红肉大果型山楂优良品种——八月红

王佐俊 李小卫 陈双健

八月红山楂是从购回的苗木中选出的优良品种，因成熟期在阴历8月，故被当地果农称为八月红。八月红山楂果个大，成熟早，果面深红、光洁亮丽，果肉红至粉红、口感酸甜适口，抗性强，丰产，售价高，连续3年田间收购价格7～8元/kg，亩收入可达1.5万～2万元，深得果农、果商及消费者喜爱，在山西绛县得到快速发展。目前当地新栽山楂园80%以上为八月红，部分果农逐步把敞口和大金星高接改换为八月红，以求获得较高的经济效益。该品种是目前国内罕见的红肉、大果型、中晚熟山楂优良品种，发展前景广阔。经3～4年观测，现将该品种在绛县的性状表现及栽培技术要点总结如下。

1 性状表现

1.1 植物学性状 1年生枝枝条粗壮，红褐色，皮孔中密，小、色灰白、圆形。多年生枝灰褐色，叶片三角状卵形，深绿色有光泽，叶背浅绿色，主叶脉和侧脉正面绿色，背面绿色后转为暗红色。叶片长9～10cm、宽8～9cm，叶尖渐尖，叶基近圆形，缺刻2～3裂。营养枝和直立新梢的叶片基部缺刻深裂至全裂，叶缘重锯齿，叶柄长3～5cm，粗约2mm，阳面绿色，背面暗红色，托叶两枚，较大。花序为伞房花序，当花芽萌发，新梢10～15cm、6～7片叶子时，新梢顶端抽出总花梗，总花梗上抽生分花梗，分花梗上又抽生小花梗，小花梗顶端着生白色花朵。花冠由花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成，直径2～2.5cm，每个花序有小花15朵左右，最多可达32朵。花瓣长1～1.2cm，宽约1cm，雄蕊由花丝和花药组成，共计20条，围绕雌蕊分两轮分布。外围雄蕊10条，花药均高于雌蕊，内侧10条略低，等高或略高于雌蕊，包裹花药的壳为褐色，内有黄色的花粉。雌蕊1枚，由子房、花柱和柱头组成，子房下位，柱头4～5枚，圆盘状，绿色。

1.2 果实经济性状 果个大而整齐，平均单果质量18.5g，最大25.1g；果面深红有光泽，果点稀，白黄色，梗洼平展，果梗长2～4cm；萼筒近圆形，深约0.5cm，宽0.4～0.5cm；萼片宿存，直立，呈三角形，长0.5～0.6cm，宽约0.3cm，呈红褐色；果肉较硬，质地细密，口感酸甜适口，贮藏后风味更佳，果肉红至粉红，阳面果肉颜色更红；种子5枚，偶有4枚，无种仁；果实可食率87%，据测定，每100g成熟果实含维生素C76.19mg，可溶性固形物9.7%，可滴定酸3.92%，果胶2.28%，淀粉3.89%，水分77.55%。

由表1可以看出，八月红和敞口相比，除果形、果个大小、1年生枝颜色等基本相似外，其他性状表现均优于敞口。八月红山楂基部缺刻深裂至全裂，百叶重和叶面积均小于敞口，叶面积小蒸腾量也小，在相同条件下比敞口耐旱性强，很少发生日灼。果肉红至粉红，花青素含量高，维生素C含量高出敞口34.47个百分点。成熟早，价格高，收购价高出敞口1倍还多，这是八月红快速发展的主要推动力。

表1 八月红山楂主要性状表现

1.3 物候期 在山西绛县槐泉，2月下旬芽开始萌动，3月下旬展叶，4月18—19日初花，3月20—25日盛花，4月27日花瓣脱落，8月中旬果实开始着色，9月中旬果实成熟，从开花到成熟135天，10月下旬叶片逐渐变红，11月中旬叶片脱落，属于中晚熟品种。

