杨维：用自己的知识助力水产行业

胡承辰

水产人，天生就是向水而生。

在水产行业，不管是个人，还是企业，不论是承载初心的小船，还是担当使命的巨轮，都在顺流中奋楫扬帆、乘势而上，或在逆境中激流勇进、迎难而上。近年来，随着我国水产行业的快速发展，一批优秀的青年人涌入了这个领域，其中，海南翔泰渔业股份有限公司质量总监杨维就是其中一位杰出的代表。作为一名资深的水产专家和科研人员，她用自己的知识助力水产行业的发展，在行业内树立了良好的口碑，她的事迹和成就鼓舞着许多年轻人。

学以致用

从硕士毕业到进入水产行业，杨维一直对水产品加工保持着浓厚的兴趣。在广东海洋大学食品科学专业的学习中，她接触到了许多行业大咖和先进的生产理念，“我们学院在水产品加工方面很厉害，在学校的时候就对水产加工有认识，而且那时候我就知道很多以出口为主的水产品加工企业很具规模也很规范。”杨维说。

正是这段经历让她认识到水产加工行业的巨大潜力和前景，毕业后投身水产行业成为了她的首选。在她眼中，水产加工在食品行业中是非常优秀的一个细分领域，在生产和管理上具有比较先进的理念。然而，作为一个年轻人进入水产行业并不容易。杨维面临着理论知识与实际操作之间的过渡困难。但她并没有退缩，而是积极应用学到的基础知识和实验研究方法，努力适应工作需求。她坚持选择并专注于自己所爱的行业，并不断提升自己，成为水产行业中的优秀人才。

她说，学以致用是对自己所学专业的要求。

在学校里理论知识分为两大类，一类是基础知识，一类是做实验搞研究相对高精尖的知识。虽然在工作中主要运用的还是基础知识，如食品工艺学、食品化学等基础学科，但是做实验搞研究的逻辑思维和研究方法是可以应用在工作中的，与工作相互融合，在工作中理解，在工作中学习，在工作中总结反馈。

“面对你不懂的工作，如何去学习理解，如何去实际应用，应用后如何及时做总结做反馈，这些方式方法都可以应用到现在的工作中。”带着这样的思维，杨维开展起了自己的工作。

在公司，杨维主要负责体系认证与品管部、实验室的管理。体系认证主要是规范公司的食品安全质量管理体系，整理公司质量运行的资料，组织公司迎接国内外各种标准体系的审核，使公司获得认证证书；品管主要是负责整个产品生产过程中的质量监督，从原料到厂、加工到成品装运，整个流程都有品管的影子，他们就是公司产品质量的“监督员”和“守护者”；实验室主要负责原料和成品的检测，公司产品主要经过3道把关，原料收购前先经过检测合格没问题，采购部才将原料收购到厂，到厂后要再次检测合格了才能进去车间加工，加工完成包装成成品后再进行检测，检测合格才能出厂，这些均由实验室完成。

坚定前行

杨维曾带领上百家水产养殖户们深入学习国内外先进的认证标准，并获得国外认证证书。

她告诉我们，国外标准的要求会比较高，除了产品质量还关注社会责任、环境安全、动物福利、可持续发展等。一开始养殖户们并不懂其中的要求，配合度也并没有那么高，杨维在跟养殖户沟通的时候会有困难，养殖户们觉得自己养好鱼就可以其他的为啥还要管。

但是她还是以克服万难的雄心和百折不挠的坚韧，带领团队耐心地给养殖户们解释，她还亲临现场与养殖户们一同进行诊断，共同推行国际标准要求。杨维表示为保证水产产品的质量和安全性要践行全产业链管理模式，从鱼苗、饲料、养殖到加工各环节都要关注，以监管过程为主，检测结果为辅，两方面都做好才能保证安全。

养殖户们按照标准要求改造养殖基地，规范养殖活动，确保养殖产品健康安全可追溯。经过不懈努力，杨维共帮助二十多家养殖户们获得国外认证证书，提高养殖产品的国际竞争力，使其顺利进入国外Walmart（沃尔沃）、Costco（开市客）、Aldi（奥乐齐）等大型超市。

杨维和我们分享了她在高水平科学研究方面取得的成果，比如发表论文、申请专利等。“论文基本上都是跟我们公司息息相关又前沿的一些科技，比如3D打印，智能化包装，肽的一些研究，在做好本职工作的基础上也要关注前沿科学；专利其实大多都是我们在生产过程中不断改进的实际应用，将我们的实际经验转为知识产权价值。”杨维说，“我们还得继续努力，研究出更多前沿科技！”

