河蟹与慈姑综合种养模式初探

李建忠，祖 露，刘智俊

(上海市水产技术推广站，上海 200433）

慈姑是一种经济价值较高的蔬菜，适宜生长在河蟹塘口近岸浅水区，且种植慈姑不需要对池塘结构进行大的改造，仅需构建一道河蟹防逃网，是一种适宜池塘综合种养的经济作物。本文对河蟹养殖池塘近岸浅水区种植慈姑的综合种养技术进行研究，并将综合种养池塘效益与非种植慈姑的河蟹池塘效益进行对比分析，为该模式的推广应用提供参考。

一、材料与方法

1.池塘选择本试验在上海海洋大学崇明区竖新镇科研基地进行，选择两口邻近的水面积相近、进排水便利的河蟹养殖池塘。每个池塘坡比为1∶3，总面积为1.3 亩，塘埂四周设有40 厘米高的防逃板，防止试验蟹逃跑或混杂。试验塘在近岸浅水区种植慈姑，且预先在慈姑种植区近深水侧围绕塘口设置一圈地上高度为60 厘米的围网，并在围网上端缝上30 厘米宽的硬质塑料膜，防止河蟹进入慈姑种植区损伤慈姑；对照塘在近岸浅水区不种植慈姑。

2.池塘准备2 月，排干池水,修建池塘围板、增氧设施和塑料网等。使用生石灰100 千克/亩对试验池塘进行消毒和清塘，杀灭残存在塘底的野杂鱼、蛙卵、水生昆虫和野杂螺等潜在敌害生物。疏松池塘内的底泥，释放被底泥吸附的氮、磷、钾等元素，使底泥充分暴露在空气中，进而使底泥中的有机氮更好地转化成无机氮，调节池塘水体的pH，使池塘注水后水体维持弱碱性。池塘清塘前保留水深30～40 厘米，清塘4 天后将池水排干并注入新水，进水口用尼龙筛绢网袋(60 目)扎口、过滤，防止野杂鱼及鱼卵进入。过1～2 周在池塘内种植水草，试验池塘中种植伊乐藻和轮叶黑藻。

3.蟹苗放养及养殖管理试验选用水产新品种河蟹“江海21”蟹种。放养密度1 200 只/亩，放养规格120 只/千克。蟹种放养前用3%的食盐水进行消毒，浸浴5～10分钟。前期放养在伊乐藻种植区域，待5－6 月轮叶黑藻长势良好时，撤掉或放下围网，让河蟹进入中间区域。

水草种植初期要控制好水位，水位控制在20～30 厘米，对水草长势不好的池塘，要及时进行补种，并根据水体肥瘦情况适当追肥，促进水草生长。养殖后期应及时清除过多的水草，减少水草覆盖面积，一般水草覆盖率减至30%～50%，便于捕捞及保持河蟹品质。

全程投喂配合饲料，3 月蟹种下塘后开始投饲，在4月前和11月后每天投喂1次，投喂时间为16:00－17:00，日投喂率为1%～2%。在5－10 月，河蟹处于生长旺季，每天投喂2 次，第1 次投喂在6:00－7:00，第2 次投喂在16:00－17:00，日投喂率为2%～3%，其中下午的投喂量占日投喂量的2/3。7－8月高温天气，此时需注意观察池塘河蟹的活动情况，具体投喂量根据天气、水温、池塘内天然饵料、河蟹的摄食情况灵活调整。

4.慈姑种植管理试验塘种植慈姑，对照塘不种植慈姑。每年3 月立春前后，应选择成熟度高、长势强、外观好、大小合适且无畸形病虫害的顶芽比较粗壮的球茎作为种子。前期在塑料温棚的苗床培养幼苗，半个月后就会开始发芽，1个月后便会长出幼苗。当平均气温稳定在15℃左右时，将幼苗移植到蟹塘防逃网外侧，每株之间的距离应保持在0.4 米，行距控制在0.6 米左右，种植量为150 株/亩。慈姑苗移植至塘口边缘浅水区定植时，拔起秧苗，并适当摘除外围叶片，防止定植后抗风能力弱，以至于影响成活率。移栽后早期可用喷灌机对幼苗进行喷灌，让幼苗不断地抽出匍匐茎，这种匍匐茎在地下时顶芽会发育成许多的分株，随着河蟹的生长逐渐增加水位，待塘口水位漫过慈姑根部，就不用进行喷灌，让其自然生长。整个生长周期中，保持茎秆株高在30 厘米左右，根据长势进行剥叶，保证地下茎生长，一般留叶片3～4 枚，定期清除老叶和无法发育的裸露老根。在台风季节要注意巡查，发现有倒伏的植株要将其扶正，生长发育不良或有严重病虫害的病苗要及时拔除。10 月下旬，气温下降至20℃以下时，慈姑叶片不再抽生，地上部分停止生长，养分向地下部分集中，地下匍匐茎抽生15～25 天，末端开始膨大形成球茎，慈姑进入结球期。慈姑结球期从慈姑结球开始到球茎全部成熟进入休眠期结束，经历60 天左右，此时河蟹池塘开始起捕，可逐渐降低水位，待河蟹池塘完全干塘和捕捞完毕后，可以收获慈姑。

二、结果

如表1 所示，试验塘河蟹的亩产比对照塘略高，分别为65 千克和64.5 千克，但试验塘大规格河蟹(雄蟹≥200克/只，雌蟹≥150克/只)的比例较对照塘略低，无显著差异。因为慈姑种植在河蟹养殖塘口的近岸浅水区，且慈姑的生长周期和河蟹的养殖周期完美契合，对池塘河蟹养殖基本无影响，所以试验塘与对照塘的河蟹产量和大规格河蟹比例相差不大。慈姑的亩产量为53.5 千克，按平均单价16 元/千克销售，慈姑亩产值为856元，扣除种植慈姑增加的人工、苗种成本和围网成本395元，慈姑种植亩效益461 元，亩增效较显著。试验塘亩效益为4 301 元，对照塘亩效益3 775 元，试验塘综合效益比对照塘增加526元/亩。

表1 河蟹与慈姑亩产量、成本及效益比较