内蒙古巴彦淖尔市葵花盘饲料资源利用存在的问题与对策

陈艳君

河套学院农学系，内蒙古巴彦淖尔 015000

向日葵是世界第二大油料作物，在我国各地种植广泛，其中内蒙古巴彦淖尔市是我国向日葵的主产区。研究发现，除籽实用于提取食用油料之外，向日葵的副产品也具有应用价值。葵花盘是向日葵脱去葵花籽后产生的脱粒向日葵盘，产量约占葵花籽实的20%，是向日葵的主要副产物之一[1]。长期以来，葵花盘大部分被焚烧处理，造成资源浪费和环境污染[2]。研究表明，葵花盘大多数营养指标高于小麦秸、玉米秸和干草等，是一种极具开发价值的非常规饲料，并已被初步开发利用。

1 巴彦淖尔市地理位置和气候条件

巴彦淖尔市位于内蒙古中部的河套地区，该地区土层深厚，土壤肥沃。古语所说“黄河百害，唯富河套”，河套平原水资源丰富，是发达的灌溉农业区，同时，独特的光、热、水、土资源成就了巴彦淖尔宜农宜牧的优越自然条件。河套地区属大陆性气候特征，冬季热量和光照资源丰富，该地区无霜期约141 d，空气相对湿度47%左右，适宜农作物的生长发育，种植向日葵具备独特优势。

2 巴彦淖尔市葵花盘饲料整体发展现状

2.1 向日葵产业发展及饲料资源开发利用现状

向日葵产业在内蒙古河套地区呈现了很大的生产发展潜力，目前，向日葵在包头、巴彦淖尔、鄂尔多斯等地区均有种植，但主要集中在巴彦淖尔市。巴彦淖尔市2011 年统计年鉴数据显示，当年度向日葵种植面积达20.69 万hm2，约占该市农作物总播面积的1/3，占河套地区向日葵种植总面积的46%；该市年产葵花籽46 万t，占河套地区葵花籽年总产量的3/4，同时，数据表明，向日葵种植业创造的经济收入占当地农作物种植总收入的35.48%。因此，巴彦淖尔市是全国种植面积最大、平均单产和总产量最高的向日葵生产基地，向日葵产业也已发展成为该市农民增收致富的特色支柱产业。除此之外，巴彦淖尔市一年用于加工油脂的向日葵可达50 多万t，加工过程中产生的其他副产品包括脱粒葵花盘、葵花粕、葵花秆、葵花籽皮等，已开始作为饲料资源进行开发利用。相较而言，葵花盘营养含量丰富，作为粗饲料用于家畜养殖已较为普遍；葵花粕，可直接用作家畜养殖的精饲料蛋白补充料；葵花秆和葵花籽皮则在地区养殖业中很少使用，主要原因在于其粗纤维含量高，营养水平低。

2.2 葵花盘作为粗饲料的应用现状

优质牧草资源有限，草原牧草难以满足牧区养殖需要，是制约巴彦淖尔市农牧养殖和饲料行业发展的主要因素。向日葵花盘是一种营养价值较高的饲料原料，粗蛋白含量8%～15%、粗脂肪5.5%～9.5%、粗纤维16%～17%、无氮浸出物44.5%、果胶2.7%～3.2%、粗灰分10%左右[3]。粗蛋白和无氮浸出物含量同粮食的营养比例相当。含有大量钙质、果糖、果胶，能够开胃、健脾，增强饲养动物食欲，提高采食量，非常适合用作动物饲料[4]。葵花盘大多数营养成分指标均高于全株玉米青贮饲料，其能值可达13.83 MJ/kg，且易于消化吸收。内蒙古巴彦淖尔地区大部分农户延用传统的处理方式，将葵花盘粉碎，加少许精饲料或与糠麸类饲料混合饲喂家畜。因此，葵花盘已成为该地区肉羊、肉牛、奶牛、猪养殖中重要的饲料原料。另外，在肉羊、肉牛或奶牛的特殊营养时期（如产犊前后）合理而有效地利用葵花盘等非常规粗饲料，不但可使动物在围产期前后保持较好的采食量，而且有助于提高其随后阶段的生长性能和产奶性能。

3 巴彦淖尔市葵花盘加工利用方式

3.1 干燥、粉碎

传统的葵花盘处理方式以晾干粉碎为主，具体操作方法是将整盘脱粒葵花盘破碎成30～50 mm的块状，或者破碎至5～20 mm 的小段，置于干燥地面上反复晾晒。试验发现，将其风干至脱水40%，小段葵花盘（5～20 mm）约需1.5 h，块状（30～50 mm）约需4.5 h，整盘则需10 h 以上。由此可见，整盘晾晒需时最长，易导致葵花盘内部霉烂变质，而破碎至块状或小段干燥所需时间较短，可有效减少霉变的发生。调查显示，目前巴彦淖尔地区采用插盘晾晒的干燥方法居多，虽然该种方法节省了空间和劳力，但也导致葵花盘不易长期储存。

3.2 制备颗粒饲料

按照上述方法，脱粒葵花盘破碎至5～20 mm小段，翻晒干燥约1.5 h 至脱水约40%，与干性饲料混合，粉碎制粒，然后，继续晾晒干燥至水分含量在11%以下。此种方法制备的葵花盘颗粒饲料，在减少霉烂变质几率的同时，也尽可能地缩短了晾晒时间，而且提高了饲料的适口性[5]。

