消毒技术在肉鸡饲养中的应用

高 杏

（南京市高淳区漆桥街道畜牧兽医站邮编 211300）

肉鸡养殖场需要制定完善的消毒管理计划，确保肉鸡养殖场的经济收益有所提升，增大对养殖场的饲养管理力度，彻底消灭养殖场内的病原细菌，切断外界病原微生物的传播途径，进一步提高肉鸡养殖的经济效益。

1 消毒方法

根据《动物防疫条件审核办法》，鸡场消毒设施及设备的添置或更换，都应当符合规范条件。在此基础上，鸡场平常采用的消毒模式和肉鸡养殖全程灭菌技术模式对比，通过测算不同模式下灭菌前后，鸡笼内空气﹑墙壁﹑地面﹑水槽﹑垫料等中的细菌总数，来评估灭菌效果，从而比较其所产生的经济效益。

1.1 鸡场平常采用的消毒模式

肉鸡进场前一周，场内技术人员先用高压水枪彻底清洗鸡舍，干燥后用2%的苛性钠水溶液喷涂地面；24h后，用1∶400倍稀释的聚维酮碘自上而下全面涂抹鸡笼；3d后用1∶400倍稀释的戊二醛碱性水溶液全面均匀涂抹鸡笼，铺好垫层后，每立方米空间用福尔马林25mL﹑水12.5mL﹑高锰酸钾25g熏蒸，需紧闭门窗，保持室温为20℃，相对湿度为60%～80%，作用24h以上方可开窗通风，去除气味。食槽﹑水槽﹑用具等可用1∶400稀释的苯扎溴铵水溶液浸泡灭菌，或以200mL/m2的浓度喷洒消毒。日常的工作中，保持鸡舍清洁的情况下，用1∶400稀释的聚维酮碘或戊二醛每周一次轮换在鸡舍周边喷洒消毒。

1.2 肉鸡养殖的全程消毒模式

在养殖场的出口设有消毒池，并安装相应的喷洒消毒装置。消毒池主要用作汽车轮胎的消毒；而喷洒消毒设备一般用于汽车车身和车辆等的消毒；消毒间，通常用于饲养车辆和工作人员进出养殖场的消毒时间。在消毒池内一般可采用2%的火碱水溶液，并每天进行补充，以保证消毒剂的合理含量，每10d更换一次消毒剂，出现大雨或其他状况适时加以更新。并在消毒室设置了脚踏消毒池和消毒盆，并每天适量使用杀菌剂2%烧碱溶液，每一周更换2次。在室内设有紫外灯及臭氧发生器。进入现场的人员必须严格按照脚踏消毒池和紫外线照明5～10min及消毒液清洗2～3min的灭菌程序，脚踏消毒池内停留5s以上。然后把生产技术人员﹑生产工具和车辆进行产品区域的灭菌。

生产区入口建立消毒池和消毒间。进入到养殖场内的工作人员，必须经过“更衣室消毒的工作服﹑帽﹑鞋紫外线照射或臭氧发生器杀菌－消毒水清洗－脚消毒消毒池”等消毒程序完毕后，才能够进入到肉鸡养殖场。有条件的，还可在养殖场内安装淋浴房，但工作人员在进到生产基地时，必须洗好澡﹑更衣后方能进场。生产区必须有专用汽车，并严禁私自离开现场。汽车在进出生产区和生活区之前，轮胎和车身材料都要彻底清除（如醛碘﹑苯酚等）。禁止外来机动车辆进入的范围。汽车进入产区的道路也必须是唯一的道路。库房﹑更衣室﹑动物饲料的贮藏室等，必须用紫外线灯消毒。

1.3 鸡舍采取全进全出的消毒制度

鸡场的肉鸡从出栏后到下一批肉鸡进入到养殖场之前，都必须进行全面的清洁打理﹑对饲养设施进行有效维护，然后再利用喷雾灭菌或熏蒸杀菌方法，在鸡舍空置2周之后重新引进肉鸡，对空闲的鸡笼进行定时定点的清洗，再通过高压冲洗﹑翻修﹑灭菌﹑密闭﹑熏蒸﹑空出等步骤进行清洗灭菌处理，以全面消除鸡笼内和周围环境中的病原微生物，每次消毒应间隔1～2h，待上一次消毒干燥后，方可进行下一次消毒，最后1次喷雾消毒1h后需用清水冲洗。

1.4 带鸡消毒

用碘﹑氯季铵盐类每周1次喷雾消毒，夏季高温干旱时可增加频次辅助降温，冬季室外气温较低时需加温后喷雾消毒，按照正确的消毒方法实施：从顶棚—通气孔—鸡群—笼架—地面。此外，还要对养殖场附近的场所进行全面消毒，经常清理杂草，并使用高温水枪冲洗，同时注意灭鼠﹑蚊蝇﹑防鸟等，以常用的消毒剂（碱﹑酚﹑醛﹑碘类等）每天消毒1次。鸡场附近道路及场内污水池﹑排水槽﹑污排出口等定时清理，确保道路通畅，每天都必须用碱性苯酚﹑醛﹑碘类等杀菌剂消毒一次，在进出道路时，最少一周内应消毒一次。在对鸡舍进行清扫过程中要利用不同种消毒液进行喷洒消毒。此外，需要注意生活区和办公区的消毒管理，通过把生产区和养殖场进行严格的划分，避免出现人畜共患型病菌，然后喷洒消毒液等。

