春节前猪肉价格过度下跌养殖户一头猪至少亏300 元

临近春节，猪肉价格却持续走低，而且可能还要在底部震荡一段时间。

据国家发展改革委监测，2023 年1 月3 日～6 日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，进入过度下跌三级预警区间。

猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6.0∶1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。

也就是说，目前的猪肉价格已经过度下跌。

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023 年第1 周 （即2023年1 月3 日～1 月6 日），16 省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每千克20.05 元，环比下跌12.9%，同比下跌0.9%。农业农村部信息中心表示，元旦过后，规模养殖场生猪出栏量不断增多，终端需求相对较弱，供多需少导致多数地区生猪和猪肉价格大幅下跌。仅临近周末时，因多数地区规模养殖场和散养户惜售，生猪供应减少，叠加部分屠宰企业在猪肉价格偏低时进行冻品入库，支撑猪肉价格短时上涨。总体看，全国猪肉周均价大幅低于上周。2022 年10 月中下旬，在养殖端压栏和二次育肥（养殖户购买正常出栏健康的猪进行再次育肥）的影响下，全国猪肉出栏均价曾一度站上过28元/千克的高点。此后，猪肉出栏价一直在震荡下跌。2023 年1 月10 日，出栏价格仅有15.36 元/千克。

原本从猪肉市场消费周期的角度来看，每年到了春节前夕，往往是猪肉消费的旺季，因为南方做腊肉，北方杀年猪。而今年春节前夕，猪肉价格却遭遇过度下跌。

对于近期猪肉出栏价下跌的原因，中国生猪预警网分析师冯永辉对记者分析称，最主要的原因还是供需两端出了严重的问题。

冯永辉从猪肉价格的高点回落聊起。“2022年10 月20 日左右，当时疫情防控还是非常严格，生产端的猪都没有办法正常运输，所以有很多猪都没有卖掉，再加上消费端，由于小区封控，需求也是不正常的，所以猪价从10 月20 号以后就开始往下掉了。”

猪肉价格真正的大幅度下跌是从12 月初开始的。冯永辉表示：“防疫政策一优化以后，原本二次育肥后的猪可以顺利卖掉了，但是消费却比之前更差了，因为消费者都感染了在家里躺着，或者是不敢出门。所以供需两端形势急剧逆转，价格就直接从22 元一千克，跌到了15 块钱一千克。一头猪的利润则从10 月底的盈利1000 元，到现在一头亏损300 元。如果是经过二次育肥的猪，一头甚至可能亏近1500 元。”

至于年后猪肉价格怎么走，据冯永辉预测，猪肉价格近期还是会在底部震荡，短期之内不会有什么太大的改观。“还要看春节以前的这一星期，消化库存的速度怎么样，消化速度快的话，就有希望涨价。”

2022 年12 月27 日，头部猪企新希望在互动平台表示，公司预计2023 年生猪养殖行业产能进一步增加，但由于产能基数不算特别大，所以全年均价未必低于2022 年。公司将继续努力做好经营，推动养猪成本继续下降，出栏量也继续保持一定幅度的增长，养猪业务盈利也会有较好的增长。