文化自信视域下中国茶文化的海外传播

魏靖宇

（河南工业贸易职业学院，河南 郑州 451191）

我国传统文化发展方向明确，步伐稳健，愈来愈受到国人的追捧与信奉。文化自信视域下，“自强不息”，“厚德载物”，“精忠报国”，“积善成德”等词语呈现出我国人民历代以来传承的价值观和价值理念。

1 文化自信

文化的内涵，颇为广泛，在不同的领域有着不同的解释。不同生活及文化背景的人，对文化的理解也会具有差异性。当今世界随着互联网大数据及信息技术的不断发展，受各种媒体传播方式的影响，我国面临着诸多文化影响，影响着国人尤其是年轻一代人。世界各个领域的迅猛发展，要求我们与他国进行充分的交流，在文化方面进行融合，但我们应该清晰的认识到作为文明古国与文化大国，我们需要保护自身的文化，具有文化自信，充分信任弘扬发展我国的优秀文化。

中华民族上下五千年的文明及文化积淀，使我们在面对外来文化侵袭时具有足够的防备心理与防备底气。文化在一个国家的发展中至关重要，扎根于历史积淀的土壤，影响着未来民族发展方向。十九大报告中，习近平总书记将文化自信正式提出，文化代表着一个国家与民族的精神底气及灵魂高度，是一种强大的精神力量。作为一种软实力的文化自信，在中华民族对外交流当中深深地影响着人们的自豪感与自我认同感，可以推动我国政治经济的发展并反作用于文化积淀的形成。我国作为文明古国之一，有着灿烂的文化及优秀的传统，这是我国人民文化自信的巨大优势。清朝末期，我国国门被帝国主义国家强行打开，对我国的价值观及人民传统生活方式带来了极大冲击。很多知识分子纷纷开始主张接纳西方的先进技术与先进思想，来达到救亡图存的目的。面对西方国家的炮火，中国人民陷入了文化自卑心理。中华人民不屈的性格，使一代又一代的人团结奋斗，人民的生活水平与科学技术越来越发达，面对西方列强，中国人逐渐恢复自信。此时习近平总书记提出要坚定文化自信具有极大现实意义和指导意义。

2 中国茶

茶是我国的国粹，茶文化也是中华民族优良传统当中的耀眼明珠。从种茶到收茶再到制作茶和品饮茶，每一个步骤都融入了茶人平定祥和的内心和执着的信念。经过风霜的捶打和雨露的滋润，茶的形成融合了大自然的洗礼和茶人的奉献与精神寄托。从最初作为药物到后来的流行饮品，茶文化的形成与发展融合了人文社会与自然因素，最终形成我国独特灿烂的茶文化。

我国地域广阔，在不同的地方，茶文化也显示出了不同特点。有的地域茶文化体现在传承方面，而有些区域已经开始出现现代化更新。在传统与现代的碰撞与冲突之间，我国茶文化经过时代的更迭愈发符合人们生活品质追求和精神世界的和谐。我国的茶品种颇多，总体包括绿茶，红茶，黑茶，白茶，黄茶等六大类数千个品牌。在世界范围内流传着茶是中国献给世界的五大发明之一的说法。在文化自信视域下，我国重视茶文化的传承，并积极采取各种措施来保护我国颇具特色的茶文化。作为我国的国饮，制茶技术尤为重要，在某种程度上，它决定了茶色、茶味及茶质，在我国的非遗名录中制茶技术已被收录。制茶技术是我国先人智慧的延续与结晶，在推动我国茶叶发展、茶叶经济方面发挥着重要作用。在2006年大红袍作为第一个因制作技艺被列入国家级非遗目录之后，西湖龙井茶、福州茉莉花茶、安溪铁观音等也陆续加入非遗名录之中。这些茶的制作技艺无不体现出我国茶人躬身实践的精神、勤劳耕作的品质及日久弥新的匠人传承。

