发酵+智能液态饲喂系统在猪场的应用

杨霄东

（郑州瑞昂信息技术咨询有限公司，河南 郑州 450000）

2018年暴发的非洲猪瘟让中国养猪行业的饲喂模式又迎来一次大的改革，跟以往不同的是，这次引导变革的不是饲料企业，也不是动保企业而是设备企业。随着养殖技术的发展，国内外优秀的饲养模式在中国猪场也得到了广泛的推广和应用。作为在国外已经有多年猪场应用的饲喂方式，液态料饲喂近年来在国内也开始逐渐受到大家的关注。其实液态饲喂不是新事物，最早的液态饲喂设施于1975年诞生于法国。从1980年起，液态饲喂技术应用迅速扩张，液态料饲喂技术在养猪发达国家已经相当成熟，尤其是在育肥阶段。法国有75%的猪场采用液态料饲喂丹麦和韩国也有50%以上的猪场采用液态饲喂。目前加拿大、越南和菲律宾猪场也在大量应用这一模式，而中国仅有1%。

液态料饲喂在中国存在巨大的潜力和发展空间。液态料饲喂的优势使得这种饲喂方式越来越受到养猪人的欢迎。

1 液态饲喂的现状

随着我国养猪场的饲养规模越来越大，需要的饲料越来越多，但由于种种原因，饲料原料的进口受到一定影响，玉米、豆粕等饲料主要原料价格上涨，，直接造成饲料价格大涨，养殖成本飙升。

饲料成本约占养猪成本的70%，因此在饲料和饲喂方式上做文章是最容易想到的降低猪场成本的突破口。某网红猪场从2014年开始使用全液态发酵饲料，饲料中不添加抗生素，母猪、仔猪采用中药保健预防，不再使用化学消毒剂消毒，并且猪场对外开放，人们可以随意参观。这一改之前干料饲喂“猪只发病多、用药多、猪难养”以及“猪场封闭不许参观”的现象。这种颠覆以往养猪理念和认知的做法，吸引了众多专家、学者、养猪业同行前去参观，饲料厂家和动保企业的技术总监以及各大养猪公司的技术生产总监也纷纷前去，对这个网红猪场进行了全方位的研究，液态发酵饲料也开始传遍全国。

1.1 发酵饲料的定义

液态发酵饲料（Fermented liquid feed）是指利用微生物对饲料进行发酵，得到的一种液态饲料。发酵过程可以降解饲料中可能存在的黄曲霉毒素，抑制大肠杆菌生长，提高磷的利用率，高品质的液态发酵饲料甚至可以彻底消除抗营养因子，有效降解大分子蛋白。对于消化系统尚未发育完全的仔猪，液态发酵料可以稳定仔猪肠道微生物菌群，提高仔猪免疫力，以快速适应新的生长环境。作为抗生素的理想替代品，早在20世纪80年代末国外已经开始使用湿拌发酵料饲喂猪只。

1.2 发酵饲料的发酵方式

液态发酵料的发酵方式主要有4种：自然发酵法、加酸发酵法、只发酵谷物饲料法、微生物或促进剂发酵法。它们各有特点：（1）自然发酵法：主要原料是玉米、豆粕和麸皮，分成3个阶段发酵。第一个阶段是厌氧发酵模式，以乳酸菌为主；第二个阶段是好氧发酵模式，以芽孢菌为主；第三个阶段是好氧-厌氧联合发酵模式，以乳酸菌、芽孢菌和酵母菌为主。

（2）加酸发酵法:在制作液态发酵料时加入有机酸或有机酸盐进行发酵，通常是甲酸或者乳酸。

（3）只发酵谷物饲料法：只发酵饲料中的谷物饲料，然后和蛋白饲料和预混料混合成液态饲料，即发酵即饲喂。

（4）微生物或促进剂发酵法：按照一定配比将有益菌与液体混合均匀，在一定温度条件下进行厌氧或好氧发酵。

2 液态饲喂的定义、分类和工作方式

2.1 定义

把饲料和水按一定比例调制成均匀的流体形态，再供给生猪。

2.2 分类

因饲喂形式的不同分为：人工搅拌液态料（图1）、液态饲喂器（粥料器） （图2）、智能液态饲喂系统（图3）三大类。优缺点及应用情况见表1。

表1 液态饲喂优缺点及应用情况

图1 人工搅拌液态料

图2 液态饲喂器(粥料器)

图3 智能液态饲喂系统

2.4 智能液态饲喂系统工作方式

智能液态饲喂系统通过定时启动、人工启动、远程启动等方法启动整套饲喂程序。

首先，智能液态饲喂系统根据日龄配方、水料比和饲喂比例等计算出单次制作液态饲喂量。然后系统启动自检工序，关闭所有阀门和下料口，检查并确认阀门关闭状态。再根据计算出来的用水量自动向混合罐中加注定量水。系统根据分别计算出来所用的干料量，通过无轴绞笼输送到混合罐内，分别加注多种定量定比例的物料。系统自动定时搅拌物料，使物料完全混合于水中，呈现悬浮状态。系统定量出料，根据日龄配方、水料比、饲喂比例等设定数据计算出来的单槽饲喂量，并分别下到每个分路对应的料槽中。同时饲喂信息会及时的推送到操作用户手机端。

