打仗时，糖对军队有多重要

杜若

糖是人类维系生命的必需品之一。人类生命活动所需能量大约有70%依靠糖氧化分解后产生的热量维持。人一旦缺糖，轻则头晕、心慌、眼花，重则出现低血糖，甚至昏迷，危及生命。作为维系生命的重要来源，糖在战争期间的重要性更加凸显。

以第二次世界大战期间的美军口粮为例。美军口粮共有A、B、C、D、K五类，其中A、B为常规口粮，需要做熟；C和K属于战时口粮，在战斗时食用；D为应急口粮。K口粮的标准配给除了肉罐头和压缩饼干，主要是一堆糖。而作为应急食品的D口粮，则是军用巧克力棒，它热量极高，方便携带，不易融化。1941年9月，负责向部队提供给养的军需官在C口粮中增加了5块硬糖。这些糖可以迅速补充士兵消耗的能量，使士兵有足够的体力进行长时间高强度的战斗。

就连美国海军储备在救生筏上的口粮也是由糖——口香糖、维生素糖片和水果味的硬糖片组成的。盒子中的说明书还提醒使用者，如果碰巧捉到了一条鱼，他应该先吃鱼，把糖果留到以后吃。遇到突发情况时，救生筏上的糖果将成为维持美国海军生命的主要物资。

糖果的高热量和便携性使其成为应急口粮的不二选择。1944年，美国进行了一项作战部队的糖果配给测试，4名美国飞行员自愿在救生筏上停留5天，只吃冰糖、喝水。结果，尽管所有人的体重都减轻了，但在医院短暫休息和进食后，他们的身体迅速恢复正常。该测试再次证明了糖果在军队中的重要性：如果跳伞的飞行员口袋里藏着糖果，他们的生存机会就会增加。

“记住，糖果是我们战士的战斗食品，是我们工人的能量食品，是我们公民的士气建设者。”“二战”爆发时，由美国糖果协会主办的广播节目《华盛顿配给报告》在每次广播结束时，主持人都会这样总结。美国糖果协会主席菲利普·戈特甚至将糖果比喻为子弹：“我们正在为新的军队口粮制作一些非常重要的‘糖果子弹。”的确，在行军打仗时，外部条件往往异常艰苦，饿肚子的情况时常发生，如果能够及时补充糖分，就可以有效防止军人们因过度饥饿而引起不适，从而赢得战机、赢得胜利。

“二战”期间，美国国内大量的糖被运往前线。无论美国士兵和水手走到哪里，糖果都会和枪支、汽油一起被送上战场。随着大量的糖果被转移到前线，加之美国制糖业严重依赖国外供应商，美国国内出现了糖供应困难。由此，糖也成为美国“二战”期间第一次定量供应的物品，也是唯一一种在1946年前没有被取消配给控制的物品。

“二战”期间，日本国内的糖更为紧缺。因为当时盟军封锁了日本的海上运输，所以日本国内物资大幅度短缺。在众多物资中，物价上涨幅度最大的就是糖，价格上涨了300多倍，黑市上甚至上涨了700多倍。据说，战后在日本的美国士兵只要有足够数量的糖，就可以得到他们想要的任何东西。

这也表明，在战争期间，糖成为一种不亚于黄金的硬通货。

（摘自微信公众号“国家人文历史”）