事理说明文写作之用心观察 科学解读

秦雄

左读范文

沙子为何不够用

◎马志飞

黄沙漫天，遮天蔽日，却说沙子不够用了，这到底是怎么回事呢？

如果我们查一查资料，在过去20年里，全球的沙子使用量增加了两倍。单在建筑工程方面，全球每年消耗的沙子大约为400亿-500亿吨，主要原因在于人口的增长和城市化的迅猛发展，导致人类消耗沙子的速度远远超过了它自然生成的速度。我们看一看，我们身边的高楼建筑、路基桥梁，哪一样不需要沙子？照这样发展下去，到本世纪中叶，需求就可能会超过供给，也就意味着沙子真的不够用了。

其实，细心的观察者已不是第一次看到关于“沙子危机”的警告。早在2014年，联合国环境规划署就发表了一份令人震惊的报告：即使保守估计，全球对沙子的需求也已经达到400亿吨/年以上。可想而知，随着世界人口的不断增长和城市化的不断推进，这个数字仍在不断增加。

看看我们眼前的这些沙子，它究竟用在了哪里？最重要的用途是建造高楼大厦。普通混凝土就是以水泥、石子、沙子和水为主要原料，按照适当的比例混合搅拌之后形成的，而沙子呢，主要起到填充石子之间空隙、使混凝土更加密实的作用，离了它还真不行。不仅如此，沙子还是填海造岛的主要原料。有报道称，迪拜在拉希德港附近建造的“世界岛”，由300个人工岛屿组成，每个岛屿面积大小从1.4万平方米到4.2万平方米不等。

其实，沙子的主要成分是石英，即二氧化硅，造玻璃的主要原料。我们打新冠疫苗时都看到装药的玻璃小瓶，这些玻璃瓶都需要沙子作原料生产。而随着全球新冠疫苗生产力的提高，预计未來两年全球将需要20亿支玻璃药瓶。怪不得有学者声称：“生产灌装疫苗的玻璃瓶比生产疫苗还困难。”之所以说“沙子危机”会连累到新冠疫苗的生产，一点也不过分。

再则，沙子也是制造半导体的重要原材料，智能手机、照相机、计算机等电子产品中少不了硅，这些硅大部分都是从沙子中获取的。除此之外，防护河流堤坝的沙袋、运动场里的沙坑、儿童乐园里的沙子城堡，甚至沙画艺术家在背光玻璃上创作绘画，也都离不开沙子。在一些污水处理工艺中，沙子还被用来制造过滤器，如果你仔细观察，就会发现水是通过沙粒层时把所含的杂质分离出去的。

沙漠里的沙子不是很多吗，不可以用吗？到过沙漠的人都知道，沙漠里的沙子颗粒太小，过于光滑，且所含的矿物成分比较复杂，不符合建筑用沙的标准。我们看河道中的沙子，它们是经流水侵蚀而形成的，有棱有角，表面粗糙度适中，而且经过长期的冲洗，所含杂质较少，从河流中就地取材，再用滤网筛选就可以直接使用。但很多位于河道中下游的粒径过小的泥沙，像沙漠里的沙子一样，同样不适用于建筑行业。所以，就连迪拜这样地处沙漠腹地的国家，为了建造摩天大楼和新岛屿，每年都要花费4亿多美元从国外进口沙子。

但河沙的产地和产量都十分有限，而且在河湖中大肆挖沙，降低水位，会对生态环境造成一定破坏，影响水生动植物的繁衍生息，从而破坏生物多样性，还可能会引起水土流失、河流塌岸等严重灾害，我们身边就有这样的教训。因此，沙子既是一种珍贵的自然资源，也是生态环境的重要组成部分。据报道，出于这些方面的考虑，马来西亚、柬埔寨和印度尼西亚等许多国家已经明令禁止沙子出口。

沙子短缺的问题已然成为21世纪全球可持续发展面临的最大挑战之一，但愿我们能尽快找到解决的办法。例如，用机器将岩石破碎制造沙子，或者发明新的建筑材料替代沙子，早日摆脱“沙子危机”的困扰。