2 消毒效果评价

2.1 鸡舍空气消毒效果测定

视鸡舍面积选取检测点，小于50m2的选1～3个检测点，50～100m2的选取3～5个检测点，100m2以上的选取至少5个检测点，每个检测点应避开通风口，距墙1m，高约1m。打开营养琼脂平皿放置10min，待空气中微生物落到平板上，收起培养皿，倒置在37℃培养箱培养48h后，进行菌落计数，从而计算细菌﹑真菌总数。将墙壁﹑地板﹑水槽表面和垫子消毒效果测定样品1∶1稀释后与培养基混合，37℃好氧情况培养48h后，菌落计数，计算细菌﹑真菌总数。根据不同消毒模式消毒前后鸡舍内空气﹑墙壁﹑地板﹑水槽病原微生物检测结果，发现对鸡舍内地面﹑墙体等进行全面消毒的推广模式消毒，具有良好的微生物杀菌效果[1]。

2.2 空舍的消毒

为了保证肉鸡免受病毒细菌的侵害，需要在肉鸡出栏之后对鸡舍进行全面的消毒处理，以防上一批肉鸡中携带的病菌对雏鸡造成感染，此外要每天定期清扫鸡舍中的粪便和杂物，避免鸡粪长时间的堆积滋生病菌，每周要定期给鸡舍进行消毒处理，可以防止病原菌通过空气等传播途径进行传染。首先，需要利用清水把宿舍内打扫干净，然后利用3%的火碱液喷洒在各个角落，避免空气中的病原细菌传播病毒。其次，在清扫鸡舍的过程中需要及时更换新的垫草，鸡毛等杂物清扫干净。然后借助高压冲洗机对鸡舍内部进行彻底的冲洗，确保鸡舍的墙面和地面上没有任何的遗留物质。最后，饲养人员在养殖肉鸡的过程中要注意消毒管理工作，灵活应用多种消毒方法和新型技术。避免病菌在鸡舍内进行大范围的扩散。此外要对饲养器具进行严格的消毒处理，包括料斗﹑水壶等，等到鸡舍干燥后用3%的火碱液进行消毒，2h后洗去饲养用具上的药液。除此之外可以借助其他的消毒药物清除鸡舍外的污染物。

2.3 熏蒸消毒

养殖人员在对鸡舍进行熏蒸消毒以前，需要把和肉鸡养殖相关的设备等全部放到鸡舍中，然后对其进行密闭消毒。在聚乙醛熏蒸以前需要满足以下两个条件，一个是空气相对湿度达到70%；另外室内温度可以达到20℃。对聚乙醛的应用剂量进行严格管控，将其放在较大的容器中，然后进行加热蒸馏，利用气体进行消毒，但是要注意加热的温度，避免引发火灾等安全事故。近些年来随着科研工作的不断发展，研究出很多新型的消毒产品，包括固体状态的聚乙醛，使用起来更加简单方便。还有戊二醛消毒液体，用蒸馏的方式进行消毒处理，药物效果更加显著，且气体对人类的毒害作用比较小。再如二氯异氰尿酸钠或三氯异氰尿酸，在鸡舍作用时，可通过释放出浓烟和氯臭起到熏蒸作用。把鸡舍封闭1d后再打开，可以起到良好的消毒效果，但是其中的甲醛气体难以在短时间内消除，所以需要对浓氨水加热蒸发。使甲醛变成无刺激性的环六亚甲四胺，避免对肉鸡的健康造成影响。

2.4 带鸡消毒

在鸡舍空置的前提下对其实施全方位的灭菌管理，在肉鸡进到养殖户之前，必须对其进行全方位的病原检查，防止带有病菌微生物的肉类流入到养殖户中。同时要严防其利用其他方法将致病细菌带到鸡舍，导致肉鸡养殖过程中导致各类病害。喷洒消毒法是指在整个肉鸡养殖周期内，定期地对肉鸡笼内周围环境和肉鸡体施放有效杀菌剂，以杀死或降低致病细菌数量，起到预防性灭菌的目的。一般采用鸡喷雾灭菌方法：在喂养雏鸡时5d不消毒，减轻雏鸡脆弱对气道的影响，在免疫时或免疫前也不消毒，以防对免疫结果产生不良影响。在其他时间内每2～3d消毒一次，将杀菌剂溶液用温水稀释，喷雾量按每立方米15mL计算[2]。