3 茶文化在我国儒、道、佛中的体现

中国人的智慧经过不断积淀形成我国优秀传统文化的巨大魅力，体现着中华民族对传统文化的坚定信念，指引着中华民族对优秀文化进行传承与发展[1]。作为一种坚定的精神力量，我国传统文化历经世代灿烂繁华，在世界民族之林熠熠生辉，使国人油然而生出民族自豪与文化自信。我国茶文化的精神内核包含两方面，一是对优秀传统文化进行传承，二是在传承的基础上加以创新，使我国优秀传统文化符合当今时代衍生出的新型文化。由于文化本身是动态的，我们不仅需要传承，也需通过实践使传统文化焕发生机具有魅力。

经过千百年的传承与发展，佛教、道教、儒家思想融入茶文化，我国各民族各阶层通过不断交流，使得我国形成了“茶禅一味”的精神境界。从最初把茶作为一种药物，到后来作为一种人的精神与世界万物相融的一种介质，茶道精神的形成和茶文化的发展与我国儒家文化、道家文化、佛教精神都有着紧密联系。既讲究雅致仁爱，又注重礼节和谐，中庸思想贯穿其中，这既是我国茶文化的精神优势，又是中国传统哲学文化的内在体现。

3.1 文化自信之儒家茶文化

我国儒家文化影响巨大且传播广泛，几千年来儒家文化渗透在人们生活的方方面面，无论是日常活动还是茶事活动，儒家文化当中的天地万物和人之间的和谐与中庸，影响并指引着人们的生活。茶文化当中讲究人的心态平和宁静，与儒家文化推崇的友爱和谐相一致。

3.1.1 以礼敬人。中国是礼仪之邦，注重行为礼节。茶文化中也对礼节颇为讲究，这是儒家文化对茶文化的融合体现。客人来访主人需对客人照顾，有加奉茶时注意礼节，用合适的茶具制茶、端茶、奉茶，注意茶水的温度以及客人茶杯中剩余的茶水量，需要及时续杯，注意保持茶水的香味。在客人巡茶过程中，主人还应准备一些菜肴或点心等来作为辅助，使客人在轻松愉悦的氛围里感受主人的热情与礼节[2]。中国人品茶不仅是为了品味茶的清香，更是为了在闲暇之间为自己创造一个宁静的领域，放松精神，提升思维，消除疲劳，享受生活。

3.1.2 中庸和谐与廉洁简朴。茶经作者陆羽认为廉洁简朴、精行俭德是茶的特性。在中国廉洁俭朴的官员会受到百姓的爱戴，而廉洁俭朴的普通人也会被认为是品德高尚的人。在我国茶文化中，只有廉洁俭朴的人才能充分体味茶的滋味，才能与茶达成合一的状态，真正品味茶。茶一般在山水之间生长，融合天地万物之精华，品茶时味道纯洁而质朴，先是苦的滋味，而后愈发甘甜，这正是人们追求的美德，也是儒家思想当中弘扬的极高境界。

3.2 文化自信之道教茶文化

道教制作丹药、服用丹药的习惯与发现茶和食用茶有着密切关联。道教推崇天人合一，认为一切皆有思想。道教追求灵魂的飞升，这样就能达到超越自身，与自然融合为一的境界。而品饮茶也可以让人接近自然，融入自然，领悟自然，与道家追求的非常一致。道教修炼之地也通常是在静谧之处，比如青山绿水之间，而这样的地方也正是茶所需的生长之地，道人采茶有着天然的优势，这对于道家发现茶食用茶有着极为便利的关系。道家修炼丹药需要茶，道人由于善于制炼各类丹药也为人们制茶技术不断提升提供了可能性。道人在制炼丹药的过程当中，茶的功效得到验证。茶具有提神醒脑的作用，可以使人精神振奋，减少睡眠时间。修道之人在修炼丹药之时颇为喜爱用茶作为原材料之一，升华精神以达到羽化成仙的境界。因此我国茶文化的发展形成与道家文化不可分割。道家用植物草药类的原料制炼丹药，服用后可以强身健体，延长寿命。品茶可以让人心性平和，也与道家所推崇的修身养性如出一辙。

