兔毫建盏的鉴赏*

叶智慧

(南平市建阳区智慧建盏瓷艺厂 福建 南平 354200)

兔毫建盏因其斑纹形似兔子的毛发,所以称之为兔毫。它的斑纹不仅有长有短,有粗有细,有曲有直,有清晰有模糊,还有颜色之分,不同部位的斑纹疏密程度也不一致,下部较稀疏,上部较紧密,分布不均匀,这也是兔毫建盏最典型的特征之一。兔毫斑纹整体看上去会有向下拖拽的痕迹,这是由于建盏施厚釉,在烧制的过程中釉水受到重力的作用往下流动造成的,有时也会形成釉泪,使得整个兔毫建盏更为美观。

即使是到了当今社会,兔毫也是市面上最普遍的一种釉面,有收藏建盏的人一般都有一只兔毫建盏。

1 宋代建窑与兔毫盏的渊源

建窑是宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场,它创烧于晚唐五代,历经宋、元、明、清四代,烧瓷史长达数千年。

宋代斗茶之风盛行,上起皇帝,下至百姓,皆沉醉于斗茶,不断提升斗茶能力,作为茶具的建盏,自然而然也就走向了兴盛。宋徽宗曾说过:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”虽然兔毫的产量颇高,但是要想达到宋徽宗所说的这种标准实属不易。想要具备上好的兔毫品相,那么兔毫的斑纹要长、要直,立体层次感要强,斑纹边界应清晰。

建盏中以漆黑发亮的乌金釉和变幻莫测的兔毫釉为主,尤以兔毫釉更具盛名,故又称“兔毫盏”。建窑兔毫盏为南宋风格。盏束口、深腹、浅圈足。内外施褐色釉,外壁挂釉垂淌不及底,露深褐色胎,口沿一圈呈赭褐色,内外褐釉面密布青黄色条纹,排列规整,丝缕分明,形似野兔毛毫,兔毫流动洒脱,呈放射状,俗称“火焰纹”。此盏棕褐色毫斑纹理纤细,层次感强,如江流汇聚,又如星云烁光,静逸脱俗,美不胜收。

从已经出土的老盏中或者遗址中残存的碎片就能推断出兔毫釉面的建盏所占比例最大,进而得知兔毫的产量也是当时最高的。古代的文人墨客提及最多的也是“兔毫”一词,可想而知,可见当时文人墨客对兔毫建盏的喜爱。更显现出其具有举足轻重的地位。其中又以黑地兔毫盏为贵,也备受皇家贵族及文人雅士的推崇。

2 兔毫釉的烧制工艺

兔毫的经典颜色(见图1)可分为金兔毫、棕兔毫、银兔毫、蓝兔毫等,其中银兔毫或银蓝兔毫相对较为珍稀,烧制难度也是比较高的,往往比其他颜色的兔毫更为珍贵,但是这也不是绝对的,具体得看其纹路的分布均匀程度和疏密程度,以及纹路的清晰度等关键参数来判断一个兔毫建盏的价值,不能盲目地根据颜色来判断。

图1 兔毫的经典颜色

建盏斑纹是经过1 300℃以上的高温烧制,在强烈的还原气氛中自然形成的,随着窑内气氛与温度的不同,斑纹也会随之变化,来去无常,难以控制。烧制过程不单单是掌握好温度与气氛就能烧出好的建盏。

兔毫的形成是由于在烧制过程中产生的气泡将其中铁质带到釉面,在1 300℃高温下,釉层流动时,富含铁质的部分流成条纹。这些细条纹都闪银灰色光泽,是冷却时析出的赤铁矿小晶体所致。所出的“兔毫盏”,为茶具上品。底部刻有“供御”、“进盏”等款是专为宫廷烧制的。

银兔毫的基本特点是在黑釉上出现一排排细细的银白色纹路,花纹形状与上文提到的黄兔毫有所不同。银兔毫的线条较长,但不像黄兔毫那样光滑。银兔毫的兔毫釉是一种少见的兔毫兔釉品种,烧制工艺较为复杂,工艺难度大,因此产量很低,传世极少。

