滩涂上的渔具

文/图 山东·盛文强

广袤的海边滩涂，是海浪高潮位与低潮位之间的潮浸地带，通常称之为“潮间带”，由于海上潮汐变动，滩涂时而被海水淹没，时而露出水面。滩涂是海与陆互相争夺之地，亦是渔具大显身手之地。

古人将对滩涂的开发利用称为“耕海”，所谓的耕，是指从滩涂中翻找到贝、螺、蟹、鱼等海货，同时又可掘池引海水养殖。这也透露了中国海洋文化的农业特色，采集贝类、养殖鱼虾，实是农业的一种延伸。

早在母系氏族公社时期，先民就已在海边滩涂采食贝类，在漫长的海岸线上，北起辽宁，南至两广，留置无数贝丘遗址，是先民食用后弃掷的贝壳堆积而成。为数众多的贝丘遗址，是沿海先民进行滩涂渔业的佐证。《韩非子·五蠹》所载“民食蚌蛤”，即是此时期的生活写照。另据《新唐书·地理志·土贡》及《元和郡县图志》等史料载，唐代江浙一带进贡的海产有淡菜、蚶、蛤蜊、牡蛎等数十种，又以滩涂所产海物为主，可见唐代的滩涂渔业已十分发达，所猎取的海产种类也极为丰富。南宋淳熙九年《三山志》有载，福州沿海有海田千顷用于养蛏。及至明清及近代，随着海滨人口的激增，海滨之民奔走于滩涂之间，将滩涂中的海货搜罗殆尽，再加上养殖业和港口建造，滩涂日渐萎缩，人海矛盾日益严重。

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古时囿于技术条件，滩涂渔业更加简单易行，且不必到波涛中履身试险，也不必付出较多体力，上至翁媪，下至孩童，根据潮汐涨落规律，待得潮水落去，都可到滩涂中小试身手，取来贝类等海物补贴家用。滩涂之内难以行走，容易陷住双脚，行船又会被搁浅，于是，一种特制的渔船出现，那就是泥涂舟。

清末影响甚巨的《点石斋画报》以图像描绘新闻，其中曾记载了宁波沿海的一种可在滩涂中行走的小船，即今天还在东南沿海一带使用的“泥涂舟”，不过当时称之为“泥瞒”，其文曰：

渔民使用泥涂舟的场景

宁波蛟门为濒海之区，西门外一带曰后海头，渔者咸集于斯，各有泥瞒一只，其状似船而长仅四尺，两头皆锐，中设一架木，藉以凭胸倚手，渔者屈一足，于中更一足牮海滨之泥，行辄数丈，虽三里之遥，转瞬即至，以之网取鱼虾捕捉蛤蚌，掷于瞒中，计亦良便。某日有孙赵二姓因争起爨，互相搏斗。孙力大，掷赵于泥涂之中时风浪甚大，赵急不能起，几占灭顶。幸同伴者援入己瞒，奋力牮至岸边，寻以无事。

这里说的是宁波孙赵两姓渔民在海上大打出手的故事。孙姓渔民以力大而略占优势，将赵姓渔民掷于泥滩中，风浪疾起，赵姓渔民急切中不能起，几乎遭遇灭顶之灾，幸有同伴将其拖到海边，才得以获救，可见当时东海渔民的彪悍之风，而泥涂舟在泥滩上来去如飞，更使这番火并显得激烈异常。

弹涂鱼，据明万历刊本《三才图会》

弹涂竹管，据清代聂璜《海错图谱》

泥瞒用木材加工制作，其形体似小木船，长四尺左右，船体的中部在船舷内设置“架木”，作为人在滑行时扶手操作的部件，使用方法是：渔人一腿半屈，跪在船尾，另一腿则伸向身后的泥滩中，向泥中蹬去，船便可向前滑动，每蹬一下，能出数丈之远，可以在落潮时行于滩涂，摘取网中的鱼虾，并拾得贝类，掷于舱中。泥滩上本来能陷住人们的脚步，自从有了泥涂舟，泥上的行走变得极为便利，滩涂的滑腻之性，也可用来利人，无怪乎《点石斋画报》称之为“泥舟异制”，这可以说是最小的渔船了，而且是行在泥上，而非水上。

泥瞒的学名是泥涂舟，各地泥涂舟的形状和称谓也是五花八门，东海一带也称之为“木海马”，或者“泥马”，胶东一带则俗称为“推子”。冯顺楼等于二十世纪八十年代末期所著绘的《中国海洋渔具图集》中称之为“泥涂舟”，是今日沿用较广的学名。因泥涂舟的船体较小，多为渔民自制，需要渔民在捕鱼之外，兼会木工，也有的是自设尺寸及样式，请木工来制造。渔民出海还把泥涂舟捆在自行车后座上，载至海边，然后把自行车藏到礁石后面，径取泥涂舟下滩涂，满载而归之际，仍将渔获放到泥涂舟内，用自行车载回，这是当年东南沿海一带渔民的常见生活方式，泥涂舟成为必备之物，既是滩涂中的脚力，又是盛放渔获的容器，一物多用。

