构建高效供应链生态体系助力企业高质量发展的探讨

吴雯婷

摘 要：伴随全球经济环境、贸易格局和创新产业的不断变革，供应链早已成为国内外经济发展重要的引擎，也是产业经济中关键的一环。酒店行业也不例外，三年疫情其传统供应链模式遭受严峻考验，个中企业都深刻意识到在疫情后时代供应链的优化和管理对于提高自身核心竞争力、降本增效等方面都具有重要的意义。因此，打造一个高效、可持续的供应链生态体系，是当前酒店企业们面临的重要课题，也是推进中国酒店行业高质量发展的关键路径。

关键词：供应链；生态体系；高质量发展；酒店业

在党的十九大报告中，习近平总书记指出：“在中高端消费、创新引领、绿色低碳、共享经济、现代供应链、人力资本服务等领域培育新增长点、形成新动能”。伴随全球供应链的新发展与各地区国际分工的改变，供应链显然已成大国间竞争的重要一环。对于我们国内的企业，更需积极应对挑战，抓住机遇，通过不断优化供应链进而激发现代供应链新动能，才能以高姿态“穿越”乌卡时代（VUCA）。

其中，作為国内服务业的重要分支——酒店行业大洗牌席卷而来，尤其承受住三年“疫情洗礼”的“佼佼者们”已然意识到产业结构调整变革已是大势所趋，酒店业进入全面整合期。可以说，现今供应链资源的获取、整合能力直接反应了该酒店企业在市场上的核心竞争能力。构建高效供应链生态，打造供应链竞争壁垒，已成为提高酒店核心竞争力的重要途径，尤其对于一些大型的酒店集团而言，已是势不可缓。

一、供应链及供应链生态的概念

美国彼得.德鲁提出的“经济链”是供应链理念的前身，后经哈佛教授迈克尔.波特发展成“价值链”，最终演变成为现在的供应链（Supply-chain）。经业界人士及相关学者探究，当代供应链定义可以概括为：“围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的链条。”具象点，可以把它想象成一张围绕核心企业进行资源整合后的功能网链，制造商、供应商、分销商、零售商，包括终端客户都被编织入其中。本质上，供应链不仅是一条物料链、信息链或资金链，它更应被认清是一条“增值链”。

供应链生态于供应链较为宏观，供应链中的每个企业都各司其职，发挥一定的作用，理应平等共生，获得相应的良性、可持续性发展。由此，应把供应链视为一个完整的生态体系进行搭建，而不是一条独立的链条，不同企业的供应链相互交织形成一个产业供应链生态圈，不同产业的生态圈最终构成了完整的经济运行网络。从这个意义上讲，供应链就是一种生态系统，只有构建完善的生态体系才能助力企业高质量发展，进而更好地推动实体经济健康有序发展。

二、酒店企业构建供应链生态的现实意义

以往国内酒店的供应链管理，多以单纯的采购管理为主——一家酒店从筹建到开业，需对接起码100多个重点品类的供应商，还没算上下属细分品类，所以一直存在着一些“顽固问题”，如对接成本高、筛选难度大、效率低等。随着国内产业结构的转变与消费质量升级，作为行业发展基石的供应链，已无法凭借过去传统松散的结构来满足当下多元的市场需求与竞争，酒店企业们开始逐渐意识到做优供应链的重要性与必要性。

一是提高透明度与开放性，为酒店品牌、投资人、供应商等多方群体深度赋能，实现酒店供给的精细化升级。我国酒店行业供应链长期面临着链路不通畅、响应不及时、信息不透明、材料不可靠、落地效果差、交付成本高等问题，产生的隐性成本往往远超于业主们加盟可见的显性成本，时刻影响着链上各方的效益。而今在疫情后时代酒旅市场爆发式恢复的态势下，行业竞争加剧，对供应链能力的要求也日益拔高。为解决这些现实道路上的绊脚石，酒店供应链生态变革已经悄然来临。

二是注入创新力，降本增效，激发“增值链”潜能，助力酒店企业高质量发展。“十四五”规划中明确提出关于加快构建国内统一大市场的政策引导，加之经济环境、产业格局的不断变化，供应链的战略地位日益凸显。当前酒店行业正处于快速的疫情后恢复增长阶段，以华中地区为例，2023年市场增长达267%，这不仅为区域供应链发展提质增效，也有利于当地经济转型升级。有关数据显示，到2030年中国酒店业市场规模将达2019年的1.52倍，连锁率将达60%，行业竞争将愈发激烈①。

可见，对于酒店企业而言，尤其在各大酒店集团纷纷转型轻资产模式的背景下，构建高效、可持续的供应链生态体系，对于优化行业高质量发展路径、提升核心竞争力、实现降本增效是至关重要并且必不可少的一步。