2.5 饮水系统的消毒

养殖人员必须对鸡场的饮用水进行定期的清洁，并对饮用水的水质状况进行定期检测，通过在水中添加大量的杀菌剂，将水中的致病微生物彻底消除干净。必须明确的是饮水消毒必须是错开免疫区的，而且在市场上也有不少消毒剂公司声称能够直接进行饮水消毒，但这种宣传是完全虚假的，需要给肉鸡饮用经过灭菌后的饮用水，以防止它们由于消化道菌群失调而引起各种病症，所以进行饮水消毒的时候必须用氯制剂。

3 综合防疫措施

3.1 饮水的消毒处理

饲养人员在养殖过程中要进行无菌操作，确保肉鸡饮用的水是没有受到病菌感染的，同时要确保饮用水是经过高温消毒的，避免自来水中的大肠杆菌和沙门氏菌超标，导致肉鸡出现腹泻症状。部分养鸡场没有根据要求进行选址建厂，因为水井和粪便处理场紧挨着，导致雨水来临以后，粪便中的病菌随着雨水渗漏到井水中，导致养殖场内的肉鸡出现严重的肠道疾病，且病情反复发作，经过检验发现水质中的病菌超标。换地方打井，水质不会受到外部环境的影响后，确保其满足饮用水标准，才能控制住疫病的发展。

3.2 鸡粪的处理

饲养人员需要把粪便统一堆放在指定地点，确保粪便发酵场地要远离水源，同时处于鸡舍下风口的位置，防止粪便的臭味对空气环境造成污染。鸡粪在夏季高温环境下可能会造成疾病的传播，因此需要对其进行严格的消毒处理，确保鸡粪运输车辆的密封性，防止鸡粪随便溢出造成环境污染。大型养鸡场可以对鸡粪进行加工循环利用，采取多样化的应用方法，保护生态环境。用鸡粪作为生物能源进行厌氧发酵生产的沼气，可用于生活生产。处理后的沼渣﹑沼液富含多种养分，可直接用作优质的农田有机肥，也可作为鱼饵料。促进了粪污与环境的良性循环，亦可避免鸡粪堆积造成环境污染[3]。作为饲料，经过发酵及药物处理后，可以产出高品质的有机复合肥，如此就可降低了对环境污染的危害，还可提高经济效益。小规模养殖户可以对鸡粪进行堆积发酵，经过腐熟处理后，可以杀死里面的致病菌和虫卵，从而成为优质肥，可以尽量就近利用，从而降低了致病细菌的感染。

3.3 病死鸡的处理

针对病死的肉鸡采取无害化处理的方式，避免其对周边的自然环境造成污染。特别是由于感染病而死亡的禽类尸体，由于尸体身上会带有的大量的病菌，如果放任不管则会使病菌通过多种途径向外扩散，所以饲养人员必须对其进行有效处理，将死鸡进行深埋或焚烧的处理，不能随意丢弃，更不可以向外销售，防止其对人们的健康造成影响。

3.4 及时诊断和治疗疾病

在肉鸡发生疾病以后，饲养人员需要根据病症进行对症下药，避免盲目使用抗生素类的药物，虽然这类药物可以在短时间内见效，但是并不能起到根治的效果，会加剧病情的发展，继而影响肉鸡养殖效益。此外大部分饲养人员没有系统的学习过相关的养殖知识，难以精准地判断出疾病的起因，错误诊断势必造成错误用药，错过治疗最佳时期，导致肉鸡的肝﹑肾负担过重，部分肉鸡就是因为乱吃药而出现中毒死亡，这是目前影响养殖效益的根本因素。基层兽医的诊疗水平会对该地区的肉鸡养殖水平产生一定影响。因此，相关部门需要对加强兽医的技术培训，同时开展肉鸡养殖疫病防控的宣传活动，以提高肉鸡的养殖效益。

3.5 加强饲养管理

病害的产生往往与肉鸡本身的免疫抵抗力存在着直接关系，肉鸡主要是通过饲料获取所需的营养物质，因此饲养人员需要根据肉鸡不同的生长期喂食不同种饲料，以便满足肉鸡的生长需要，还要注意蛋白质﹑维生素和微量元素的正常供应。确保鸡舍的温度和通风环境可以满足标准要求，为肉鸡的生长创造适宜的环境，这样可以加快肉鸡的生长效率，还能够降低肉鸡的染病概率。

但是部分养殖人员缺少足够的资金成本，饲养环境较差。且忽视肉鸡的养殖管理，导致肉鸡时常出现病症，不但增大了养殖成本，同时使动物产品的安全性降低，国家鼓励大家从事养殖行业，但是需要构建完善的行业准入制度，对养殖行业的有序发展具有积极作用[4]。

4 结语

综上所述，通过加强对肉鸡养殖场的健康管理，并实施全面的消毒管理，使得肉鸡饲养效率大大地提高，妥善处理养殖户内的家禽粪便和死禽尸体，并实行饲养公司和畜牧技术人员的资质准入制，从而使得肉鸡养殖业可以健康有序的发展。