呵护心脏的一等“佳品”

李强

研究表明，经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用。科学家通过试验发现，番茄沙司对遏止“坏”胆固醇（即低密度脂蛋白胆固醇）具有極大帮助。

研究中，志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱，或者每天喝400毫升番茄汁。科研人员发现，在短短的3周后，参试者体内总胆固醇水平下降了6%;而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13%。科研人员呼吁，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁。早期研究还表明，每周吃番茄10次以上可使前列腺癌危险降低45%。