资源县高山有机茶叶增产提质栽培管理技术

●肖征军 蒋小红（资源县农业农村局 广西 桂林 541400）

资源县位于广西东北部，属亚热带季风气候，全县平均海拔在800 m以上，是华南地区典型的高寒山区。该地区昼夜温差大，雨量充沛，气候温和，四季宜人，年均气温16.7℃，年均降雨量1736 mm，光热适宜，工业污染少，土壤肥沃且富含硒等微量元素，优越的自然条件为发展高品质茶叶提供了基础保障。资源县有着悠久的产茶历史，有丰富的野生茶资源，具备发展茶产业的先决条件。近年来，资源县委县政府高度重视茶叶产业的发展。在政府的引导下，实施了茶叶全产业链开发项目，促进了资源县茶叶产业快速发展。资源县高度重视农产品的质量和品牌塑造，利用国家有机产品认证示范创建县的契机，大力推广有机种植、富硒栽培、绿色防控等农业新技术，促进了资源县茶叶的增产提质增效。经过近几年的推广示范，将高山茶叶提质增效栽培技术进行总结，以供参考。

1 高山有机富硒茶叶建园管理

1.1 生产基地选择

有机茶叶生产基地应选择距离城市和工业区较远的位置，海拔在700～1000 m之间。产地的环境质量应符合以下要求：土壤中的铅、砷、汞等重金属应低于《土壤环境质量标准》（GB15618—2018）规定的标准；灌溉用水水质应符合《农田灌溉水质标准》（GB5084—2021）；环境空气质量应符合《环境空气质量标准》（GB3095—2012）的规定，土壤中富含天然的可利用硒。

1.2 茶园规划

茶园规划主要包含茶行规划、茶区道路规划和灌排水规划。其一，茶行规划。在规划茶行时需要按照等高线走向，保持各茶行之间的距离均等，规划茶行后，根据实际情况划分作业区，通常按10～20亩（每亩约667 m2，下同）为1个作业区单位。其二，茶区道路规划。为了便于茶叶管理作业，需要对茶园内通行道路进行规划，根据地形地貌，合理建设适合车辆进出的道路。在茶园间合理设置步道，步道的数量根据作业区数量设定，通常每个作业区设立一条宽度为1 m左右的步道，茶区内部通道应相连相通。其三，灌排水规划。茶区灌排水系统的规划需要依托于茶园地形，便于以灌排水为原则进行规划。供水管和供水沟需要与附近山塘和蓄水站相连接；排水沟设置在道路两侧和茶园低洼处；每50亩茶园需要配备1个蓄水池，蓄水池主要功能是存蓄水和沤制水肥[1]。

1.3 茶园建园

为适应资源县茶区山高坡陡的立地条件，采用山地茶园顺坡栽培技术模式，即顺着山势开垦，顺坡茶园不进行筑埂，需要采用表土回沟条垦法。

在进行茶叶种植前期，需要做好土地开垦和土壤管理工作，确保土壤环境稳定。将茶区内的树根、杂草以及石块等清理干净，在整地时，需要根据茶区地形地貌和茶行规划，沿着山陂走势，按照等高沟距1 m左右开挖种植沟，深度和宽度均在30 cm左右。将挖出的土方放置在种植沟下方，栽种苗木后将表土回填到沟中。需要注意的是，覆土面需适当低于地面，便于雨水存蓄。在开垦的过程中需要采取小弯取直、大弯随弯的方法。茶行长度选择长短行相结合的形式。

顺坡茶园的关键在于水土管理工作，因地制宜，采用蓄、堵、排的方法。开设环山竹节沟是以蓄水为原则的水土管理方法，环山沟的宽度和深度均为60 cm，以3～4 m为一个沟段，主要功能是拦蓄暴雨，增加雨水的渗透和积蓄时间，加大山地土壤的蓄水量，提高山地自然排水能力。在茶山山脚或半山腰设置3～4 m的草带，用以降低雨水的流速，减少土壤流失量。在山体坡度较大、山体较高和面积广的区域，可以设置留山帽，不开垦山顶区域，用以停蓄雨水和降低雨水流速[2]。

