釉色在茶汤中随茶水加深，在岁月沉淀中更浓郁、更浓艳。建盏釉色自然，不冷涩，温厚深沉，颇具禅意。人们爱建盏是由于它釉色之美别具一格，深而不闷，显示了特殊的瓷文化形式。以茶汤泡之，建盏之釉如抹上油蜡一般更显光彩。

3.2 纹理

建盏釉面纹理主要有兔毫、油滴、鹧鸪斑、乌金、曜变、异毫这六大类，建盏中的肌理同样具有自然性，它变幻莫测、不可控，而这神秘莫测的自然肌理同样是构成建盏意境的首要元素。

兔毫从字面上看纹如兔子毫毛，有细有粗、有长有短，按其色泽有金兔毫与银兔毫之分。兔毫斑纹一般均匀地分布于底釉上，可转化为各种造型，表现出各种美感，比如千层针叶林或者一场暴雨，总给人以各种艺术想象。

油滴的花纹为圆形或类圆形，多为椭圆形，不太规整，但只要是油滴均匀分布的都可叫作顶级。油滴的造型与色彩更加丰富，犹如水中飘动的花瓣、海滩中的鹅卵石或者熠熠生辉的星星等，排列组合起来四周柔媚雅致，油滴显示形式较兔毫多，偶可出现层层叠叠。

鹧鸪斑斑纹似鹧鸪羽毛，产量甚微，生产方法曾一度失传。据历史记载，有关陶瓷专家认为鹧鸪斑并不是自然烧造而成，它是人为画出来的，产量很少，鲜少流传至今。北宋初年，陶谷在《清异录》中云：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。”鹧鸪斑为烧造出乌金建盏后在通体乌黑的釉面上用毛笔点上铅白形成黄豆大小的白色斑珠，由此鹧鸪斑建盏黑白分明、别具一格。

乌金釉面通体乌黑，润如油脂，有的乌金建盏黑中带青，有的黑中透蓝，深沉如大地，广袤如夜空，具有包容万象之美。

曜变被日本称颂为人间瑰宝，是因其烧成难度极大，宋代曜变建盏现只存数只。目前尚无法完全了解其肌理的生成变化，只知道曜变建盏是在某种特殊氛围中还原反应和氧化反应交替进行而意外生成的。曜变建盏表面具有油滴斑点，油滴斑点具有五彩光圈，釉面底色常为蓝中带彩，在阳光照耀下可散发七彩祥光，曜变建盏被称为碗中宇宙，包罗万象、浩瀚无边、迷倒众人。

除以上五种釉面之外，其余各斑纹均可称作异毫。常见的异毫盏为柿红、灰被、茶叶末、虎皮斑等等。异毫并不代表存在瑕疵，需要从产品外观上对其收藏价值进行评价。

3.3 尚黑

中华文明早期的传统文化中存在着“尚黑”行为，这主要是由于当时的技术水平和生产能力较低。黑色这一色料极难得到，黑色具有普遍审美价值，很多帝王甚至以黑色为主色制作衣服，这一文化在宋代得以传承。宋人崇尚“天人合一”的思想，审美风格质朴，使黑色建盏盛行于宋，并且有很大发展。

4 结 语

现代陶瓷制作技术在政府的大力提倡下有了很大的发展与进步，在有效还原众多古代制作方法的同时，也同时融入现代技术与审美。制作建盏时烧制为主要技艺过程，但在近代烧造中可利用电烧对烧造因素进行调节，电烧的应用极大地提高了建盏的产量与生产力，让建盏文化与社会更好地融合，并获得更广泛的群众拥护。但柴烧建盏在艺术上比较有特色，所以很多工匠依然固守着柴烧这一传统习俗，柴烧和电烧相结合推动烧制技术向前发展。建盏艺术是与中华传统文化息息相关的艺术，在社会日益发展的今天被融入了现代文化并发展成为了一种全新的文化取向。