3.3 文化自信之佛教茶文化

佛教自传入我国后，在隋唐时期达到了顶峰。而我国的茶道也正是在唐朝时期兴盛起来。《茶经》作者陆羽自幼被僧人收养，在寺院长大。后来又与皎然僧人惺惺相惜，成为至交。在陆羽的两本著作《茶经》与《自传》中，都有颂扬佛教的章节，也有对于僧人品饮茶的记载。佛教教义博大精深，认为人生苦海无边，烦恼较多，通过学习佛法方能从苦难当中得以解脱。僧人们通过饮茶体会茶中之苦，可以帮助他们领悟佛法，参透人生真谛。佛教主张通过生活及身边的繁琐小事去参透佛法，品茶本身即是用一种最简单的物质去冲泡一种简单的物质茶叶，而形成的一种可以领悟天地万物的活动。佛教中所推崇的静也与品茶当中所需求的安静环境一致。僧人们需要坐禅，有些僧人为了避免困意而服用茶来提神，后来逐步推广到民间。因此佛教在我国茶文化的推广方面具有很强的推动作用。茶在山上生长，品性质朴，与佛教所追求的心无杂念，大彻大悟异曲同工。因此佛教接纳茶，喜爱茶，并且在促进茶文化的形成与发展方面起到了较大作用。僧人们作茶诗，赋茶词，加速了茶文化的普及。佛教的茶事活动，也是我国最初的茶道形成起源之一。

4 中国茶文化的海外传播

中国是茶的起源地，影响力遍及世界，对世界文明产生了重要影响。中华民族爱好和平，追求和谐，推崇和而不同。茶从中国漂洋过海传入他国，改变了世界人民的口味，丰富了世界文化的内涵。

4.1 中国茶传入日本

中国与日本一衣带水，地理位置的临近也使中日两国自古以来有着较多的沟通和交流。据文字记载，茶从中国传入日本，最早是在1200年前唐朝贞观年间，日本人把茶从中国带到京都，从此，茶在日本生根发芽。日本人除了饮用茶水之外，还创造了抹茶、煎茶等的食物，比如蛋糕、巧克力等都加入了茶的元素。宋朝时期，京都高山寺旁种了几粒茶种，从此这片茶园成为日本茶的最初产地。在日本宇治集会上，每年茶都作为主角，让宇治整个城市变得热闹非凡。各种茶事活动使日本的茶道文化得以形成与发展。日本人民日常生活及款待宾客，甚至包括大型外事活动都离不开茶。目前茶道已经是日本文化当中最为璀璨的部分之一。在学校文化课程中也引入了茶文化，通过修习茶道培养学生价值观，由此可见日本对茶文化及茶道的重视程度。

茶文化传入日本与当地的特色相融合，经过时间的积淀，茶道在日本具有了自身特色，形成了与日本民族相融合的体系，并由此影响了日本整个社会的发展进程，对日本的民族精神具有相当广泛的意义。佛教自从中国传入日本以来，与日本人民结下了不解之缘，并且佛教文化与茶文化相互促进，相互融合，形成的茶室活动最初在寺庙内展开，后来在日本全国范围内流行起来，其不论是设计还是装修风格方面都含着佛教的因素。人们在饮茶当中谈论佛法，在茶事活动当中来陶冶情操，修身悟道。即便在当代日本的茶室活动也依旧较为隆重而神圣有着宗教色彩。茶在日本出现之初就被视为一种精神层面的物质，被作为一种精神文化而得以流传。日本人更注重茶文化的表现形式和茶道的思想内涵，而并非茶所具有的实用性。

4.2 中国茶传入欧洲

茶的故乡在中国，通过贸易传播至西方。葡萄牙最先开始引进东方的茶，他们的目的是自用而非通过茶叶去赚取利润。荷兰通过贸易的形式将茶销售至整个欧洲区域，欧洲人民才逐渐认识茶，接触茶。17世纪时，东方的物品对于欧洲人而言具有极大神秘色彩和吸引力。荷兰人通过为旅店或游客出售茶和茶具挣到利润，萌生更大野心。在16世纪末17世纪初侵入中国，之后成立荷兰东印度公司，把茶叶从中国运输至欧洲。

