长永甲鱼

衡阳县农业种质资源事务中心 凌正清

1.地域范围长永甲鱼地理标志地域保护范围为衡阳县岘山镇、演陂镇、西渡镇、栏垅乡等18个乡镇349个行政村（社区），总保护养殖面积2000公顷。

2.人文历史长永甲鱼属中华鳖的一个品种，在衡阳县养殖历史悠久。嘉庆二十五年《衡阳县志·物产篇》有物种“鳖”的记载，是当地重要物产之一。1983年，岘山乡长永村开始规模化养鳖，成为当地特色产业；2000年，岘山乡被衡阳市评为“水产养殖示范乡镇”，同年《衡阳县志·岘山乡篇》记载：岘山乡人民政府发展特色产业，打造长永甲鱼养殖集团；2021年，农业农村部对长永甲鱼实施农产品地理标志登记保护。

3.品质特色长永甲鱼体形扁平，背部青绿色、黄褐色，色泽光鲜，背甲有形似“铜钱”样不规则花斑，腹部灰白色或黄白色，爪细长锋利，裙边宽大、肥厚，肉质紧密，肉味鲜美，口感细腻劲道。肌肉鲜样中钙含量≥260 毫克/千克，裙边鲜样中蛋白质含量≥260克/千克，甘氨酸含量≥49克/千克。

4.生产管理①鳖池建设。鳖池宜选择背风向阳、空间较开阔之地，且土壤保水性能良好，水源充足，进、排水方便，水生植物丰富而无污染的水域。稚鳖池、幼鳖池深度以0.5～1.5米为宜，水深保持0.5～0.8米，亲鳖池、成鳖池深度1.2～1.5米，水深保持1～1.2米即可。每池进、排水分设，池底平坦，留约15厘米厚的淤泥或砂质软泥。鳖池四周应设置防逃装置，池中搭露台，供鳖晒背。亲鳖池还要在池塘南面搭建产卵棚，棚底铺垫过筛细沙。②人工繁殖。亲鳖放养密度以每667平方米400～500只为宜，雌雄比例按4∶1，每年4月中旬至7月底是亲鳖产卵高峰，有经验的雌鳖产卵后，均以泥沙覆盖，防止鼠、蛇、猫等敌害生物偷食破坏。每天上午应及时收集鳖卵，择出受精卵，有序放入孵化室专用孵化箱，编号并作好记录，控制好温、湿度。③苗种放养。放养前一周，用生石灰清池消毒，移植的水面植物用竹竿固定围圈，面积不超过水面1/3，刚出壳的稚鳖用水箱在室内暂养至约5克/只，选择晴天或阴天上午投放。放养时先用30毫克/升碘综合液浸泡约10分钟。放养密度：每667平方米稚鳖1500～2000只，规格100～150克幼鳖每667平方米2000只，规格300～500克成鳖每667平方米500～800只。④饵料投喂。稚鳖和幼鳖投喂龟鳖类全价饲料，补充投放少量低价值鱼类；成鳖和亲鳖投喂动物性饵料如鲢鱼（去内脏切块）。每天投食2次，上午7时30分至8时30分投喂当天食量的30%，下午2时30分至6时30分投喂当天食量的70%，按定时、定点、定量“三定”原则投喂。⑤疾病防控。甲鱼常见疾病有赤斑病、白斑病、腐皮病、红脖子病、白底板病、纤毛虫病、疖疮病等，坚持以防为主，防重于治，特别注意避免甲鱼个体受伤，留意环境变化，定期进行池塘消毒。⑥捕捞上市。成鳖达到750克以上可分级上市，采用人工捕捞方式，用透气编织袋分装，避免碰伤甲鱼，冷链运输。

5.产业发展为做大做强“长永甲鱼”生态品牌，衡阳县将“长永甲鱼”作为乡村振兴主导产业，制定了长远发展规划。2022年6月，衡阳县鱼苗鱼种场与湖南农业大学、湖南省水产科学研究所签订长永甲鱼技术开发合作协议，已完成对长永甲鱼基因测序、生态学特性研究等工作，并正在进行长永甲鱼保种育种、种质提纯扩繁、池塘鱼鳖混养、池塘鳖菜共生、稻鱼鳖综合种养等工作，逐步出台长永甲鱼标准体系。

近两年，衡阳县不断加大招商引资力度，引导企业开展长永甲鱼深加工，延伸产业价值链，助推产业发展。截至2021年底，长永甲鱼养殖面积达1500公顷，年产甲鱼2000吨，产值突破3亿元。