腹泻时，喝什么对肠道更友好

范志红

目前，新型冠状病毒奥密克戎亚型变异毒株XBB.1.5成为全球的优势毒株，主要表现为传播力和免疫逃逸能力增加，很多專家预测，它可能造成新一波感染高峰。随着在中国本土发现XBB.1.5毒株，一些未经证实的言论也开始在网络上流传，比如，该毒株主要攻击胃肠道，会使患者出现严重腹泻。很多网友因此感到忧虑，有不少人开始大量购买胃肠药和补液盐。

调养比囤药更重要

根据目前的临床数据，与感染其他奥密克戎变异毒株的患者相比，感染XBB.1.5毒株的患者并未出现更严重的胃肠道感染症状，网络上的流言并无根据，没必要大量购买药物。不过，新型冠状病毒的确会对胃肠造成损伤，临床表现包括产气、呕吐、腹泻、胃胀、食欲不振、消化能力下降等。此外，味觉、嗅觉受损也会影响食欲。

如果现在胃肠状态不佳，应尽快治疗、调养，这是比“囤药”更重要、紧迫的事。“阳康”后消化系统状态不好的朋友，若暂时不方便去医院就医，可以考虑吃点助消化的药物和消化酶。这些药物能缓解消化系统的不适，让人体得到更多的营养成分。同时，也可以补充一些益生菌。

当然，提前购买止泻药、补液盐以备不时之需很有必要，但改善身体消化系统功能更重要。在感染急性传染病后，食欲不错、消化吸收非常好的人更容易恢复健康。此外，在新冠疫情流行时期，建议大家不要饥饿节食，节食会伤害胃肠功能，降低免疫系统的工作能力。

自制营养美味的“补液盐”

腹泻时，人体会损失大量电解质，病症又可能导致患者无法进食，从而失去能量来源。补液盐的主要成分是葡萄糖和食盐，用水一冲，就可以喝了，可以为患者快速补充能量和营养。

如果出现了腹泻症状，却没有买到补液盐，该怎么办呢？

其实，我们可以在家里自制补液盐。补液盐里的葡萄糖是为了避免低血糖；食盐是为了维持体液渗透压，避免电解质紊乱；冲入大量水分喝下去是为了补水。

不过，很多人都觉得补液盐“真的不好喝”，有些人喝了之后，会觉得胃部不适。其实，我们完全可以使用自制产品替代补液盐，而且味道、口感都更好，营养价值也可以更高。

首先，准备一袋葡萄糖粉。如果没有葡萄糖粉，可以用容易沉淀的蜂蜜替代，比如枣花蜜、椴树蜜。蜂蜜中的葡萄糖容易沉淀，而果糖不会沉淀。不建议选择白糖，因为白糖对腹泻的人不太友好。

接下来，再买一袋普通食盐，最好是低钠盐。低钠盐含有25%的钾，可以钾钠双补。盐里是否加碘都问题不大，因为在腹泻那几天喝，饮用总量有限，不会带来碘过量或碘缺乏的问题。

准备好食材后，就将盐加到煮软的番茄汤、青菜汤里，按正常喝汤的口味加入盐即可。一般来说，含盐量0.5%的汤，人们会感觉咸淡适中。然后，再向菜汤中加一勺葡萄糖混匀即可。这款自制补盐液中既有钠，又有钾（蔬果里自带钾），还有维生素C。

如果觉得煮菜汤太麻烦，还有更简单的办法。可以准备罐头装的番茄块，或者纯番茄酱（番茄膏）。如果是小袋装的番茄膏、番茄酱，可以每次取一袋，加入开水，再加少量食盐和葡萄糖粉，调到自己觉得合适的口味就行了。

此外，最好在汤里再加点味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸对肠道细胞非常友好，既可以作为氮源，也可以作为肠道细胞的营养来源。

除了自制菜汤、番茄汤，也可以用稀粥替代补液盐。将100克大米放入锅中，加800克水，用电饭锅或电压力锅的煮粥档煮熟。粥煮熟后，加入相当于粥重量0.3%～0.5%的盐，再加入2克味精。

选择糯米熬粥，替代效果比普通大米粥更好。将糯米煮成稀粥很容易消化，但做成黏韧的年糕就不好消化了。这是由于物理因素的影响，糯米糕是韧性的，不容易嚼烂，不利于与消化酶接触，而且会刺激胃酸分泌，所以不适合胃肠不适、腹泻的患者食用。

有些慢性病患者担心喝含有葡萄糖的粥汤会使血糖升高，其实不用太紧张。腹泻时，人会感到食欲不振，食物摄入极少，所以，更应担心的是低血糖问题。即便腹泻者是糖尿病人，低血糖也会带来更大的危险。相比而言，刚喝完糖水或粥的时候，血糖升高3、4毫摩尔，看起来有点高，但并没有什么危险性。糖尿病患者如果出现腹泻问题，只要少量多次地喝补液盐或自制的替代品，还是比较安全的。

总之，在菜汤、大米粥、糯米粥中加入少量低钠盐、葡萄糖、味精，暖胃又好喝，既含能量又含电解质，可完美替代补液盐。如果患者能接受，还可以将少量青菜末、瘦肉末等加入粥汤中。现在，如果不幸被病毒感染，出现腹泻时，你不再担心买不到补液盐了吧？

【责任编辑】张小萌