品梦华录风采看大宋共享交通

本刊记者 /白晓娜

“东京，真是富贵迷人眼！”

时隔十六年，神仙姐姐刘亦菲再“下凡”出演《梦华录》，此剧改编自关汉卿的元杂剧代表作《赵盼儿风月救风尘》。

车水马龙的街道上行人如织，一边吆喝一边卖艺的杂耍艺人、鳞次栉比的商铺酒家、灯红酒绿的勾栏瓦舍隐在两旁，勾勒出大宋风华。

小编作为刘亦菲的路人粉，自然也被女性话题立意，清淡素雅的主色调所吸引。

赵盼儿火了，美食火了，服装火了，风华绝代的大宋也火了。

交通的黄金时代

宋代，交通进入鼎盛时期。海陆都得到前所未有的发展。在交通设施方面立于前代基础上又有新的发展，给人们生活带来极大的方便。从整体上看，宋代交通重心先是东移，继而南移，并形成以京城为中心、连接边防重地的物资运输网络，以及偏重海上的对外交通形势，是国际政治格局与宋朝内部诸因素联动的结果。以都城汴梁为中心，北宋朝廷修建了各路、府、州、县通往汴京词条的“官道”，向四周扩展。陆路交通连接西京（洛阳）、南京（应天府词条）、北京（大名府词条），道路线成网状延伸，形成密密麻麻的道路交通网络。行人沿着“官道”可以到达任意地点，出行十分方便。

赵效宣《宋代驿站制度》规定，“官道每隔一段路程，都设置了驿铺，且设施齐全。驿站分为两种，“骚传”和“递铺”，有“二十里有马驿，有歇马亭、草料、马匹之供应。六十里有驿，驿有食宿，及乘、传、钱、米之供应，以待四方宾客。”

此外，宋代重视海外贸易，并开放沿海港口，敞开国门。宋代海路主要包括从广州、泉州、宁波等港口出发，通往东南亚、南亚乃至西亚、东北非洲等地的南海航线，从明州、杭州、登州等港口出发，通往日本朝鲜和琉球等地的东海航线。

海上贸易的繁盛需要强大的造船业与先进的航海术支撑。北宋官营船场发达，主要生产纲船（漕运船）、座船（官员客船）、战船、马船（运兵船）等。产量也很惊人，北宋真宗末年，纲船年产量近3000艘。宋代商船体大坚固。例如为出使高丽而建造的两艘名为“神舟”的大海船，长度在110米以上，载重超过1100吨。如此巨大的船只行走水上，“巍然如山，浮动波上”。到达后，高丽人“倾国耸观”“欢呼嘉叹”。

可以说宋代交通无疑进入了黄金时代。

出门有共享车

马行街夜市，华灯初上白矾楼，戏称最早拉花咖啡的茶百戏，一切带着时尚烙印宋代，还有一项让人意想不到的“模式”，共享交通。

如今满大街的共享自行车，为我们城市工作和生活带来数不清的便利。可是这样的奇思妙想并不是来自现代，而是古代。

宋人王得臣《麈史》记载，“京师赁驴，途之人相逢无非驴也”。一般人乘用不起马匹，相形之下，驴因其“体幺而足驶，虽穷阎隘路，无不容焉。当其捷径疾驱，虽坚车良马或不能逮”，租驴价格也远低于租赁马匹，乘驴出行成为一种普遍的出行方式。

南宋诗人刘辰翁《永遇乐·璧月初晴》词中“香尘暗陌，华灯明昼，长是懒携手去”。南宋都城临安，便出现了专供市民阶层租用的“共享车”在《马可·波罗游记》提到过中，杭州街车往来。其实这里的街车并不是“私家车”而是“共享车”，属于车行所有。宋代的租车模式与共享单车差不多，可以选择按时辰租，也可以选择按日租。一般采取时段制或“日租”，因为“日租”付的是一天的费用，所以不少人直到晚上才会坐车回家。，

除了租车之外，还可以租轿子。宋代“共享轿”在民间十分流行，在婚娶之时使用也非常频繁。宋丁·之《婚礼新编校注·婚礼》“迎亲”条记载：新妇坐车，前来亲自迎娶的新郎要站在车边，把车帘掀起来，即所谓“婿至妇车后之右，举以俟”。

在家可以叫外卖

《东京梦华录》北宋末期都城汴梁风物习俗的书籍，书中描述，“凡民间吉凶宴会，椅桌陈设、器皿合盘、酒担动使之类，自有茶酒司管赁”“处处拥门，各有茶坊酒店，勾肆饮食。市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。”宋朝餐饮业发达，城市小贩叫卖声不断，商店连绵不绝，还有大相国寺每月五次的庙会集市。纵贯南北的御街两侧，酒楼、茶馆店铺鳞次栉比，城里还有瓦肆、勾栏等娱乐场所，最大的可容纳千人，里面唱戏的、说书的应有尽有。在刘亦菲主演的电视剧《梦华录》中，女主三人创业也选择了开酒楼。

宋朝饮食习惯最大的转变就是由“两餐制”转变成了“一日三餐”。

虽然有了“外卖”服务，但是外卖服务最主要的就是“如何点餐”“如何送餐”这两个问题之上，在宋朝这个科技落后的时代是如何实现的呢？首先宋朝时期建立了专门的美食市场，这个市场凌晨三点就有人开门做生意了，直到晚上三更还有人在营业，有史料记载“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。”

再有就是宋朝时期统治者也为“外卖”这种餐饮模式提供了导向作用，而且宋朝时期的宋孝宗尤其的喜欢“吃外卖”，经常会派人出去买外卖，尤其是喜欢“叫宵夜”。

因为皇帝喜欢“点外卖”所以说在东京城内还专门设立了“专营店”，也就是说为了方便皇帝随时能够“吃上外卖”而开设的店铺。

在史料记载中“时新花果，鱼虾鳖蟹，鹑兔脯腊”，由此可见这个专门为皇帝设立的“外卖店”供应的食品种类非常的丰富。

如果说皇帝想吃外卖所有人都会为他服务，那么其他人想要吃外卖又要怎么“叫外卖”呢？一是家丁采买，由家丁前往饭馆、酒楼点菜后，由专人送至家中再付钱，相当于今日的货到付款的模式。二是约定送餐，与店家签下长期的外卖合同，店家定期定时将美食送至客户家中。三是上门兜售，因为宋代城市经济发达，城市内娱乐场所林立，也聚集不少民众，此时店家就会将事先准备好的餐点带至现场叫卖。

那普通人如何叫外卖呢？现代社会有外卖小哥，宋朝时期有“闲汉”。这个“闲汉”就是专门做外卖生意的人，所有想要叫外卖的人都可以差遣他们，他们就会按照客人的需求买来所需要的食物送过去，从中间赚取利润。

曾有人说，“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”今日虽只可通过影视文字窥之一二，但也可知此言不虚。