如今海岸码头及港口建设，以及濒海养殖业的畸形发展，使滩涂逐年退化，泥涂舟也越来越难看到。在舟山群岛一带，泥涂舟甚至发展成为旅游活动中的一个体验项目，令人感慨唏嘘。

滩涂中有一种弹涂鱼，擅跳，好作怒目，而味道鲜美，东海一带渔家常用弹涂鱼做汤作为新生儿的第一口饭。乾隆版《福州府志》称之为泥猴：“大如拇指，须鬣青斑色，生泥穴中，夜则骈首朝北。”《海错疏》亦载此鱼：“名弹涂，一名跳鱼。”

古人早已对弹涂鱼进行了细致入微的观察，当然也摸索出了捕捉之法。捉弹涂鱼的渔具极为简单，主要工具就是一截截小竹筒，今人谓之弹涂竹管。清代画家聂璜的《海错图谱》中称其为跳鱼，并说：

跳鱼生闽浙海涂，性善跳，故曰跳鱼，亦曰弹涂。怒目如蛙，侈口如鳢，背翅如旗，腹翅如棹，褐色而翠斑，潮退则穴处海涂。捕者识其性，多截竹管布插涂上，类如其穴，潮退以长竿击逐，尽入筒中，苟竹罄南山则鱼嗟竭泽矣。

鲜扒

还有针对这种渔具的四句图赞，写出了这种渔具的趣味，“尔智善遁，尔遁反蹭。入我彀中，怒目而视”，颇能体现渔夫得鱼时的得意，以及弹涂鱼中计后的暴怒。用竹管做成的诱捉“弹涂鱼”的假洞，谓之弹涂竹管。每根弹涂竹管长约20厘米，有底无盖。捕鱼人把此“假洞”预先插入在海涂上弹鱼洞的旁边，再在原弹洞上放上用海泥制成的堤堰遮住原洞口，同时也以此作为捕捉时的标记。等弹涂鱼出洞在滩涂上觅食和活动时，捕捉人驾驶着泥涂舟疾速追赶。这时弹涂鱼慌张逃窜，误入假洞，成了“瓮中之鳖”，捕捉人根据这一预设的假洞目标取出预先放置的弹鱼竹管，取得猎物。因为竹管质地硬，弹涂鱼误以为是泥质的洞穴，头朝下钻进去后，因竹筒僵硬，便被卡在竹筒里，难以转身，渔夫从泥滩里抽出竹管，将其中的弹涂鱼倒进鱼篓里，然后用竹管再次操作。因所布设的竹管甚多，可达百余根甚至更多，但凡误入竹管的弹涂鱼无一走脱，收获极为可观。

平日里在滩涂上弹跳如飞的弹涂鱼，往往扑之不得，一根小小的竹管，却可让它乖乖就范，它怀着饱满的自信跳进了陷阱。弹涂竹管算是极为简单的一种渔具了，简单到令人难以置信。若没有对弹涂鱼习性的深刻认知，这种渔具便不可能存在。弹涂竹管经常和泥涂舟配合使用，以泥涂舟载着竹管和鱼篓，在滩涂上来回布设陷阱，以及收取弹涂鱼。驾驶泥涂舟布设竹管，其实需要眼力，有鱼洞须及早看到，及时躲避，布设好的竹管也要防止被泥涂舟冲掉，因此，开着泥涂舟捕捉弹涂鱼的，都是驾驶技术和眼力极好的渔民，这样的人毕竟是少数，更多的人还是穿着皮裤在泥滩里跋涉，小心翼翼地找寻鱼洞。

能在泥涂之内伸展身手的渔具，还有鲜扒。鲜扒类似于农具中的钉耙，这是典型的耕海之器，钉齿划破海滩，将藏身其中的蛤蜊、蛏子、泥螺等贝类翻找出来。鲜扒初为木质，后来改为铁质，又经过不断改良，铁齿更加尖锐，一排铁齿之上，还焊接了半圆形的铁圈，铁圈上附有网兜，经铁齿抓起的贝类就会直接进入网兜，省去了翻捡之力。该渔具形制不一，多为沿海渔民自行制造，就地取材，因而外形差异极大。李士豪、屈若骞《中国渔业史》中曾见一例，曲柄是木质，取树杈原形，前端有横梁，梁上有四齿朝下，可在滩涂中翻找贝类。

此外，还有各类自制的小型渔具在滩涂上出没，一束铁丝顶端弯成钩状，再加一手柄，也可作为小型的耙子，还有用铁片剪作铲状，加了手柄也可代替手，这样的小型渔具不计其数，去沿海居民家中，总会在窗台上见到一两件。滩涂之内难以行走，今人着长筒胶皮靴，古时有猪皮靴，可以穿着入滩涂中行动，又有泥涂舟，在滩涂上可借着湿泥的滑腻而向前滑动，滩涂中的行动因这些辅助工具而变得通达。

有了它们，滩涂之上愈加浊浪滚滚。