杨维在创新上勇于突破。她带领公司与海南大学、广东海洋大学、江南大学、新加坡國立大学苏州研究院的团队合作，发挥各自优势，带动企业发展。在现有加工技术的基础上，改进加工技术提高产品生产效率和产品品质；为了满足市场对方便食品的需求，协助新品的开发和推广，将酸菜鱼、烤鱼等精深加工调味水产品从国内市场推广到国外市场；带领团队开发罗非鱼废弃物的剩余价值。罗非鱼加工后会产生大量的鱼头、鱼鳞、鱼皮等废弃物，通常直接用于鱼粉加工，价值较低，整个团队深入研究后开发出品质优良的可供出口的胶原蛋白肽粉，极大地提高其价值。

杨维坚持学习，她为了进一步提高自己的科研技术能力，于2022年9月进入广东海洋大学食品科学专业攻读博士学位（定向），以便在高水平科学研究上认真钻研，瞄准水产品原料特色，在科学的指引下凝练出精确的研究方向，不断深入自己的研究，争取获得具有一定高水平的科研成果，对行业发展产生积极的影响力。

至今，杨维已参与省市级研究项目6项，其中3项是负责人；已在国内外期刊发表论文7篇，SCI收录2篇；申请国家实用新型专利8项；参与2个行业标准、6个企业标准的制定；获得软件著作权1项。

《海南鲷认证规范》是杨维跟海南省水产流通与加工协会一起起草的一个行业标准，这对于行业的发展有着深远影响。

“罗非鱼，我们海南有，广东广西云南福建也有，大家没啥区别都是同样在市场上销售，但是咱海南水好空气好，鱼也长得好呀，品质口感都更佳，所以我们就想怎么把海南罗非鱼的优势凸显出来，咱们省商务厅也是给了我们很大的支持，所以我们就讨论制定了团体标准。罗非鱼属于丽鲷科，因此我们就把海南的罗非鱼称作海南鲷，当然这里有一个前提，就是必须是与出口美国、欧洲等境外市场‘同线同标同质（在同一养殖基地养殖、同一生产线加工、按相同的标准生产，从而达到相同的质量安全水平）。”杨维说。

一分耕耘，一分收获。2022年杨维获得海南省科技进步一等奖、国家鳗鱼加工技术研发分中心（福州）的特别贡献奖等荣誉称号。今年5月份杨维荣获“海南青年五四奖章”。

自立自强

众所周知，在每一个行业，想要成为代表性的人物需要经历很多磨难才能拨云见日，特别是在各个行业中努力奋斗的女性工作者。

“投身水产行业的女性不多，女性要在这个行业立足，可能得做个‘女汉子，或者说不能太娇弱，其实大部分岗位的职场女性都有这个要求。”做水产，需要经常去养殖场。海南天气炎热，常常艳阳高照，但是看到养殖户们淳朴的笑容，杨维和伙伴们觉得一切值得。

想必大家都很好奇“优秀的人才”是怎样平衡工作和生活的吧？杨维表示二者虽难以完全兼顾，但她告诉我们她自己的方法和经验。“其实就是在最初接触工作时，尽自己所能积攒行业经验，最大化的去充实自己的知识，掌握在工作中进行学习的方法，这样可以快速构建起自己的知识体系，同时也在工作中保持专注高效。这样在成家后，拥有了前面的基础同时又具备高效学习和工作的能力，就会相对有多一些时间照顾家庭。”杨维说。

水产行业并不像互联网、金融行业发展迅速，它是一个民生行业，是人民的口粮，是我们的蓝色粮仓，因而水产行业发展任重而道远。

百舸争流，奋楫者先。在未来发展征途中，杨维表示将继续以科研创新为抓手，以产品质量为核心，与优秀的合作伙伴一起携手共进，用责任担当、奋斗姿态，努力为水产养殖带来更高的经济效益，为行业发展注入更大的源动力。

對话：

现代青年：您认为青年人在水产行业中应该具备哪些素质和能力？对于年轻人的职业发展有何建议？

杨维：会选择 ，懂坚持，勇于学习，认真钻研。做事情先选择，选择后就保持专注，做一行爱一行，每个行业都有佼佼者，坚持让自己成为行业里的优秀人才。

现代青年：您认为当前水产行业面临的主要挑战是什么？您对于解决这些挑战有何建议或思考？

杨维：劳动密集型，成本高是主要挑战。对此我的建议是：改进工艺改进设备，用自动化代替人工，使得产品标准化程度更高，更节约成本。还有就是新产品开发，尤其是预制菜，提升产品价值，使产品发展多元化。

现代青年：您在水产行业中所获得的荣誉包括“海南青年五四奖章”，您对这些荣誉有何感想和评价？

杨维：特别荣幸，也特别感谢翔泰公司对我的一路培养。希望可以跟海南的年轻朋友们一起努力，一起乘着海南自贸港的东风，追逐梦想，争做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年。