资源县茶区采用顺坡建园技术具有以下优势：其一，提高土地利用率25.6%～35.7%；其二，降低茶园锄草及开沟用工成本58.7%～69.5%；其三，提高茶区单位面积产量31.5%～36.4%；其四，有效提高茶园垂直植被覆盖度。顺坡建园技术能保持原有山地地貌，在不破坏原有土层结构的同时，削弱了杂草的生长强度，有效缓解了水土流失情况，兼顾了边远山区种植发展茶叶与生态水土保持的平衡。

2 高山有机富硒茶园种植管理

2.1 苗木选择

茶树属于多年生作物，需要选择符合出圃标准的优质种苗，根据资源县的气候特点和茶类品种选择抗寒抗虫抗病能力强、农艺性状好的种苗，种苗必须来自有机农业生产系统。

茶叶有大叶种和小叶种，大叶种茶叶主要选用“河口茶”“紫菊”等优良品种，小叶种主要选用“白叶一号”“龙井绿”“乌牛早”“黄金”芽等优良品种。

2.2 茶树种植模式

根据资源县地形条件和茶园规划，总体采用横向种植模式，行距约1 m。主要采用单行、双行和多行的种植模式，具体种植规划，见表1。

表1 有机茶树种植规划表

2.3 施肥管理

针对茶树树体管理、养分需求的特殊性和有机富硒种植的要求，有机富硒茶园应使用有机肥和天然腐殖酸盐类等，或是有机茶专用肥、有机液肥和菌肥等。

2.3.1 重施基肥每年10月，使用符合有机种植要求，经堆沤发酵腐熟的菜饼肥、茶枯肥、无害化处理畜禽粪便，进行基肥施加，肥料用量为200 kg/667 m2，施肥的深度需要控制在 10～15 cm之间。有机茶肥料配制，见表2。

表2 有机茶肥料配制选用表

2.3.2 及时追肥需要定期对茶园茶树进行观察，根据茶树实际营养物质缺乏情况，及时进行针对性的根外追肥处理。有机茶园追肥以有机肥为主，根部追肥用量为 100～200 kg/667 m2。通常情况下，需要每年进行3次，时间分别在3月上旬、5月中下旬、7～8月，追肥的施肥深度小于基肥，一般成龄茶园的开沟深度为10～15 cm，幼龄茶园的开沟深度为4～6 cm。视茶苗长势适时采用根外追肥，以符合有机种植要求的液态叶面肥兑水浇灌，用量为2～5 kg/667 m2。叶面追肥，主要使用黄腐酸等有机液肥和菌肥，用量 50～500 g/667 m2，以叶面喷施为主。

2.4 硒营养强化

2.4.1 叶面硒营养强化主要是富硒的肥料或营养剂，用量为 4～10 g/667 m2，以 14 d 为一个周期，每隔7 d喷施1次，提高茶叶的硒含量[3]。

2.4.2 根际硒营养强化每年10月至翌年2月，茶叶开始采摘之前30 d以上，每667 m2施用12～30 g茶树可吸收利用的含硒投入品（含硒肥料、含硒土壤调理剂或其他含硒植物营养剂等），提升茶园根际的硒营养供给，从而提升茶叶硒含量。

2.4.3 土壤改良主要是通过调节土壤中的pH值和Eh值，提高茶叶中的硒含量。在第四季度，采用施用土壤调理剂、翻耕以及水肥管理等方法使耕作层土壤的pH值和Eh值不低于7.2，促使茶树不易吸收的硒向水溶态硒、离子可交换态硒等易于吸收的形态转化[4]。

3 高山有机富硒茶叶养护管理

3.1 覆草栽培

3.1.1 铺草栽培采用在茶行间铺草的方式降低地表径流速度，减少地表蒸发，减少水土流失量，提高土层的蓄水总量。茶行间铺草还可以实现土壤有机质含量的增加，在一定程度上抑制杂草生长，提高土壤的稳定性。铺草的原料选择稻草、鲜杂草以及落叶等，将其铺至茶行之间，铺设厚度为3 cm，幼龄茶园的铺草量一般在3000 kg/667 m2左右，成龄茶园的铺草量一般在2000 kg/667 m2左右。

