高职西点工艺专业产教融合人才培养模式的构建策略探析

王健

浙江商业职业技术学院（杭州 324000）

随着经济的快速发展，社会对于高职西点工艺专业人才的需求也日益增长。为了培养适应产业发展需求的高素质人才，高职院校需要探索有效的产教融合人才培养模式。该模式旨在通过将学校、企业和政府等各方资源整合起来，搭建一个协同育人的平台，实现教育与产业的深度融合。

1 产教融合人才培养模式意义

产教融合人才培养模式是一种将产业界和教育界紧密结合起来，通过合作项目、实习实训、企业导师等形式，培养适应现代产业发展需求的高素质人才的教育模式。产教融合人才培养模式能够让教育与产业更好地对接，深入了解产业发展的需求和趋势，并根据实际需求调整教育内容与方法，培养适应产业发展需求的高素质人才。通过产教融合人才培养模式，学生能够接触到真实的工作环境和实际项目，获得实践经验和技能培训，提高就业竞争力。学生毕业后能够快速适应工作岗位，为企业创造更大的价值[1]。产教融合人才培养模式注重实践环节，学生能够在真实的项目中进行实践操作，提高解决问题的能力、团队合作能力和创新意识。这种实践能力培养有助于学生更好地应对实际工作中的挑战。通过与企业合作开展项目，学校能够更好地了解产业的技术需求和发展方向，并将学校的研究成果与企业需求相结合，促进产业创新与发展。产教融合人才培养模式增加了学校与企业之间的合作机会和深度，加强了双方的交流与合作，形成双赢的局面。学校能够获取更多实际案例和资源支持，而企业则能够参与人才培养过程，更好地满足自身发展的需求。

2 高职西点工艺专业产教融合人才培养模式构建策略

2.1 现代化教育平台

构建现代化教育平台可以通过以下方式实施：建设先进的教学设施和实验室，配备最新的西点糕点设备和工具，提供良好的学习环境；引入先进的信息技术和教育技术手段，如虚拟现实、增强现实等，提供多样化的教学资源和交互式学习体验；建立在线学习平台，提供在线课程和学习资料，方便学生随时随地地进行学习；开展教育科研活动，鼓励教师和学生进行创新研究，推动教育教学的不断改进和发展；建立校企合作实训基地，提供更加真实的工作环境和实践机会，培养学生的实际操作能力和团队合作精神[2]。

某高职院校的西点工艺专业与当地多家著名糕点企业合作，共同建立了现代化教育平台。该平台包括实训基地、实验室和企业联合实习基地，为学生提供全方位的实践机会和技术支持。该平台集合了先进的实验室设备、全方位的实践基地和在线学习资源。学生在实验室中进行实践操作，模拟真实的工作环境；在实训基地中参与企业项目，锻炼实践能力。同时，通过在线学习平台，学生可以随时随地地获取教学资源和交流学习经验。这样的教育平台提升了学生的实操能力和创新素质，使他们更好地适应行业需求和发展。

2.2 加强校企合作黏性

要加强高职西点工艺专业产教融合人才培养模式的校企合作黏性，学校与相关企业签订长期合作协议，明确双方的权责和合作方式。确保合作的持久性和稳定性，提高校企合作的黏性。学校与企业共同制定课程方案，将行业需求与教学内容紧密结合。通过学校与企业之间的密切合作，确保教学内容与实际工作需求的切合度，提高就业竞争力。学校与企业合作建立联合实习基地，提供学生实践机会和实践环境。在实习基地中，学生能够接触到真实的工作场景，提高实践操作能力和职业素养[3]。学校和企业定期召开合作会议，交流合作情况，就培养计划、实践教学等问题进行沟通和协商。通过开展合作会议，加强学校与企业之间的沟通与合作。学校指定相关企业的工作人员充当学生的企业导师，提供实际工作经验和指导。企业导师能够为学生提供行业内最新的发展动态，帮助学生更好地了解行业需求和就业前景。学校组织校企交流活动，如行业论坛、企业参观等，促进学生与企业代表的互动和交流。这些活动有助于学生更好地了解行业动态和就业信息，增加他们对校企合作的认同感和黏性。学校与企业建立双向评价机制，相互评价合作效果。通过及时的反馈和评估，优化校企合作模式，提高合作质量和黏性。通过以上策略，可以加强高职西点工艺专业产教融合人才培养模式的校企合作黏性，确保合作的持续性和有效性，促进学生的就业与职业发展。