三、酒店企业构建供应链生态的实践经验与启示——以华住为例

华住作为全球领先的酒店管理集团，其供应链雏形创建于2015年，发展至今形成了颇具优势的供应链生态体系模式，其基座构成内容如图1所示。

其一，华住供应链生态的构建坚持以客户为中心，“共赢”原则。酒店投资人（业主）、供应商，包括终端消费者都是酒店企业的客户，华住致力于建立一个内部一贯而成、平等共生，对外富有竞争力的供应链体系。为此，华住易购（斑马易购）便是站在一众客户的角度上精心打造的供应链线上“服务”平台，依托2000+涵盖全方面物资供应的资源基础，对酒店全生命周期的投资运营进行赋能，确保加盟商、客户投资收益最大化。同时，华住一直秉持着与供应商“相辅相成、平等共生、价值观趋同”的原则——一方面，供应商在遵循华住标准与准则的同时要保持着对投资人的同理心，一起为业主们提供优质产品与服务、创造价值，不然将被这一供应链体系所淘汰；另一方面，华住将借助酒店集团自身品牌与技术效应为供应商提供行业领先的展示平台、流量支持，甚至获得培训及提升机会。

其二，华住供应链生态的构建依托科技创新的力量，秉持“规模化+标准化“理念，积极探索“数智化”赋能，实现降本增效、精益增长。华住供应链选择向复杂的工业产业——汽车行业学习对于产品的模组化装配方式，为此，其积极与深耕汽车领域供应商协同合作，将一些融合科技的创新方法应用到酒店行业，如拆解酒店内部架够进而实现模组化装配式装修，再如让家具变家电进而进行集成化高效生产。同时，在全面数字化的基础上，基于对市场消费趋势的把握，华住供应链将过去内部相对独立运作的板块做了全流程打通，特别是将设计、营建和采购板块整合成供应链支持中心，大幅度提高了协同效率。由此，华住供应链模式全面进入智造酒店时代，通过标准化、模组化、规模化、工厂化采集来实现降本增效，使得生态体系里的参与方们都能各取所利，得以精益成长。

其三，不得不提华住供应链生态的构建还践行了ESG理念，助力实现行业供应链生态圈的绿色可持续发展。ESG是Environmental、Social和Governance的首字母缩写，是近年来全球兴起的投资理念和企业行动指南，可以说是可持续发展理念在微观企业层面的具象表现。华住供应链围绕此做了一系列规划，例如强势打造绿色供应商体系，在减碳增效目标下创新了绿色产品和服务，推进酒店业绿色环保转型升级。

截至2023年，華住易购最高产值由成立初期的2亿元提高至92亿，年交易额更是实现了11倍的跨越式增长②。酒店业的竞争赛道从营销到品牌再转移到当下的供应链大战，在这背景下，供应链生态的建设探索确实为华住推进酒店模式创新高质量发展注入了“新燃料”。

四、结论与展望

综上，科学、系统、高效的供应链生态构建不仅为酒店筹建提供了完备的全流程全品类支持，强力缩短业主们的投资时间和成本，严谨的产品与服务采购标准和优质供应商的筛选保证了酒店全生命周期的品牌高品质稳定输出，透明、高效的采购流程更是保障了酒店品牌和业主的切实利益，实现降本增效的同时又达成了“网链内共赢”。

可见，建立完善的供应链生态体系不仅是当前酒店品牌发展的重要战略，在机遇与挑战并存的时代下也是酒店企业发力走出一条低成本、高品质、高盈利的必经之路。而且，这条道路对于各大酒店集团接下来的发展而言，显得更为关键——毕竟供应链依靠集团这一核心企业作为巨大的中枢，爆发出来的能量及效用将更加强大，做好做优了即是核心竞争力的飞速提升。正如上文讨论的，打造自己的供应链服务平台，或将成为未来头部酒店集团的标配。在现实中，除却华住经验，几家大型的酒店集团，如锦江国际等都在进行酒店供应链的变革并取得不俗的成绩。可以说，未来是超级平台、超级供应链时代，谁能达到这个目标便将会成为这个时代的领军企业。通过酒店企业们的不断探索、创新与实践，进而构建良性、可循环的供应链生态，也将为中国酒店行业高质量发展引领新方向。

注释：

①数据来源：酒管财经，从华住样本看酒店供应链生态圈变革，2023.07.24，https：//baijiahao.baidu.com/s

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②数据来源：酒管财经，从华住样本看酒店供应链生态圈变革，2023.07.24，https：//baijiahao.baidu.com/s

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参考文献：

[1]关利欣，梁威，马彦华.现代供应链国际比较及其启示[J].国际贸易. 2018（08）：40-45.

[2]郝政元. 供应链金融生态圈风险管理研究——以小米公司为例[D].河北金融学院硕士论文，2022（05）.

[3]王静.供应链生态系统监管与生态经济可持续发展模式与机制研究[J].社会科学. 2020（05）：45-57.