哈密大枣引种表现及无公害丰产栽培技术

王新建，王志敏

（国有驻马店市薄山林场，河南确山 463200）

哈密大枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖高等优点，驰名国内外市场，先后7 次荣获全国农特产品金奖，1999 年获昆明世博会金奖。驻马店于2010 年3 月从中国农业科学院郑州果树所引入哈密大枣进行了12 年的丰产栽培试验，定植第2 年开花结果，产量逐年增加，第9 年进入盛果期，经济效益十分可观，在当地深受广大枣农和果品市场及消费者的欢迎，试验园目前已成为当地枣农参观学习的定点枣树丰产栽培示范园。

1 试验地基本概况

试验地设在河南省驻马店市薄山林场芦庄林区，面积为0.5 hm2，前茬种植蔬菜和中草药。当地气候温和，四季分明，光照充足，周围15 km 左右无任何污染源，交通便利，水电到位，年平均气温14.8℃，年平均日照时数2 228 h，土壤有机质含量1.16%。试验地株行距2 m×3 m，授粉品种为骏枣，比例为4∶1。

2 引种表现

2.1 果实经济性状

果个大、饱满、色泽红润、核小、肉厚、甘甜爽口，平均单果重17 g，最大单果重32.1 g，出肉率96%，适于鲜食、加工及干制，制干率为60%，耐贮存。鲜果含糖量在32%左右，维生素C 含量为21.55 mg/g；干果总糖含量在81%以上，蛋白含量高达50%，水分含量在15%以下，富含维生素C、B1、B2。

2.2 生长结果习性

树体强健，干性较强，树姿半开张，到盛果期后逐渐开张，外围枝下垂，树冠呈自然圆头形或自然半圆形。12 年生树高3.2 m，冠径2.6 m，干高70 cm，干径3.8 cm，冠内枝条中密，枣头平均长度为90.5 cm，粗1.04 cm，节间长5.6～7.8 cm，永久性二次枝自然生长6～12 节，有效结果节数为2～8 节，平均每株着生永久性二次枝60 条，枣股抽生枣吊能力强，平均抽生枣吊5 个左右，栽植后第2 年挂果，丰产、稳产。

2.3 物候期及抗性

在河南驻马店地区，在4 月15 日左右萌芽，5 月8 日左右现蕾，5 月22 日左右初花，5 月底至6 月中旬盛花，果实成熟期为8 月下旬，抗性强，抗旱、抗干热风，耐寒、抗病虫能力强。平原、丘陵或浅山区均适宜栽培。

3 2010—2021 年试验园历年产量及收益

建试验园12 年，平均每公顷累计产鲜果372 480 kg，即平均每年产量为31 040 kg/hm2。2010—2021 年鲜枣平均售价为9 元/kg，即平均每年收益为279 360元/hm2，其中生产成本（含种苗、用工、水电费、肥料、农药）为18 885元/hm2，则平均每年净收入为260 475 元/hm2，与当地普通红枣栽培品种相比，哈密大枣的经济效益十分可观。

4 丰产栽培技术

4.1 建园

在山地建园时要选择阳坡，平原建园时以选择排水良好，渗透性强，地下水位在1.8 m 以上的壤土为宜，pH在5.5～8.0，封冻前挖80 cm×80 cm×80 cm 的定植穴，挖穴时将表土与底土分开堆放，春季土壤解冻后至发芽前定植，株行距2 m×3 m，主栽品种与授粉品种的栽植比例为4∶1，选用苗高100 cm 以上、无病虫、品种纯正、根系完整的苗木建园。每穴施入腐熟的猪、鸡、牛、羊粪25 kg，栽植时将腐熟的有机肥与表土拌匀后填入穴底部，然后再填部分表土，使肥料与根系暂时隔离。放苗时，让枣苗根系在穴内舒展开后，再填入余下的表土，踏实，最后填入底土，并浇适量定根水，待水渗透后覆薄土保墒，栽植深度为浇水后正好达苗木根茎原土部位。

4.2 土肥水管理

每年在雨后和浇水后要进行1 次中耕除草，保持枣园常年土壤疏松无杂草。全年共施肥5 次，首先是秋施基肥，以基肥和圈肥土粪为主，要充分腐熟，每株施25～50 kg，并加入适量氮肥或氮磷钾复合肥料，可促进根系对营养元素的吸收，增加树体对贮藏营养的积累；第2 次是萌芽前追肥，又称催芽肥，每株施氮肥0.3～1.2 kg，对花芽分化，开花、坐果非常有利；第3 次追花期肥，每株施三元复合肥0.3～1.8 kg，此时追肥，因开花数量多，时间长，消耗营养多，通过追肥，可提高坐果率且有利于枣果品质的提升；第4 次为助果肥，每株施果树专用肥1.0～2.0 kg，并加入少量的氮肥，以满足枣果发育时对磷钾肥的需求，提高果实品质；第5 次施果实膨大肥，每株施腐熟的厩肥50 kg，加入过磷酸钙2 kg，可提高叶片的光合作用，为后期营养的积累创造条件。每次施肥后，应根据土壤墒情和天气情况进行合理的浇水，雨季注意排水。

4.3 提高坐果率

4.3.1 环状剥皮。实践证明，在花蕾开放30%以上时进行环剥，坐果率可明显提高，环剥的宽度要因树而异，一般成龄壮树环剥宽度为0.5 cm，枝条多果少的旺树0.6 cm，初结果树0.2 cm，无结果的幼树以0.4 cm 为宜。