2.3 营造良好的产教融合环境

从学校角度，需要明确学校的产学结合理念，将产业需求和教学目标融入到人才培养计划中。积极与相关行业企业沟通合作，确保教学内容与实际工作需求高度契合。为学生提供全方位的职业规划指导和就业服务。组织企业讲座、校园招聘会等活动，加强学校与行业企业之间的联系，帮助学生了解行业动态和就业信息。开设创新创业课程，培养学生的创新意识和创业能力。提供创业培训和创业孵化服务，鼓励学生自主创业，并与优秀企业进行合作。建立学院企业联合委员会或顾问委员会，邀请行业企业高层管理人员和专家参与，提供对学校课程设置、教学资源和实践环节的指导和建议。

从企业角度，其需要积极与相关高职院校建立合作伙伴关系，共同制定合作协议和发展规划。明确双方的合作目标和责任，确保合作关系长期稳定。参与学校的课程设计与开发过程，提供行业内最新的知识和技术要求[4]。确保学生所学的课程内容与实际工作需求紧密匹配。为学生提供实习岗位和实践机会，让他们在真实的工作环境中积累经验。通过实践，学生能够更好地了解行业需求和工作要求。与学校共同确定人才培养目标和标准，确保学生具备实际工作所需的技能和素质。为学生提供岗位描述和职业能力要求，帮助他们更好地规划职业发展。参与学生实践教学的评估和评价过程，提供反馈和建议。与学校一起评估学生的实习表现和专业素养，为学校完善教育模式和课程设置提供参考。积极提供毕业生就业机会，并为他们提供职业发展支持。通过招聘、校园宣讲和实习转正等途径，为优秀毕业生提供职业发展平台。

从政府角度，构建高职西点工艺专业产教融合人才培养模式需要制定相关政策文件，明确支持和鼓励高职院校与企业之间的产教融合合作。提供政策倾斜和财政支持，鼓励学校与企业在人才培养方面开展深入合作。建立产教融合平台，提供信息交流、资源共享和合作对接的机会。搭建在线交流平台或举办产教融合峰会、研讨会等活动，促进学校与企业之间的合作与沟通。向高职院校提供项目资助、科研经费等支持，鼓励开展与行业企业的合作项目。支持学校建设实训基地、购置先进设备等，提升产教融合实践教学的条件。设立专门的机构或部门，负责协调和指导高职院校与行业企业之间的产教融合合作。提供专业指导和咨询服务，推动校企合作关系的深化和发展。建立评估机制，对高职院校的产教融合实践教学进行评估与认证。鼓励学校与企业共同参与评估过程，确保人才培养模式的质量和有效性。通过产教融合环境构建，可以提高学生的专业素质和实践能力，更好地满足产业需求，促进产教融合人才培养模式的实施效果。

2.4 产教融合教师队伍

在构建高职西点工艺专业产教融合人才培养模式时，培养教师队伍起着至关重要的作用。招聘具有西点工艺行业背景和实践经验的教师。这些教师能够将自身的专业经验和实际工作经历与学生分享，使课堂教学更加贴近实际工作需求。提供持续的培训和提升机会，确保教师的教学水平和专业素养得到不断提高。培训可以包括行业研讨会、企业参观交流、教学方法培训等多种形式，帮助教师紧跟行业发展动态。为教师提供参与实践项目和行业研究的机会。教师通过亲身参与实践，在实践中不断提升自己的专业知识和技能，将最新的行业发展动态带入课堂。与行业企业合作，邀请行业专家作为教师的导师，提供指导与支持。导师可以定期与教师交流，分享实际工作经验和最新的技术知识。建立教师品质评估与考核机制，将教师的教学能力、实践经验和学生评价纳入考核范畴。教师根据评估结果得到奖励和成长机会，进一步激发教师的教学积极性。鼓励教师参与教研活动，包括撰写教材、研究项目等。教师通过教研活动，不断改进教学内容和方法，提高教学质量。建立科学、公正、透明的教师管理体系。提供良好的工作环境和职业发展机会，激励教师的积极性和创造力。通过以上策略，可以培养高职西点工艺专业产教融合人才培养模式所需的优秀教师队伍，他们具备行业背景、实践经验和教学能力，能够为学生提供优质的教育教学服务，促进产教融合模式的顺利实施。

