记忆中的香甜故乡年

李依锦

夜色渐浓，老家村子里热闹极了。乡人们互相串门拜年，在一声声热情、甜美的问候中，送给亲朋好友各种各样的年货。

农村的新年，年味十足。回老家过年，我盼着外公的小鞭炮，更盼着的是外婆的烤红薯、蟹汤包、山楂球、豆腐羹……尤其是爸爸和我都喜欢吃的梨膏糖。

故乡的年味是渗透在梨膏糖那份香甜中的，这是我童年中最甜美的回忆。

大年三十的下午，外婆早早地备好梨、冰糖、纱布、小棒等材料，准备动手做梨膏糖。梨膏糖，顾名思义就是梨做的糖。外婆先把梨洗干净、去掉皮、切成小粒，一旁观看的我总会馋得流口水，忍不住偷吃几颗，并以此为乐。我一边偷尝着脆甜多汁的梨肉，一边欣赏这古老的手艺，幸福快乐涌上心头！外婆切好了梨放在纱布上，包扎起来再用力挤压，那晶莹的汁水也像赶着过新年似的迫不及待地涌出。外婆在挤了大半盆梨汁后，再把梨汁倒进锅里，用大火烧开煮上一段时间，一会儿工夫，空气中就弥漫着梨的香气。在梨汁慢慢变稠的时候，再加入一些冰糖，改用小火熬煮收汁。外婆告诉我，用锅铲蘸一下梨汁，往上提的铲角下面形成了细细的糖丝的时候，就是熬到了火候，如果熬过了会影响颜色和口感。我帮外婆把小棒放到带小方格的木制模具里，外婆快速地将梨汁一勺一勺舀到模具里，冷却几分钟。随后，她用刀片依小方格形状轻轻地划了划，留下了痕印便于分块。等糖浆完全凝固了，取下来就是香甜可口的梨膏糖了。

拿起一颗梨膏糖放进嘴里，那软软的口感在舌尖上漫延，香甜的味道从舌尖滑到口腔。梨的香，糖的甜，清潤了嗓子，甜透了心，这种香甜一直伴随着我的童年。

这梨膏糖是要做几大盘的，一盘自己吃，一盘送给隔壁的建国大伯、对面的陈阿姨，还有隔壁的大奶奶。陈阿姨也会拿来一盘自己做的梨膏糖，虽然都是梨膏糖，做法一样，但在我看来味道是不一样的。

农村的生活渐渐好起来，天天都像过年一样。如今，人们的生活条件变好了，城里人对于年的期盼似乎淡了许多。但是，在淳朴的乡间，年味依然是记忆中的那般甜蜜。

（指导教师：毛颖斐）

青春宣言

青春是用来奋斗的，奋斗的青春最美丽！在如花的岁月里，我愿意以梦为马，以汗为泉，以自己的拼搏不负韶华！