3.1.2 覆草栽培覆草栽培主要是种植1年生或多年生草本植物，通过竞争优势，抑制其他杂草的生长，主要选用的品种有紫云英、苕子、四叶草等。覆草栽培可以采用人工种草和自然生草两种方式。人工种草是选用竞争优势较大且对茶叶生长无害的草种，在春季或秋季温度为20℃左右时种植在株行间。自然生草指的是选留处于株行间、根系分布浅且无宿根的良性草，铲除恶性杂草。覆草栽培主要用于成年茶园的杂草管理，可以提升土壤的有机质含量，保持土壤水分和减少水土流失。

3.2 及时除草

及时除草可以促进茶树的快速生长以及减少越冬越夏害虫病原。每年在5月、7月和11月分别进行1次除草作业，幼龄茶园需要在苗根30 cm 以内的位置锄7 cm深，在30 cm外的茶行间进行中耕，宽度为10～15 cm。成龄茶园需要在茶树蓬覆盖范围内进行中耕，宽度为10～15 cm；在茶树蓬覆盖范围外的茶行间进行深耕，宽度为20～25 cm。及时去除茶行间杂草，以人工刈伐为主，一般在每年的6月和10月进行，刈伐的杂草可以作为铺草栽培的原料。

3.3 修剪管理

茶园的修剪需处理好留养与采摘的关系，根据茶树树龄、长势和修剪目的分别采用定形修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化树冠、复壮树势。在2月对幼龄茶树进行定形修剪，幼龄茶树需要进行3～4次的定形修剪。在定植3年后，根据茶树长势每年修剪1～2次即可。通过修剪茶树顶端生长优势，促进茶树侧枝和侧芽生长，以增加茶树分枝级数。轻修剪和深修剪主要针对成年茶园，在2月进行轻修剪，剪去冠面参差不齐的枝叶以及超过5 cm厚的绿叶层，促进芽梢萌发。深修剪在季茶采摘后进行，主要针对茶树冠面上出现的纤细枝和鸡爪枝进行修剪，修剪深度约为10 cm。重修剪和台刈主要针对树势衰弱的茶树，重修剪根据茶树的衰老程度剪去原树高的1/3，台刈主要对单产极低的老茶园进行改造，在位于茶树根部茎8 cm左右的位置采用刈剪斜剪，较大的主干使用锯进行切割，要注意防止切口断裂或破裂。

3.4 病虫防治管理

茶树病虫防治主要采用物理防治技术和生物防控技术。

3.4.1 物理防治技术物理防治技术主要有3种，一是色诱，主要用于诱杀黑刺粉虱、蚜虫和假眼小绿叶蝉等。具体方式是在茶园内安装蓝板和黄板对害虫进行诱杀，放置标准为60块9/667 m2。二是杀虫灯，主要用于诱杀有翅昆虫，放置标准为1盏/667 m2，选用频振式杀虫灯。三是食诱，主要用于诱杀地老虎和金龟子等，在茶园投放对害虫具有吸引力的食物，如糖醋蒜。

3.4.2 生物防控技术生物防控技术主要是通过投放微生物和害虫天敌的方式来实现对病虫害的防控。根据茶园实际病虫害发生状态和虫害虫口密度，进行针对性的害虫天敌投放，如赤眼蜂和捕食螨。另外，也可以使用藜芦碱、茶皂素、芽孢杆菌类、申嗪霉素、金龟子绿僵菌、苦参碱以及茶尺蠖核型多角体病毒等生物农药[5]。

4 总结

根据资源县地形特征和气候特征，高山有机茶叶增产提质栽培管理技术采用了顺坡建园技术、有机种植技术、富硒栽培技术以及绿色防控集成技术，在保证茶叶绿色生长的同时，增加了茶叶产量、提高茶叶中的营养元素含量和茶叶的品质，是对山区农业高产高效的有效探索。