西夏杂交肉牛育种和育肥

赵志华

（辽宁省北票市黑城子动物卫生监督所，辽宁 北票 122100）

西夏杂交肉牛协作育种的目的是扩大优良种群数量，提高肉牛质量。

1 标准化选育管理

根据西夏杂交肉牛品种特点和性能指标，规范品种特征、生产性能指标、等级评定标准及良种登记的基本要求等技术内容，为品种选育提供标准。

研究制定西夏杂交肉牛良种母牛登记技术规范，围绕辽育白牛良种母牛登记各个环节，规范西夏杂交肉牛良种母牛登记条件要求、登记编号、登记内容、登记与评审和档案管理等技术内容，指导西夏杂交肉牛良种母牛登记。另外还研究制定西夏杂交肉牛种公牛选育技术规程，围绕种公牛选育各环节，规范种公牛种母牛群组建、选种选配、后备种公牛选择、种公牛培育等技术内容，为选育优秀种公牛，提高种公牛品质提供技术支撑。研究制定西夏杂交肉牛生产性能测定技术规程，加快选育进程。以西夏杂交肉牛生产性能测定方法为重点，规范测定项目、工具、方法、数据记录等技术内容，保障测量数据准确。

研究制定西夏杂交肉牛选配技术规范，提高后代肉牛生产水平。根据西夏杂交肉牛种公牛和种母牛性能特点，开展选配技术研究，形成选配技术流程、育种目标、选配原则、选配方法等技术内容，精准选育目标后代。研究制定西夏杂交肉牛种母牛饲养技术规程，指导种母牛饲养管理。根据西夏杂交肉牛种母牛生产特点和饲养管理要求，规范种母牛各阶段饲喂与营养，犊牛期、青年牛期、初配、妊娠期、围产期、哺乳与配种期、断奶期的饲养管理等技术内容。研究制定未成年公牛饲养管理技术规范，开展未成年公牛培育工作。围绕西夏杂交肉牛未成年公牛的补饲和日常管理等环节，研究制定西夏杂交肉牛未成年公牛营养需要，精饲料、粗饲料、饮水的要求，犊牛阶段、育成阶段和青年阶段的日粮及营养水平、饲喂及管理要点等技术要求。研究制定西夏杂交肉牛成年种公牛饲养管理技术规范，指导种公牛生产。根据西夏杂交肉牛成年种公牛生产特点和饲养管理要求，规范种公牛营养需要的登记与管理等技术内容。

根据外引种公牛的运输和隔离要求，规范运输准备、道路运输、入场前隔离、隔离期管理等技术内容，确保外引种公牛运输安全。研究制定西夏杂交肉牛种公牛防疫技术规范，以牛口蹄疫为防控重点，规范疫病预防、疫病控制与扑灭、疫病检疫等技术内容。研究制定西夏杂交肉牛种公牛肢蹄保健技术规范，延长其种用年限。针对种公牛常发肢蹄病的实际情况，开展肢蹄保健技术研究，形成肢蹄维护、蹄部药浴、蹄部修整、病蹄治疗等技术内容，保障种公牛肢蹄健康。

从西夏杂交肉牛良种母牛管理系统研发并录入良种母牛各种信息数据开始，通过网络对社会化协作育种进行全程跟踪、监督管理。从配种、接产、犊牛护理，到疾病防治等持续跟进，保障西夏杂交肉牛生产稳定、持续。

2 育肥技术

育肥的主要目标是提升肉牛日增重和生长发育速度，因此需要根据育肥牛不同生长阶段制定饲养管理措施。

2.1 分期饲养 依据育肥牛生长速度及生产目标等，将育肥期分为两个阶段，一个是500 kg以下体重的育肥前期，另一个是500～650 kg以上体重的育肥后期。

架子牛进入育肥场后按品种、体重组群，新组群经过7～15 d 适应期，逐渐适应精细化饲养管理，即以精饲料为主的强度育肥模式，这一阶段要做好防疫、驱虫、健胃等工作。其次保证粗饲料的供给，供料量前期高后期低，确保粗饲料在日粮中占有较大的比例。饲喂全株青贮玉米要确定最佳饲喂量及饲喂比例，一般随牛体重和月龄增加，配合料也要逐渐增加，可以达到牛体重的1%～1.5%，同时注意牛粪的形状，加料与否根据牛粪的软硬确定，如果粪硬则继续加料，反之则停止加料。精料供给保持连续性，逐渐加料，同时注意个体差异。要根据个体增重情况调整牛群，增重低于目标日增重时，将增重低的个体调出牛群，单独饲养观察，确认无疫病的调入体重相近牛群进行饲养。保持牛舍环境适宜，每天刷拭牛体，清洗牛床、牛槽，让牛吃好、休息好。

2.2 疫病防控 对牛进行全面驱虫和疾病筛查。加强消毒，及时做好口蹄疫等传染病防控及普通病防治，肉牛场临床所见较多的消化道疾病有细菌性肠炎、病毒性肠炎和寄生虫性肠炎等。病牛及时隔离，单独饲养观察。

2.3 出栏时机 育肥牛达到一定体重后，生长速度变慢，饲料转化率变低，适时出栏可以减少饲养成本，提高经济效益。根据牛的育肥期、月龄、日增重、膘情等指标判断出栏时间，育肥期6个月以上、体重600 kg 以上，体重指数（体重/体高×100%）达到450%可出栏。若牛尾根两侧有明显而突出的脂肪沉积，下肷部也有突出且明显的沉积脂肪，臀部和上腹部有较厚的脂肪层，再结合背腰部和胸垂部以及肩部的脂肪层厚度，即可基本判定满膘。

3 散栏育肥

散栏育肥是运动场与牛舍整合，形成一体式场舍，以保证圈舍舒适、通风良好，便于饲喂，育肥牛不拴系、无固定床位，有较大空间自由采食、自由饮水和自由运动。散栏饲养可减少饲养管理难度和工作量，其育肥方式符合肉牛活动规律，满足了动物福利的要求。

牛舍长、宽根据场区地形和饲养规模等确定，牛只占有面积为8～10 m2/头，舍内不设限制性栏位，卧床铺设垫料或高弹橡胶垫，设自由料槽、饮水槽用于冬季饲喂。运动场面积为成年母牛20～30 m2/头、育肥牛15～25 m2/头、犊牛10～20 m2/头，地面以沙土为宜，周围设围墙或围栏。运动场内配置饮水槽、料槽，饮水槽和料槽采用移动式水泥槽，放置于围栏边，夏季设遮阳网防晒。