鱼腥草

陈永灿

采蕺采蕺蕺渐绿，蕺山昨夜雨沾足。

越女提篮入市中，论价不止金与玉。

开时花似荞麦花，亦能蔓生走长蛇。

龙肝凤髓久无味，却寻野蔌新矜夸。

声名在世多相忌，最厌薰莸同一器。

我歌采蕺非虚辞，采蕺歌中有深意。

——宋·张侃《采蕺歌》

这首诗首先描写了越地女子在蕺山采蕺，而后在集市上售卖的情景。越地大约在今天的浙江绍兴一带，蕺菜指的就是鱼腥草。诗人写道，蕺山昨夜下过雨，清晨上山采蕺菜的女子因此沾湿了鞋子。女子将采摘来的新鲜蕺菜带上集市售卖，可以卖个好价钱。蕺菜的花像荞麦的花，也能像藤蔓一样长成长长的蛇形。人们山珍海味吃得多了，反不如吃吃这野味。赞美蕺菜是薰(香草)，而不是莸(臭草)，告诫人们勿因其野生而轻视之。诗人借赞蕺菜而明志，不愿同流合污、随波逐流。

鱼腥草，古名“蕺菜”“岑草”，俗名“臭灵丹”“折耳菜”，是一味常用的清热解毒的草药，可以消痈排脓、利尿通淋。鱼腥草在全国各地有不同吃法，有加佐料凉拌生吃的，也可连同茎叶煮汤，此外煎炒或腌渍亦佳，食之有种特殊的气味，浓郁扑鼻。传说春秋年间，越王勾践战败后，曾当着吴王夫差的面尝过粪便以表忠心，之后为了遮掩口臭而食用鱼腥草。初食者可能会认为鱼腥之气太重，一时难以适应，然而久食之后，自可习惯，慢慢地更能体味出其独特的味道，唇齿留香，难以忘怀。