牛羊规模化养殖存在的问题及解决方法

穆云峰

甘肃省天水市麦积区畜牧兽医事务服务中心，甘肃天水 741020

随着我国广大消费者对牛羊产品的需求量不断激增，导致我国牛羊养殖规模快速向规模化、集约化方向迈进。与散养模式相比，牛羊规模化养殖具有极大的市场优势。养殖规模的不断扩大可有效提高资金的利用率，提高养殖经济效益。现阶段，我国牛羊养殖场管理水平较低，疫病防控力度低，严重制约牛羊规模化养殖的顺利进行。因此，养殖人员必须制定合理、完善的解决措施，以免影响牛羊规模化养殖的快速发展。

1 牛羊规模化养殖现状

牛羊规模化养殖过程中投入与产出比直接影响养殖场发展。牛羊实现规模化养殖后，其附属投资价值显著提升，同时养殖的产出价值也会随之增加。养殖过程中首要问题为劳动力短缺，牛羊规模化养殖场通常位于偏远地区，工作环境较差，因此导致年轻人很少愿意从事养殖工作，进而导致养殖场缺乏大量年轻劳动力。从养殖经济来看，养殖规模化是养殖经济效益的基础。技术水平的高低是影响我国牛羊养殖业规模化发展的重要因素之一。

牛羊养殖业的快速发展离不开养殖技术的支持。例如，饲喂技术、疫病防控技术等。养殖技术的不断发展促进了我国牛羊规模化养殖业的快速发展。养殖技术水平的提高有效地保证了牛羊出栏率、存活率以及饲养水平，是规模化养殖过程中提高经济效益的重要措施。另外，日粮营养供给也是促进牛羊规模化养殖的重要因素之一。我国牛羊养殖过程中对质量要求较高，优质牧场为牛羊规模化养殖提供重要的物质基础。除此之外，相关部门应加强对牛羊规模化养殖场建设的支持力度，从而有效加快牛羊规模化养殖的发展速度。例如，设立专项投资资金，加大对规模化养殖场建设投入以及对病死畜的处理补贴等。

2 牛羊规模化养殖的优势

与传统散养模式相比，现阶段我国牛羊规模化养殖具有明显的养殖优势：第一，规模化养殖可有效降低饲养成本，养殖效益显著；第二，牛羊规模化养殖可集中发挥资金的作用，从而有效提高养殖场基础设施建设水平，保证养殖场周围环境良好；第三，市场竞争能力强。养殖规模足够大可有效保证牛羊种群的稳定性，进而保证牛羊产品质量。与散养相比，建设前期投资较大，但后期取得的经济效益明显提高。

3 牛羊规模化养殖存在的问题

3.1 养殖管理问题

目前，我国牛羊规模化养殖过程中缺乏科学、合理、完善的养殖管理制度。由于养殖场饲养较差，硬件设施不完善，因此导致牛羊养殖过程中极易出现疫情。另外，在引入新品种或新群体过程中缺少对引入的牛羊群体进行健康水平监测或疾病监测缺少正确性，因此导致养殖人员未及时采取相应的处理措施，进而造成病原体快速滋生和传播，导致养殖场内疫情控制难度增加。由于部分养殖场从散养模式过渡到规模化养殖模式过程中，缺乏对疾病防控管理的重视，防疫意识薄弱，因此并未制定有效的疫病防治制度，养殖过程中缺乏科学合理的消毒措施等，从而导致养殖场出现管理不当现象。

3.2 疫病防控问题

牛羊规模化养殖过程中，高发的养殖疾病种类较多。例如，寄生虫病、传染性疾病等，疾病高发造成养殖场防疫难度显著提高。不当的疾病处理方式或未及时处理均可造成牛羊患病，甚至引发养殖场内牛羊大批量死亡，严重损害养殖效益。对于人畜共患病，若未及时采取措施，还可导致畜禽产品污染，严重影响人类食品安全[1]。

3.3 环境污染严重

牛羊规模化养殖过程中粪污排放量巨大。由于养殖过程中过量使用抗生素等药物，从而导致药物残留问题严重。这些都会严重影响养殖场周边土壤、空气、水体等自然环境。另外，规模化养殖过程中需要消耗大量牧草，牧草在堆积过程中会出现一定的霉变现象，从而导致草场退化；其次，养殖过程中牛羊可排放大量氮元素，这些氮元素在环境中难以快速转化，因此造成环境不断恶化。

3.4 饲养管理问题

饲养管理水平是直接影响牛羊养殖经济效益的关键因素之一，饲养管理水平的高低直接影响牛羊机体的健康程度。另外，饲养水平还可直接影响牛羊肉品质。由于小规模养殖场不具备成熟的饲养管理技术，从而导致养殖场长期应用落后的饲养方式，造成牛羊生长周期延长，进而导致牛羊饲养成本显著提高；其次，日常饲养过程中饲喂变质饲料可严重影响牛羊机体健康。同时，机体健康水平还与日粮中微量元素、重金属含量相关。一旦重金属含量超标可导致牛羊机体抵抗力大幅度下降，进而导致牛羊患病率显著升高。