2.5 优化教学资源配置

在构建高职西点工艺专业产教融合人才培养模式时，优化教学资源的配置是至关重要的。投资建设现代化实训基地和实验室，提供先进的西点工艺设备和工具。确保学生能够在真实的实践环境中进行学习和实践操作，培养实际操作能力和创新能力。合理配置教师资源，确保教师的数量和素质与学生规模和需要相匹配。招聘具有西点工艺行业背景和教学经验的教师，提供丰富的实践案例和经验分享。更新教材和教学资料，紧密结合行业发展和最新技术要求。引入最新的教学资源，如数字化教材、在线学习平台等，促进学生的自主学习和能力培养[5]。邀请行业专家和企业从业人员作为导师参与教学，提供实际工作经验和指导。与行业企业建立合作关系，共享教学资源和实践机会，帮助学生更好地了解行业需求和职业发展。促进跨学科的合作与交流，整合相关专业的教学资源。例如与食品工程、市场营销等专业进行交叉课程设计，提供多维度的知识和技能培养。鼓励教师与行业企业开展科研项目和实践活动，提高教学的实践性和应用性。通过科研项目和实践活动，教师和学生能够深入了解行业最新技术和发展趋势。支持教师参加学术会议、行业研讨会和培训班等，不断提升自身的专业素养和教学水平。提供交流和分享平台，鼓励教师与同行、行业专家进行经验交流和合作研究。通过以上策略，可以优化高职西点工艺专业产教融合人才培养模式的教学资源配置，提供丰富的实践机会和高质量的教学资源，为学生提供全面的知识和技能培养。

2.6 建立特色课程体系

建立特色课程体系是构建高职西点工艺专业产教融合人才培养模式的重要策略之一。了解行业趋势和企业需求，设计与时俱进的课程内容，包括理论知识和实践技能培训。关注市场需求，注重培养学生的创新能力和实际操作能力。设置充分的实践环节，如实习、实训、项目实践等，让学生能够在真实的工作场景中应用所学知识和技能，提升他们的实践能力和解决问题的能力。加强教师队伍建设，提供专业培训和继续教育机会，使教师保持与产业发展同步的专业水平。鼓励教师参与实际项目和企业合作，增强他们的实践经验和行业洞察力。促进不同学科之间的合作与交流，组织跨学科的项目或课程，培养学生的综合素质和跨学科的思维能力。例如，将工艺技术与市场营销、管理学等学科结合，培养具有全面素质和创新能力的人才。建立与企业合作的产教融合机制，积极引入企业资源和先进技术，开展校企合作项目，使学生能够接触实际工作并参与解决实际问题。同时，加强与相关行业协会和组织的合作，共同推动专业发展和人才培养。利用信息化技术、虚拟仿真技术等现代化教育手段，提供在线学习平台和资源，扩大学生学习的空间和渠道。借助数字化教学资源和实验设备，加强学生对工艺专业知识和技能的学习和实践。通过建立特色课程体系，可以提高学生的专业素质和实践能力，更好地满足产业需求，促进产教融合人才培养模式的实施效果。

3 结语

高职西点工艺专业产教融合人才培养模式的构建是一个复杂而重要的任务，在面对快速变化的产业需求和教育发展的挑战时，有效的策略和措施显得尤为关键。通过文章的探析，可以看到建立特色课程体系、优化教学资源配置、培养教师队伍、营造良好的产教融合环境、加强校企合作黏性以及构建现代化教育平台等策略在推动高职西点工艺专业产教融合人才培养模式方面具有重要作用。