1.4 生长结果习性 八月红山楂苗期生长较慢，个别小苗偶有针刺，大苗无，栽后第2年苗高可达1.5～1.7m，定干后抽生4～6个枝条，主干粗2.5～3cm，有少量开花结果。幼树较直立，萌芽力、成枝率中等。4年生树主干粗5～6cm，树高2.5～3m，能抽生6～7个大枝，55～160个枝条，株产3.5～4kg。6～7年生大树高可达3～3.5m，枝展2.5～3m，株产40～50kg。

八月红山楂结果后，花芽分化能力强，长、中、短果枝，部分直立旺枝经缓放后，能形成2～4个花芽，粗壮的结果母枝坐果率高，连续结果能力也强，细弱结果枝只开花，不结果；进入结果期后，背上直立枝、中庸偏旺枝在新梢停止生长前，留20～30cm短截，能促进剪口下1～2芽营养物质积累，分化成花芽，这是多数山楂品种特有的一种珍贵的生物属性。

2 栽培要点

2.1 选择优质壮苗，高标准建园 选择土层深厚、质地疏松、保水透气性好的水浇地，水浇地稀植，旱地、坡地宜密植，水浇地株行距4.5m×3m，旱坡地3～4m×2m。行间南北向，宽行距，窄株距，以利通风透光。移栽时选优质壮苗，苗高80cm以上，粗0.8cm以上，侧根3～4条，栽前用清水浸泡1～2天，挖直径1m，深0.6～0.8m的栽植坑，坑底铺20cm厚的杂草或秸秆，填表土后再填底土。栽后立即浇水，10天后再浇1次水，然后盖地膜或防草布，干旱时适时补水，行间种草，间作以低秆作物为宜。

2.2 土、肥、水管理 定植后3年内做好深翻改土和扩穴工作，深翻扩穴能改善土壤结构和理化性状，增加土壤深层有机质含量。沿栽植穴每年向外扩50～100cm，直到翻遍全园为止，深度60～80cm，可在10月份结合秋施基肥进行。基肥以有机肥为主，也可用农家肥配三元复合肥施用。

全年追肥和浇水3～4次，分别在开花前、果实膨大期、花芽期、封冻前浇水1次。

2.3 整形修剪 八月红山楂采用小冠开心形或开心形，小冠开心形定干20～80cm，三主枝邻近，第1层3个主枝，东南、西南、正北为宜，主枝间开张角度120°，基角70°～80°，竞争枝疏除，正南向不留主枝，以免影响光照。可通过刻芽选留方位合适的枝条作主枝，层间距1～1.2m，第2层两个主枝，东西向。两层主枝错落有序，互不干扰，层间和主枝上直接培养结果枝组。树冠控制在2.5～3m，冠高比控制在0.9∶1或1∶1。

幼树整形时，多采用轻剪、缓放、多留枝的修剪方法，利用下垂枝、裙枝提早结果，拉枝能缓和生长势，扩大树冠，促使枝条由营养生长向生殖生长转变。5—6月份疏除萌蘖，主要是剪锯口附近多余的枝条，在空间充足的地方，间隔20cm留1个结果枝，结果枝和营养枝的比例控制在0.8∶1或1∶1。结果后，对主枝背上的直立枝、中庸偏旺枝在枝条将要停止生长时，留20～30cm短截，促使剪口下1～3芽积累营养物质，分化成花芽。

2.4 激素调控 八月红山楂自花结果率低，且有单性结实习性，在盛花期喷50～70mg/kg赤霉素提高坐果率，诱导单性结实，形成无子果实。喷赤霉素后，果实明显增大，着色和成熟提早10天以上。

3 病虫防治

八月红山楂病虫害主要有白粉病、山楂锈病、山楂食心虫、红蜘蛛等，萌芽前喷5波美度石硫合剂，白粉病发病初期喷25%粉锈宁1000倍液，锈病发病初期喷10%己唑醇2500～3000倍液，5月下旬至6月上旬喷20%高氯·马乳油800～1500倍液防治食心虫，红蜘蛛发生初期喷10.5%阿维·哒螨灵水乳剂2500～3000倍液防治。