兔毫天目釉中仍然是铁为呈色剂,因为它含少量的磷酸钙,约1 000℃时烧成湿度上升,一部分釉开始融化,和坯体接触釉层,有效地与坯体融合,表面上没有釉和坯体接触,因为下面的熔体流动,同时和结晶使不透明的两个作用,导致釉面产生兔毛类型丝条纹。“忽惊午盏兔毛斑,打出春瓮鹅山酒”就是对兔毫天目釉的赞赏。

其基本形成原理是釉层中的气泡会把铁带到釉表面。在1 300℃时,含铁部分会分流成条状,冷却后会形成小的赤铁矿晶体。

3 兔毫釉盏的鉴赏

兔毫是建窑最典型且产量最大的釉色品种,宋人对于建盏釉色的喜好倾向以兔毫为主,这种倾向致使人们常以“兔毫盏”作为建盏代名词。“兔毫”是在黑色底釉中透析出均匀细密的丝状条纹,形如兔子身上的毛发。兔毫又根据颜色不同,分为“棕兔亳”、“金兔毫”、“银兔毛”、“蓝兔毫”等。

虽然出土建盏中兔毫占比较高,但烧出毫纹形态、色彩、清晰度、分布俱佳的极品兔毫,难度不亚于油滴。兔毫更是宋代御用茶器建盏中名贵釉色的代表,其中彩毫、银毫盏(见图2)为兔毫中的极品,银毫盏之斑纹由圆珠状斑点串连集合而成,兔毫斑纹清晰,造型敦厚古朴,线条自然流畅,一眼看去古意盎然。

图2 银毫盏

宋代建盏铁胎厚釉的沉重感和历经千年风霜的历史感晶体饱满立体,泡养易出七彩,更显炫丽夺目。用银毫盏沏茶,闪闪银毫斑纹与茶水交相辉映,令人爱不释手。银毫盏有富贵之相,传世品甚少,传世完整器更是十分稀有。

宋代兔毫盏在建窑建盏的体系中,应当属于是生产产量有一定规模。一方面,宋代大量的诗词作者在诗词句中但凡描述点茶雅事,无不说兔毫盏,说明这些诗词作者使用的都是兔毫建盏。

另一方面,目前存世的建盏中,在中国及世界各大博物馆,尤其是日本的各大博物馆,馆藏的兔毫盏相对数量都比较大。与此同时,在民间收藏界,也大量收藏有兔毫盏。在建盏遗址地,兔毫纹盏碎片也大量出土。这几大现象,验证了宋代兔毫盏的数量相对较为客观,所以才能保证市场供应,也才能满足大家的喜爱。但是供销关系在当时低下的生产能力下,肯定是供小于求。

蓝毫盏相对于黄兔毫,主要是釉面多为青黑色,兔毫或白或黄,二者颜色交融。蓝毫盏的气质更给人以更加沉稳、大度之感。蓝毫在宋代数量相当稀少,但比之更稀少的是银毫盏。

总之,鉴赏兔毫盏,不仅要欣赏其釉色,通常要从长度、厚度、清晰等因素来看,再有就是分布稀疏,斑纹颜色,最好能在自然光下观看。兔毫作为建盏的主流釉色,是窑变中的杰出之作。

4 结语

“兔毫盏”的出现,有它特定的时代意义,因为它符合当时人们生活及精神上的需求,符合宋人那种恬淡典雅,在平静中求变化的审美情趣。优雅别致的黑色兔毫盏,衬以鲜白的茶汤,黑白分明,符合宋代追求纯粹简约的审美哲,建盏的实用性,加上在宋代它的成品率就不高,“物以稀为贵”,因此“兔毫盏”在当时就被帝王贵胄、文人士大夫及禅门僧侣所珍藏使用,成为“茶家珍之”的茶具。

经过近几十年来陶瓷工作者的努力,如今兔毫盏也成为仿烧建盏中,数量多流通广的建窑产品之一。兔毫盏整体的烧制成品率相对稳定,市场价格也比较适中,因此也被更多的茶友们所钟爱。然而,如今专注于柴窑烧制的兔毫盏却不多见,除了烧制成本较高之外,还需要很强的技术理论作为支撑,再经过无数次的反复试验,方能烧成与宋代兔毫盏更为接近的精品兔毫盏。