一碗面，一座城

雍栩锋

提到家乡，你会想到什么？是雄伟的故宫，耀眼的东方明珠，还是古老的大雁塔？我的家乡兰州有一座历经百年风雨的中山桥，还有一条穿城而过的黄河，可我首先想到的是那碗百吃不厌的牛肉面。

盛牛肉面的碗很大，里面盛着味道浓郁的牛肉汤。有人爱吃像裤带一样宽的面条，有人爱吃像头发丝般细的面条……不管哪种面条都有一种独特的味道。虽然牛肉面不像江南的阳春面般清淡，也不像武汉热干面般香辣，更不像北京炸酱面一样口感丰厚，但是一碗牛肉面包括鲜白的拉面、劲道的牛肉、味道浓厚的骨汤，以及满是清香的萝卜、令人垂涎的红油、青白相间的葱花，体现了牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点。

当你挑起一筷子面条放入嘴中，再喝一口汤，浑身都会暖和起来，体内的寒气似乎全都被驱出体外，身心得到了抚慰。有的人被辣椒油呛得直冒汗，有的人对浓香的骨汤啧啧称赞，有的人酣畅淋漓地吸溜着面條，有的人用牙撕扯着韧劲十足的牛肉。牛肉面像是本地人的“故友”，他们吃牛肉面就像“故友重逢”，尝到熟悉的味道后，露出心满意足的表情；而外地人尝过牛肉面，往往会惊叹道：“这牛肉面果然名副其实！”

牛肉面是兰州的名片之一，人们慕名而来，通过吃牛肉面来了解这座城，了解中山桥，了解黄河。虽然牛肉面不似在国宴上大放异彩的茅台酒，也不像声名远扬的北京烤鸭，而是像我们生活中的每一个普通人，看似平凡甚至有些平庸，却成为兰州人民“金不换”的美味。对于兰州人民而言，无论是清晨疲惫的出租车司机，还是忙碌的上班族，抑或退休的老年人，每天早上都要吃一碗朴实无华的牛肉面，带来一整天的温暖。它就像冬天里的棉被或雪天中的炭火，虽不惊艳但必不可少，因此才有年销量数十亿碗的成绩。据说如果将所有牛肉面碗排成一队，可以绕赤道27圈呢！

牛肉面是兰州的真实写照，与黄河、铁桥相得益彰，每碗牛肉面都代表着兰州人民的朴实和勤劳。这么好吃的牛肉面，你想来尝尝吗？

指导老师 陈 琳

名师点评

本文语言流畅，主题突出。小作者通过一碗面写了一座城，向读者介绍了自己的家乡兰州，虽然目前它还不发达，也不繁华，但是它就像牛肉面一样，看似普通，品尝之后却感觉味道非常浓郁，让人垂涎三尺，平凡却不平淡。结尾总结全文，升华了主题，表达了小作者对家乡的热爱。