（选自《科学24小时》2022年第3期，有删改）

右写作文

方便面吃多了不“方便”

◎李传霞

方便面，虽然做起来简单，但是没有多少营养，吃多了反而有害健康，并不“方便”。

如果我们仔细看配料表，会发现方便面里有很多种食品添加剂，它们起着增香调色、调节口味、防止氧化、延长保质期等多种作用。偶尔吃一次方便面危害不大，人体可自然代谢掉，但我身边有些同学经常不好好吃饭，就喜欢吃方便面，长年累月，怎会不损害身体健康呢？

我们先说油炸。油炸食品中油脂经过氧化后变成氧化脂质，积存于血管或其他器官中，会加速人体老化，引起动脉硬化，导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。大家不妨打开一包方便面看看，面饼质地脆硬，这就是油炸过的缘故，这样才能延长保质期，但也是造成以上所提到的毛病的重要原因。

再说盐分。方便面调料普遍比较咸，含盐量约为6克/包，而科学研究表明，一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，这样看来方便面含盐量明显偏高，而盐分摄取过量易导致高血压以及肾脏疾病。

第三是磷酸盐。磷酸盐作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中，但如果人体摄入太多磷，会使体内的钙无法被充分吸收、利用，容易造成骨质疏松和骨骼变形。

最后就是防腐剂。防腐剂通常是添加在面内，从制成到消费者入手，短则一两个月，多则长达一年，其间面饼料包皆不会变质，这正是防腐剂起了作用，可过量摄入防腐剂，会损害人体消化系统，不利于人体健康。

除此之外，方便面的主要制作材料是面粉、油脂和调味料，缺乏营养，容易上火，根本无法代替主食。

因此，纵然方便面能满足我们的味蕾，也还是要少吃。另外，煮方便面时可加些含有丰富维生素的蔬菜，如菠菜、油菜、青椒等，也可加入鸡蛋，增加蛋白质，以冲淡各种添加剂对人体的危害。

【湖北枣阳市熊集镇中学】

点评

本文综合运用了体验式观察与经验式观察两种方法：一方面引领读者对方便面进行“现场观摩”，另一方面带着“方便面吃多了为何有害健康”这个问题去进行探究，查阅相关资料，从科学的角度说清事理。作文观察分析仔细，说理清晰透彻，值得称赞。

亮点借鉴

观察是有目的、有计划、有方向、比较持久且融多种感觉为一体的综合性感知活动，观察的过程往往也是思考的过程。对事理说明文而言，要分析事物现象与本质之间的逻辑关系，需要仔细观察。如何“仔细”？需要从体验式观察和经验式观察两方面着手。

1.体验式观察。即借自己的眼耳口鼻手进行有目的的“探知”，从而达到感知事理的目的。选文中，作者引导我们参与“实验”观察，“我们看一看，我们身边的高楼建筑、路基桥梁，哪一样不需要沙子”“看看我们眼前的这些沙子，它究竟用在了哪里”“到过沙漠的人都知道……”“我们看河道中的沙子……”“如果你仔细观察……”“……我们身边就有这样教训”……这些语句都属于体验式观察，都是走进生活，直接观察身边事物，并从中获得信息、引发思考，从而发现事理。这是写作事理说明文最基础的环节。

2.经验式观察。对于大多数事理，我们还需要借用已有的知识进行科学验证，这就要求我们要有意识地对相关知识与原理进行细致的检索汲取，这个过程就是经验式观察。本文回答的是“沙子为何不够用”的问题：怎样不够用？为什么不够用？沙漠中那么多沙子为什么不能用？解决这一系列问题需要大量资料作为辅助。除了上面所说的体验式观察外，也需要借助他人经验，即借用已有的科学知识，特别是最新的媒体报道、研究成果等。本文就引用了大量的科学研究资料，支撑力强，有说服力。