寻味中国茶

文、编辑/卢娜、周一泽

2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。该项目指有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践，包含了来自全国15个省（市、自治区）的44个小项目，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺，其中还包括径山茶宴、赶茶场等相关习俗，堪称我国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”。

喜讯传来，不少人都表示，“虽然经常喝茶，也知道茶的讲究多，但没想到居然能有那么多的技艺和习俗”。的确，茶在中国传承千年之久，既是生活中的亲密伙伴，亦是“最熟悉的陌生人”。你我不如以“中国茶”申遗成功为契机，重新认识和寻味中华大地上的茶——