3.3 制作青贮饲料

近年来内蒙古河套地区开展了葵花盘青贮技术的试验研究和示范推广，葵花盘制作工艺不断发展，开发的单贮和青贮技术均取得了较好效果。单贮是将新鲜葵花盘切碎后加入2%～5%蔗糖，可使饲料质地脆嫩，带有酒酸和原葵花盘味，表层经氧化后质地变软，不易霉变；混合青贮则是将新鲜葵花盘按比例与玉米秸秆混合，制作的青贮饲料质地软嫩，带有芳香酒酸味，试验表明，将葵花盘青贮饲料与干草搭配饲喂动物，适口性显著提高，显示葵花盘制作青贮饲料极具应用价值。

3.4 制作复合生物蛋白饲料

近期研究发现，采用复合微生物菌剂发酵处理葵花盘，所生产的饲料产品可显著改善动物胃肠内菌群环境，同时营养价值高、适口性好。龚仁[6]利用微生物多菌种（米曲霉、黑曲霉产、朊假丝酵母及枯草芽孢杆菌）固体发酵葵花盘生产生物蛋白饲料，粗蛋白质含量显著增加，粗纤维和粗灰分含量降低，显示制作的复合生物蛋白饲料明显改善了原料的营养结构和适口性。李茂毅等[7]制备的复合微生物菌剂（米曲霉、康氏木霉和产朊假丝酵母）发酵葵花盘也取得了相似结果。

4 巴彦淖尔市葵花盘饲料资源利用存在的问题和对策

长期以来，我国饲料原料价格持续上涨，导致饲料生产成本居高不下，造成饲料生产和养殖企业经济效益难以得到保障。巴彦淖尔市有丰富的农副产品资源，然而受本地基础设施、饲料制备工艺以及饲养管理水平的影响，丰富的粗饲料资源没有得到充分、合理的利用。作为内蒙古巴彦淖尔地区的主要经济作物，向日葵的副产品——葵花盘的饲料资源利用也存在众多问题。

4.1 葵花盘的加工和储存工艺与实际应用脱节

内蒙古巴彦淖尔市葵花盘收获季节雨水较多，极易发生霉变，目前，该地区大部分葵花盘处理方法都是制成粉料，霉变现象严重，该加工方法与实际应用脱节，严重影响畜禽健康，导致饲养动物生长发育不良，破坏畜禽生产性能。因此，应运用科学合理的制备工艺，如青贮或复合生物蛋白饲料等，可实现葵花盘作为粗饲料的应用价值。首先，对于鲜葵花盘的保存，应及时脱水以严格控制饲料原料的水分。其次，使用原料前应检测霉菌毒素含量是否超标。另外，葵花盘贮存过程务必保证清洁卫生、通风干燥、温度（25 ℃以下）和相对湿度（65%以内）适宜。除应尽量缩短干燥时间之外，有效地防霉变和去霉菌毒素技术可以提高其利用率，如添加适量防霉剂，不仅能有效抑制霉菌生长和代谢，而且不会影响动物消化道中的酶类和有益菌生长。

4.2 葵花盘的营养价值尚需深入研究

由于葵花盘的营养价值尚未获得足够认可，造成葵花盘利用率低下，甚至饲料资源的浪费。调查发现，目前农作物加工副产品（如向日葵加工副产品——葵花盘等）和食品加工的下脚料等非常规粗饲料在大型奶牛养殖企业基本不用，在中小型奶牛、肉牛和肉羊养殖企业也仅选择季节性部分利用，存在利用效率不高、浪费严重的问题。查阅文献发现大部分对于葵花盘饲用价值的研究只涉及个别动物品种的部分群体或部分生长阶段，没有对大多数动物品种的各个生物学时期开展深入研究。对于饲料资源相对充足的大型养殖企业来说，投入大量成本探索葵花盘在不同动物品种的各个生物学时期的饲用价值，可能导致资本在短时间内无法实现经济效益，从而阻碍了葵花盘作为优质非常规饲料的大规模使用。从某些方面来讲，立足长远，组建科研攻关团队，深入探究葵花盘的应用价值和预期经济效益，对于其推广应用和畜牧业与饲料行业发展均具有非常重要的意义。

4.3 葵花盘的使用方式不合理

受限于饲养管理水平，养殖者不考虑葵花盘与其他粗饲料之间的组合效应，随意搭配，不但造成饲料资源浪费，也导致动物易发生营养代谢疾病。动物日粮配方设计以各原料营养价值具有可加性为基础，每种原料应以某种方式相互作用、相互影响，混合日粮可利用营养物质值及消化率并不等于各种原料的简单加权。运用体外发酵试验探讨粗饲料之间的组合效应，可为粗饲料的选择和搭配提供理论依据；也可通过动物试验来筛选符合当地使用的典型饲料配方，合理科学地指导反刍动物养殖生产。

5 结 语

内蒙古巴彦淖尔市葵花盘饲料资源的利用已有一定的规模，但是在行业及产业的发展中并没有形成产业化及规模化，同时，葵花盘饲料资源利用仍然存在很多问题。葵花盘的营养成分使其作为非常规饲料资源极具开发和应用价值，其规模化应用将是解决养殖企业优质牧草资源不足、常规饲料资源成本过高等问题的有效手段。