植物源保鲜剂对切花月季有效性的研究进展

肖 强

三明市农业学校，福建三明 365500

切花月季不易储藏，在瓶插保存过程中容易出现花头下垂、花瓣发蓝的情况。目前，我国切花月季的采收存在容易发生老化、瓶插寿命较短、在运输中损耗较大等问题，严重制约了我国切花的出口。研究数据表明，将保鲜剂运用于月季花中，可以帮助月季花调节生长节奏，延长其保鲜期和寿命[1]。保鲜剂中化学物质的组成可归纳为碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂与拮抗剂、生长调节剂、有机酸、无机盐等[2]。月季花切花后，叶片蒸腾和根部吸收水分之间的水分平衡被打破，当叶片的失水量超过吸收量时，切花便会发生衰老。此外，切花的成色除了和色素有关，还与pH值有很大的关系[3]。

我国近年出现的保鲜剂品种繁多、缺少横向对比。通过分析、对比不同保鲜剂在月季花种植过程中的作用，了解了不同品种的保鲜作用，为今后更好地研发出高效、安全、的植物保鲜剂提供数据参考，促进保鲜剂研发技术的发展。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验所用的是切花月季，是以花店出售的“黑玫”为月季的红色品种，所选的玫瑰花蕾比较成熟，花蕾比较饱满，开花的大小和数量基本一致。选择叶片大小均匀，无外部破损和内部病虫害的第一次开花的枝条作为材料。

1.2 试验方法

本研究在我校栽培综合实验室完成。将买来的月季再次浇水2 h，然后进行修剪，留下30 cm长的枝条，留下3片叶(切下侧的叶子，留上侧的叶子)，然后将枝条底部的叶子切成倾斜的形状，待用。

1.2.1 保鲜剂的配制及瓶插方法在此基础上，以切花月季等11个具有代表性的品种为材料，以清水作为对照，共设置11个处理(表1)。拿出几个250 mL的三角形瓶子，洗净后，在每个瓶子里放入250 mL保鲜剂，并在瓶子里标注处理方式的标签。把修剪好的枝条放入3个瓶子里，每个瓶子里放1支。用棉球密封，防止水分蒸发，每个处理均重复3次，并放置在通风良好，没有直接光线照射的地方。

表1 不同切花月季保鲜剂配方

1.2.2 瓶插指标瓶插寿命：从瓶插一期开始，定时观测和记录从瓶插期到开花的时间、开花的时长，两者的总和即为瓶插寿命。瓶插寿命的结局是花瓣枯萎脱落，颈部弯曲，丧失观赏性。

花朵直径的测量：用十字形法测取每种处理的花朵直径，然后取其平均值，并记录其最大花径的发生时刻。每隔1天，用百分数秤测量每种处理的鲜重(其计算公式为：瓶插生长期花量-瓶插生长期花量/瓶插生长期花量/测量水分平衡值)。第2天，对花枝、溶液和瓶子的重量进行称重，把称重结果和之前的数据进行对比，计算花枝的水分流失量。两次称重结果的差值代表花枝的吸水率，植物枝条吸水和失水的差值是植物枝条水分平衡的数值。瓶插使用后第2天，用酸性计测得保鲜剂的pH值。上面的每项数据均取连续3个月测量记录的平均值。

2 结果与分析

2.1 不同保鲜液对切花月季瓶插寿命和花径的影响

非常明显，只有处理5中的瓶插寿命和对照之间没有太大变化，其他各保鲜剂处理均在延长切花月季瓶插寿命方面起到了很好的作用。通过表5数据发现，对照组的瓶插寿命为9 d，处理7中瓶插寿命为17.33 d，比对照组增加了8.33 d的寿命，而处理1为17.00 d，比对照组增加8 d。处理2、4和6的瓶插寿命均≥14 d，说明其对切花月季和瓶插寿命的延长作用较好。结果表明，切花月季中大部分叶子的瓶插寿命均低于对应花瓣的瓶插寿命，而各保鲜剂均可明显提高瓶插寿命，除了第5个处理，其他处理组均与对照组间存在很明显的差距。

表2数据表明，实验开始时，花朵直径逐渐增加，当花径达到最大之后，就开始递减[1]。瓶插3 d后，大部分处理的最大花直径达到最大，5 d后逐渐降低，其余处理的最大花直径在5 d、7 d后出现。大部分处理的最大花直径与起始花直径的差异均大于对照，其中以处理6的最大差异最大，达3.06 cm。其次为处理5、3、10、2，差异＞1.90 cm。第13天，部分处理组的瓶插出现了衰败现象。实验后期，处理6和7的瓶插花径＞原来的花径。

表2 切花月季花朵直径变化情况 cm

2.2 不同处理的保鲜剂对切花月季鲜重变化率的作用

从表3可以看出，切花月季经过不同处理的鲜重在试验前半部分阶段都呈递增趋势，而对照组、处理5、处理9均在瓶插第七天开始出现水分严重流失(也就是呈现负值)，但处理7、处理1至花枝枯萎时，其鲜重仍比最初的鲜重值高。另外，处理6和2在瓶插生长到第13天后，其叶片的鲜重值也呈上升趋势，其中以处理6的效果最好。

表3 不同保鲜液对切花月季鲜重变化率的影响 %

2.3 不同保鲜液对切花月季水分平衡值的影响

由表4可知，各处理在初始阶段的水分平衡值都为正值，处于一种失水率低于吸收率的均衡状态，但在瓶插3～4时，各处理相继呈现出负值，也就是吸水率低于失水率，从而导致了水分的大量流失。其中，处理1、7的水平衡下降速率较慢，处理4的水平衡下降速率较快。

表4 不同保鲜液对切花月季水分平衡值的影响(g)

2.4 切花月季保鲜液pH值变化情况

从表5可以看出，选择的新鲜液体制剂具有酸pH值(范围3～7)和碱pH值(范围7～8)。瓶插在酸、碱条件下的成活率都高于对照，在pH值为3～8的保鲜液中，切花月季的成活率都比对照高。另外，从表中可以看出，切花月季越老，酸性保鲜剂的pH值则越低，而碱性保鲜剂的pH值并未呈现相关性。

表5 切花月季保鲜液pH变化情况

3 结论

通过分析瓶插寿命、切花叶片寿命、吸水能力和花径大小，发现处理1、6、7对切花月季的保鲜效果最佳。处理4能使切花月季的花径变大，处理2能提高切花月季的吸水率，但对环境有不良影响，应谨慎选择。