从一道问题谈起

山东省滨州市邹平市梁邹实验初级中学 闫晨巍

某同学通过观察菜豆和玉米种子的形态结构，得出了以下结论，其中正确的是（）

A.菜豆种子的主要结构是子叶，玉米种子的主要结构是胚乳

B.菜豆种子有胚和种皮，玉米种子没有种皮

C.滴加碘酒的玉米种子纵剖面，其种皮和胚未被染成蓝色

D.在菜豆种子的“豆瓣”上滴加碘酒，变蓝的结构是子叶

几日前，我遇到上述这样一道题，在C、D间徘徊后，我最终选择了D。我当时选择的理由很充分：子叶可提供营养物质，淀粉含量肯定多，它不变蓝谁变蓝？可结果却出乎我的意料——正确答案是C。

后来我上网查找资料，网上的说法不一，有的说豆类子叶中含淀粉，有的说不含淀粉，有的说豆类子叶中富含脂肪和蛋白质。疑惑中我询问了老师，老师建议我用几种双子叶植物做实验寻找答案——实践出真知嘛！

也对，眼见为实！家中有现成的黄豆，我将其泡发后决定试试。将碘酒直接滴在黄豆的豆瓣上，什么反应都没有。把豆瓣用针尖划几下再滴碘酒，会看到浅浅的颜色，但静置30分钟后，豆瓣上只剩下划痕，一点颜色也没有了。这个结果跟我最初的想法大相径庭。

图1

豆子的子叶中真的不含淀粉吗？我有些怀疑。是不是没用题目中菜豆的缘故？是不是黄豆的豆瓣太小了？是不是所用黄豆是泡发的，导致结果不准确？我不甘心，打算再做实验。

这次我准备了黑豆、新鲜菜豆、花生、绿豆、南瓜籽、红豆。用同样的方法（通过给豆瓣直接滴碘酒和用针尖划几道划痕再滴碘酒的方式）做实验，观察实验现象。

图2

实验现象如下：

1.黑豆的豆瓣几乎没有变化。

图3

2.红豆、绿豆与之前黄豆的实验结果基本相同，变色的部分较黄豆更淡。

图4

图5

3.新鲜菜豆未被针尖划过的豆瓣没有变化，被针尖划过的豆瓣划痕处颜色较深。静置10分钟左右，较深的颜色消失不见。

图6

4.花生、南瓜籽豆瓣的划痕处没有变色。

图7

图8

实验的结果很直观，我并没有看到期待中的蓝色，这说明答案的确是C。当我带着问题去探索时，发现生物学习其实并没有那么枯燥，有时还会有惊喜。