据文字记载，英国饮茶历史只有4个世纪，时间不长，但发展极快，影响力极广。受到所处地理位置及气候的影响，英国人更喜欢全发酵的、具有保暖功效的红茶，来颐养身心。红茶本身口感偏浓，香醇厚重且耐于保存，经过长途运输后，并不会发生变质更易于存放。因此对于常年依赖进口茶的英国而言，红茶是极佳选择。英国人品茶分两种方式，一种是将细长型茶叶泡入壶中，一种是将茶叶片切碎制成茶袋，两种红茶制作工艺是一致的，均需经过萎调发酵干燥等一系列流程。英国人偏爱红茶还有着明确的历史根源。17世纪葡萄牙与英国联姻，凯瑟琳公主带着丰厚的嫁妆——221磅茶叶嫁给了查理二世。新王后习惯于每天坚持饮茶，把茶视作一种健康饮品。因为她崇尚中国文化，早在葡萄牙时，就尤为喜爱中国的工夫红茶，认为饮茶可以保持身材养颜美容，被称之为“饮茶皇后”。作为英国地位崇高的女性，生活习惯被国人竞相模仿，先是传入贵族和世家，而后又传入平民百姓和社会底层。通过自上而下的方式，红茶最终变为一种取代咖啡颇受人们欢迎的饮品。在英国内，饮用红茶蔚然成风，随着时间的推移，经过不断沉淀最终形成独特和灿烂的红茶文化。

红茶在包括英国在内的西方现代文明史上具有广泛而深远的影响，产生了极大政治经济效应，影响着上下各阶层的人民，在饮食结构、用餐习惯、休闲方式、文学艺术、绅士风度、民族精神的形成与改变方面均有着举足轻重的影响和意义。

4.3 中国茶传入美洲

中国与美国之间的贸易最初也是因茶而产生。美国人爱茶，从学习英国饮茶习惯变为自身的一种喜好，每年在美国境内，茶叶的消费额之高足以惊人。他们尤爱中国的红茶，由于红茶看起来颜色较深，比较像黑色，因此他们称红茶为black tea。美国人虽然爱茶，但是并没有一味的效仿中国与英国的饮茶习惯，而是创造性的发现更多的饮茶方式，比如把热饮变为了加冰的冷饮，或者是把茶叶变为了速溶茶，这些饮茶方式都更为便捷，省时间，比较符合美国较快的生活节奏。美国人还在茶中添加一些果汁，比如柠檬或者是糖，使茶的口味更加清香。

4.4 中国茶传入非洲

1877年，纳塔尔引进了一些印度茶种，非洲开始了种茶的历史。之后，茶树开始扩散到马拉维、津巴布韦、埃塞俄比亚、乌干达、肯尼亚等地，现在，非洲已经成为了茶叶的主产区之一，茶也成为了非洲经济当中最重要的一环。非洲人通过把茶进行压碎，卷曲，氧化撕裂等方式进行操作而后通过机器把茶叶进行烘干，再出口至他国。这是具有标志特色的红碎茶。随着科技的发展，非洲人民在加工过程当中加入了一些工业方面的技术，使茶的口感变得较为统一，可以很好的满足西方国家人民的口味。而中国虽然也有袋装茶叶末，但是爱茶之人还是对原生茶叶情有独钟。将一片片茶叶放入煮沸的开水壶中，在热气腾腾中欣赏茶叶的温润盛开，在优雅格调里品味茶的清新脱俗，在别致氛围里交谈品味人生。

5 结语

文化自信是我国软实力的重要体现，我国传统文化发展方向明确，步伐稳健，愈来愈受到国人的追捧与信奉。我国茶文化历史悠久，源远流长。茶在我国人民生活和工作中都有不可替代的作用，在我国历史和文化长河中占有特殊地位。饮茶在世界范围内早已形成了一种潮流，国人主动传承我国茶文化是弘扬中华民族传统文化、彰显大国魅力极为重要的方面。