过保质期的食物还能吃吗

孙俊杨

周末我在家休息。闲来无事，我准备吃点零食。我找到一袋饼干后，发现这个饼干过了保质期。拆开饼干，我发现它并没有什么异味。那么，这种过了保质期的饼干究竟能不能吃呢？

我在網上查找资料，发现专家建议不要吃过了保质期的食物。因为只凭肉眼观察，很难分辨食物具体是在什么时候变质的。而且，目前我们也难以断定过期多久的食物，才是真正对人体有害的、不能吃的。

除此之外，即使有的过期食物并无异味或霉点，看似正常，但实际上，它的某些营养元素很可能已经流失了。以谷物为例，在正常保存条件下，随着时间的推移，谷物的蛋白质、矿物质含量变化不大，但维生素会逐渐减少。除此之外，过期食物中的有害微生物也会随时间增加。例如常见的沙门氏菌、大肠杆菌等，会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

为了健康着想，我们还是应选择新鲜的食物，在购买时一定要详细查看生产日期和保质期。

（指导老师：周  译）