4.3.2 花期放蜂及花期喷水或蔗糖溶液。蜂箱应均匀地放在枣园中，蜂箱间距不超过300 m。旱天需喷水或蔗糖溶液2～3 次，在枣树盛花期的8：00—10：00，或16：00—18：00 进行喷洒，可将坐果率提高至30%～60%。

4.3.3 花期喷洒植物生长调节剂和微量元素。在盛花期喷洒萘乙酸20～30 mg/L 浓溶液，或喷洒2，4-D 10～20 mg/L的浓度，提高坐果率的效果非常明显。

4.3.4 枣头摘心。摘心时期为6—8 月份，一般的枣头可留2～6 个二次枝进行摘心，枣头中下部的二次枝可留6～9 节摘心，中上部的二次枝可留3～5 节摘心，对结果枝组暂时不需要更新的要重摘心，有发展空间的要轻摘心，无发展空间的应重摘心，幼树培养主枝时期可不摘心或轻度摘心。

4.4 整形修剪

4.4.1 树形。采用自然纺缍形树形，具体要求干高为55～65 cm，树高3.5 m 以下，中央干直立粗壮，保持绝对优势。全树成形后有10～12 个小主枝，不分层，在中央干上错落着生，小主枝间距10～20 cm，小主枝单轴延长，不配备侧枝，在小主枝上直接着生结果枝组，小主枝的粗度和同部位中主干粗度比值为0.4∶1。小主枝重叠时，要求枝间距在90 cm 以上，中主干上基部的3 个主枝拉枝角度70°左右，中部的4 个主枝的拉枝角度为85°，上部3 个主枝的拉枝角度为90°以上，从整体上来看，树形应下大上小，枝条外稀里密，骨架牢固，结构紧凑，通风透光。

4.4.2 修剪。定干后剪口下有5～7 个二次枝，对这些二次枝全部留1 个饱满芽进行短截，对55 cm 以下的二次枝要全部剪除；第2 年，中心干的延长枝留60 cm 短截，剪口下发出的3～5 个二次枝，只留1 个饱满芽短截，其余的枝条全部拉枝，拉枝角度为70°～90°，作为临时性结果母枝来培养；第3 年，中心干向上留50 cm 短截，剪口下发展出的3～4 个二次枝只留1 个饱满短截，其余的枝条全部拉成80°～90°，缓放后利于形成花芽；第4 年，中心干长放不剪，对下部的枝条选3～4 个方位好的二次枝只保留1 个饱满芽进行短截，到9 月下旬拉枝，角度为85°，剩余的枝条一律不剪，全部拉成90°；第5～6 年修剪时，要逐年剪除中心干上留用的原来拉平的辅养大枝，并在中心干高2 m 左右处落头开心，即完成整个整形修剪过程。

4.4.3 幼树修剪。1～3 年生幼树期，该期生长旺，枝条多，直立生长，在修剪上要保证中主干和小主枝生长的前提下，对其他枝要拉枝和疏除，促进幼树尽快成形，达到树体骨架牢固，通风透光，无病虫枝，为早期丰产稳产打下坚实的基础。

4.4.4 结果期树修剪。该期首先要消灭徒长枝，实践经验证明，在夏季对徒长枝进行修剪效果较好，对徒长枝修剪后，剪口下很少发出强壮的枝条，大多数为中庸枝，使树势逐渐恢复平缓，特别是影响小主枝生长的徒长枝，必须在枣树展叶后至开花期前，进行连续抹芽，或疏枝2～3 次，才能保持树形不紊乱；其次要处理好竞争枝，冬季修剪时要选位置较好的发育枝作为延长枝用，把另一个发育枝从基部疏除或短截，让竞争枝去占领局部空间而不与主枝竞争；第三要回缩延长枝，同时疏除冠内的过密枝条和细弱枝，对过长的延长枝回缩后培养成结果枝组，并在生长期对这些枝条摘心，以控制延长枝的生长，利于进入盛果期后，使树冠内通风透风和减少病虫害的发生。对冠内的交叉、重叠、病虫、细弱枝要疏除，使养分集中，有利于维持盛果期的年限；最后要对骨干枝进行调整和改造，有计划地逐年分批疏除结果能力差的骨干枝，同时培养一些更新枝，使各类枝按照一定的方向和空间正常的生长发育。

4.4.5 病虫防治。哈密大枣在驻马店的栽培过程中病虫害发生较少，但有轻微的缩果病、干腐病和少量的红蜘蛛危害。在防治上要在落叶后至封冻前对枣园内的杂草、落叶残果和病虫枝集中清理并销毁处理，然后全园喷洒一遍5 波美度石硫合剂，杀灭越冬病虫源；缩果病在雨水较多的年份有轻微的发生，干旱年份没有发生，枣果采收前15～20 d 是防治缩果病的关键时期，可喷洒杀菌剂50%DT-M WP 600～800 倍液或立得1 000～3 000 倍液，杀菌率可达95%以上。干腐病是由真菌感染所致，因此对枣树上的伤口要加以保护，若发现伤口，要及时刮治并用1%甲醛消毒，再堵住伤口；7—8 月红蜘蛛危害严重时应掌握在若虫期喷洒73%克螨特1 000 倍液。通过上述药物和技术防控措施，可完全控制上述几种病虫的发生。