4 牛羊规模化养殖问题的解决措施

4.1 加强饲养管理工作

牛羊规模化养殖过程中，养殖人员应做好饲养管理工作，不断提高饲养管理水平。同时，养殖人员应做好水槽、料槽的检查工作，及时处理水槽堵塞和破损问题，从而保证养殖过程中饮水供应充足。另外，养殖人员还应及时清理料槽中剩余的饲料残渣，避免因长期不清理导致料槽中细菌等病原体大量滋生，从而为圈舍卫生提供保障；其次，牛羊规模化养殖过程中，养殖场应加强对专业人才的培养和引入。通过积极引入各类管理人才，从而实现对养殖过程中各个环节的严格把控，例如，饲喂、防疫、繁育等。除此之外，还应加强对技术人才的培养，从而切实解决牛羊规模化养殖过程中存在的技术问题，保证牛羊健康生长，降低饲养成本。

4.2 降低环境污染

为了有效降低养殖造成的环境污染，养殖人员应制定科学、完善的污染治理方案，不断优化粪污处理设备，从而有效减少养殖过程中产生的污染。在最大程度地降低环境污染问题的基础上，养殖人员也应降低牛羊疾病的发生。另外，通过科学配制日粮，从降低日粮中添加剂的使用，推动先进的饲料生产技术应用，从而有效提高饲料利用率，减少因饲料消化不良产生的粪污污染。除此之外，还应加大对生态化养殖体系的推广力度，例如，建立沼气池等，从而实现资源再利用。养殖过程中，养殖人员还应积极处理粪污臭味问题。在处理粪污的过程中，应对粪污处理设备进行加盖加密处理，防止异味外泄。养殖过程中，针对病死的牛羊尸体要进行科学处理，禁止就地掩埋或随意丢弃。尸体处理区应远离居民区和水源所在区。同时，应注意将掩埋深度控制在合理范围内，从而避免因掩埋过深造成地下水污染，或因掩埋过浅造成疾病的传播。

4.3 做好疾病防控

养殖场选址可直接影响牛羊疫病防控工作的顺利开展。因此，养殖场建设前，养殖人员应对养殖场进行科学选址。首先，应选择地势较高且向阳背风的区域进行建场；其次，养殖场地选择还应考虑交通便利程度，水源是否充足等。同时，还应考虑养殖过程中产生大量污染是否影响当地居民正常生活。养殖场内还应保持光照充足，这不仅能有效杀灭病原体，还可促进机体对维生素D、钙等营养素的吸收，对提高机体免疫力，减少疾病的发生具有良好的促进作用；最后，饲养人员还应制定科学、合理的消毒方案。定期对养殖场进行积极的杀菌消毒，尤其对牛羊舍内外应加强消毒频率，每月开展1～2次彻底的消毒。此外，对日常使用的器具及时进行杀菌消毒。非饲养人员不得出入圈舍，对于工作人员和车辆应及时进行杀菌消毒，避免携带病原体感染健康牛羊。对于有疫情的养殖场，饲养人员首先应对养殖场进行全面的杀菌消毒，从而有效消灭病原体，随后应将疾病情况上报至有关部门。疫病防控过程中，养殖场应根据养殖实际情况选择合理的消毒剂，例如氢氧化钠。除此之外，还要加强对牛羊疫苗接种工作，选择正规的疫苗进行接种可有效预防疾病的发生和传播。

4.4 产业化发展

为了有效提高养殖经济效益，养殖场应开展产业化发展路线。通过不断推动产业链的建立，从而提高牛羊规模化养殖的经济效益。新时代，传统原材料交易无法满足当下市场经济发展要求，因此想要提高牛羊规模化养殖经济效益难度较高。为此，养殖人员加强基础设施建设和整体规划，不断丰富和完善牛羊畜产品的加工。通过不断扩大加工企业规模，从而最大程度地发挥规模化养殖效用。总之，在不断推进牛羊规模化发展的过程中，应强化产业化发展路线，不断推进深加工及系列化产品开发，从而提高牛羊产品附加值，实现牛羊规模化养殖最终目标。

综上所述，牛羊规模化养殖过程中存在一系列问题严重影响牛羊规模化养殖经济效益。为有效提高养殖综合效益，养殖人员应针对现有的问题提出相应的解决方案。通过不断提高饲养管理、降低环境污染、做好疾病防疫工作，加强加工产品的开发，从而实现牛羊规模化养殖目标。