铁棍山药

罗浩宸

“我为家乡带个货”直播间为你优选家乡好物。家人们，接下来这个货品虽其貌不扬，但它来头不小，《中国药典》《本草纲目》都对它做过专门介绍。看，主播手里这根细细长长，长得歪歪扭扭的像棍子一样的家伙，就是早已声名在外的焦作温县的铁棍山药。咱焦作温县独特的气候、肥沃的土壤，成就了铁棍山药。

请大家仔細观察它的表面，有没有发现它的表皮上有着铁锈一样，略微泛着一点粉色的一片一片的痕迹？这斑斑点点的铁锈红是铁棍山药特有的，是生长过程中吸收了土壤中丰富的铜锌离子后形成的，这也是它名字的由来。你们知道为什么铁棍山药都长得这么丑吗？山药是从上往下生长的，垆土太坚硬，导致山药必须使劲生长，因此长得歪歪扭扭。根须多，也是为了能更好地吸收土壤里的营养。它对土地的养分需求很高，农人常常遵循6到10年的轮作周期，保证山药质量。而且铁棍山药一年只有一季，清明种，霜降收。

我给大家掰开看一下，来，镜头拉近，你们看见山药的黏液了吗？这是黏蛋白，可润肺止咳，更能保持血管的弹性。相比于普通山药，铁棍山药富含更多的硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素及维生素C、蛋白质和16种氨基酸，具有很高的营养价值，经常食用能增强人体免疫功能，提高记忆力，延缓衰老，美容养颜。此外，《本草纲目》记载山药有“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”的作用。

你可能会好奇，能入药的铁棍山药会好吃吗？主播已经替大家尝过了，铁棍山药的口感偏面、软糯细腻、入口即化。它的做法简单多样，可以熬粥、煲汤或是清蒸，做成糕点、甜品，好吃又健康。

你可能没机会看到焦作峰林峡漫山遍野的红叶，欣赏到云台山华夏第一高瀑，但今天在我的直播间，你有机会吃到正宗的来自焦作温县垆土地下的铁棍山药！

来，上链接！

点评

小作者用带货法创作，别开生面。全文条理清晰地介绍了铁棍山药的外形、生长情况、药用价值、食用价值以及多样的食用之法，形式活泼，语言通俗但不失典雅。

（指导教师：完 俊）