汉中地区莲藕周年栽培技术

荆 丹 薛 莲 吴健静 陈永刚 顾朝军 魏芳勤 刘 勇

汉中市地处秦巴山区汉江上游，区域内河流塘库不计其数，水资源丰富，为天然的水生蔬菜适生区，而莲藕是汉中地区的传统栽培作物，汉台、南郑、城固、洋县、西乡等县区都有规模较大的莲藕生产基地；另一方面，受水资源分布限制，与汉中相邻的本省关中地区及甘肃等地仅可在河道滩地发展莲藕等水生蔬菜，生产规模有限，每年都需要从汉中大量调运莲藕供应当地市场，因此，莲藕种植成为汉中地区兼具资源和历史传统的优势特色产业。由于汉中市位于中国南北过渡带，气候条件与南方省份莲藕主产区有所不同，莲藕栽培技术也有所差异。汉中地区莲藕传统栽培是3月下旬至4月上旬开始栽种，9—10月开始采挖，采挖期为9月到翌年的4月，6月到8月为莲藕的市场供应空当。为更好地提高莲藕的种植效益，通过探索与实践，将莲藕反季节栽培与传统栽培模式相结合，实现莲藕周年供应生产。

1 反季节栽培模式

即莲藕冬季留地越冬，次年春天重新萌发结藕，在莲藕市场空当的6—7月采收，获取更高的经济收益。

1.1品种选择 反季节栽培品种选择早熟品种如新5号、鄂莲7号、汉莲1号等，熟性早，商品性好，有利于抢占早期市场。栽植时选择健壮无损伤，顶芽完整无病虫的种藕，随挖随栽。

1.2 栽植方式

1）整地施肥。种植田块选择水量丰富、排灌便利，质地疏松、有机质丰富、保水保墒的粘黏质壤土。莲藕是喜肥作物，整地时底肥施足。每亩施入腐熟农家肥3 000 kg左右，或每亩施入生物有机肥80 kg、土壤调理剂60 kg，整地时可以再施入50 kg生石灰，可对土壤起到消毒的作用。栽植前每亩施入氮磷钾配比为25-10-16的三元复合肥50 kg。

2）栽植方法。第1年：汉中地区气温稳定在12℃以上，即3月中下旬至4月中旬栽植种藕，株行距0.8 m×2 m，用种量300～400 kg/亩，6月底至7月初，藕节膨大3节以上时即可采收青荷藕。采收的大藕上市，小藕于7月15日之前重新种到田里，每亩用种量200 kg左右，株行距1.5 m×2 m，荷叶干枯不采收，留地越冬，待到次年春天重新萌发结藕。

第2年：春季莲藕重新萌发生长，结藕后在6月下旬至7月中旬即可采收，采收完后立即栽植，栽植方法同第1年。以后各年栽植、管理、采收同第2年。

1.3 田间管理

1）追肥。第1年春季种植的藕田在栽植后一般追肥2次。第1次追肥在定植后25天左右，每亩施入尿素15 kg；第2次追肥，即定植后55～60天，每亩施入尿素10 kg，三元复合肥25 kg；夏季藕定植后25天左右施入尿素15 kg/亩，复合肥25 kg/亩；第2年4月上旬每亩施入尿素15 kg，复合肥25 kg。后各年追肥方式同夏季栽培。

2）水位调节。随莲藕生长期不同，科学调控水位。在定植初期，应保持藕田水深3～5 cm，水层宜浅，促进种藕萌发；随着莲藕立叶长出，进入生长旺盛期，藕田水层宜加深至12～20 cm；终止叶长出，采收前控制水位5～10 cm；越冬期间水位保持在10 cm以上。

3）除草、整枝。立叶长出至封行前，需除草2～3次。将拔下的杂草直接塞入藕田中，另外田中枯叶、病残叶也要及时摘除，一并塞入泥中。在莲藕花蕾长出后，需将花梗弯曲，切忌折断，以免雨水落入造成腐烂。当藕鞭生长靠近田埂时，应及时把藕头拨转向田内，以免藕头穿越田埂。

4）病虫防治。本地区莲藕病害以腐败病最为常见。在种植莲藕时应以预防为主，选用健壮无病种藕、对藕田消毒处理等措施对腐败病都有一定的防治效果。若发现病株时应及时拔除，并立即喷施50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。汉中地区莲藕虫害一般为蚜虫和斜纹夜蛾。蚜虫可采用田里放置黄板粘杀，或喷施50%抗蚜威可湿性粉剂2 500倍液或10%吡虫啉2 000倍液进行防治；斜纹夜蛾可采用人工去除卵块、捕杀幼虫、田间放置黑光灯等措施防治，或者采用化学喷施杀虫剂杀灭。

1.4 采收6月下旬至7月中旬，莲藕主藕藕头不再形成新藕节时采收青荷藕。将采收的主藕作为商品藕用于销售，子藕留下作为种藕可重新栽植，200 g以下的小子藕、孙藕作种可育苗后栽植。在此期间为市场淡季，莲藕价格较高，可产生较大的收益。

2 传统栽培模式

汉中地区莲藕传统栽培模式是3月下旬到4月上旬开始栽种，9—10月开始采收，采收期为9月到次年的4月。

2.1 品种选择 莲藕传统栽培模式可选择的品种较多，主要为常规栽培品种，如鄂莲5号、鄂莲6号、新5号，本地品种汉莲1号、汉莲2号。

2.2 栽植方式 整地施肥同反季节栽培模式。3月中下旬至4月中旬定植，株行距0.6 m×2.5 m，每亩用种量300～400 kg，9—10月开始采收，采收期可持续到翌年的3—4月。

2.3 田间管理

1）追肥。一般在栽植后追肥3次。第1次追肥在定植后25天左右，每亩施入尿素15 kg；第2次追肥在封行前，即定植后40天左右，每亩施入尿素10 kg，三元复合肥25 kg；第3次在终止叶出现时施入，施入量为每亩尿素15 kg。

2）水位管理。藕田水位管理应遵循“浅—深—浅”的原则，水位深度及控水方式同反季节栽培模式。

3）病虫防治。莲藕病害防治遵循“预防为主，防治结合”的原则，采用物理防治与化学防治相结合的方式进行。病害主要以防治腐败病为重点，虫害以蚜虫和斜纹夜蛾为主要防治对象，防治方法与反季节栽培模式相同。

2.4 采收 进入9月，莲藕终止叶的叶背颜色微微发红，藕田中的立叶开始枯黄，则表明莲藕地下根茎已经成长成熟，可以进行采摘。采挖时应注意保留地下藕的完整性，以免造成伤口影响莲藕商品性。采收期可从当年9—10月持续至次年3—4月。