饲喂完成后，系统定时启动清洗功能。对搅拌罐、全部管道和下料口进行清洗操作。

清洗完成后，把管道内残留的水回抽回主罐内，并风干所有管道和下料口。

系统饲喂完成，发送饲喂统计信息到用户移动端，并进入定时或待机状态，一次饲喂完成。

3 智能液态饲喂系统的优点

3.1 操作灵活准确，便于猪只精细化管理。

系统可以做到精准控制饲料量和饮水量。

3.2 适应性广，更安全

智能液态饲喂系统可应用到任何类型的猪场，根据猪场规模和存栏量，可以随时扩大或改造智能液态饲喂系统。

3.3 计算机控制，全自动运行系统，傻瓜式操作，无需人员值守

系统全自动化，全场只需1套软件系统，一键启动，精准下料，自动清洗，数据集中，减少人为错误，方便管理，节省人工。

3.4 降低饲料成本。

可以使用副产品:收获的农产品可直接使用(如南瓜、苜蓿草、青菜、桑叶、瓜果等)，工业废料(如食品厂的食品碎屑和边角料、糖蜜、酒糟等)也可充分利用；按时精准下料下水，猪只无压力采食，减少饲料和水的浪费；更符合猪只需要:猪采食液态饲料会更有饱腹感，胃溃疡发病率低，提高猪只生产性能，从而提高猪场效益。

4 液态饲喂系统应用价值效益分析

4.1 液态饲喂在母猪生产中的应用

采用干料饲喂，高产哺乳母猪的采食量往往达不到哺乳需求，尤其是高温季节，食欲不振，采食量不足，达不到产奶的营养需要，会出现母猪产奶量下降、体重严重下降、断奶后再发情时间延长，进而导致母猪淘汰率上升。液态饲料可以提高哺乳母猪的干物质采食量，提高生产性能。另外，妊娠母猪采食液态饲料，因饲料体积大可以增强饱腹感，妊娠母猪保持安静状态、维持胃的容积，使产仔后采食量迅速提高成为可能。而且妊娠母猪的液态饲喂可以从根本上减少便秘现象的发生（见表2）。

表2 液态饲喂和干喂对哺乳母猪的影响

4.2 液态饲喂在保育猪生产中的应用

断奶应激是仔猪在断奶后2～3周内由于食物、环境和心理的变化对其生长发育造成的应激，是影响断奶仔猪发育的重要因素。其中食物变化是最大的应激，断奶后食物由母乳突然转变成干粉料或颗粒料，往往会导致仔猪的采食量和消化率下降、肠道结构改变，进而影响健康和生产性能。而采用液态饲喂，可以缓冲断奶猪从采食液体母乳到固体干饲料的过渡，可从根本上缓解断奶应激的影响（见表3）。

表3 液态饲喂和干喂对保育猪的影响

4.3 液态饲喂在生长育肥阶段的应用

液态饲喂增加了猪的采食量和日增重，减少猪的采食时间，提高了饲料利用效率，改善猪舍内环境（见表4）。

表4 液态饲喂和干喂对育肥猪（34～103 kg）的影响

4.4 液态饲喂对猪肉品质的影响

结果表明，使用液态饲喂，不仅生长速度提高，屠宰率、背膘厚、眼肌面积、肉色、大理石纹、瘦肉率、熟肉率等指标都无显著变化（见表5）。

表5 试验猪屠宰测定基本数据

5 发酵+智能液态饲喂系统的优势

目前，有三大难题困扰养猪行业：猪肉价格低、饲料成本居高不下、非洲猪瘟常态化，没有疫苗和特效药。非洲猪瘟的两个最大隐患是猪舍环境和饲料。目前大部分猪场采用对厂房消毒与饲料进行高温消毒，成本高且效果一般。

这三大难题，可以通过液态饲喂和发酵料给出部分解决方案，在全国各地试验“替代玉米、大豆”的地源性原料及下脚料，比如酒糟、豆腐渣、椰蓉、地瓜皮等地源性原料，将原本困扰农户的废料进行废物利用，转化为饲料原料，进行发酵储存，通过液态饲喂的形式在猪场使用，极大地降低了养猪成本，减少对饲料的主要原料玉米和大豆的依赖。

饲料中没有抗生素，怎样保证猪只依然健康顺利成长？通过实践，液态发酵料具有吸收快、有效降低料重比的优点，同时地源性饲料易取得且价格低廉，可以有效降低饲喂成本。有研究发现，发酵后饲料的pH为3.8～4.2，与猪的肠道酸性环境匹配，可以有效增加猪只抵抗力，对非洲猪瘟有一定的抑制作用。

发酵料在全国各地都已经证实，可以增强猪只的肠道健康，提高猪只本身对于疾病的抵抗力，同时发酵料里面有非常多的益生菌，它随着粪便排出，为猪场环境起到帮助，抵御有害细菌、病毒等。维护好猪场的环境和卫生，可以从内到外的抵御病毒的传播。因此，液态饲喂和发酵料，是可以解决或者部分解决困扰养猪行业的三大难题。

饲料在生猪养殖过程中的重要性不言而喻，很多养殖业人士都认为饲料品质和饲喂模式是养殖成绩的重要决定性因素。从事养猪业，控制成本至关重要，想要控制成本、保障猪群健康，转变饲喂模式不仅是有效途径，也是未来趋势。

液态发酵饲喂系统是在液态料基础上添加了复合型益生菌。地源性发酵料的添加，大幅降低干饲料成本，使养殖成本从源头得到控制。改善猪只肠道，增加抵抗力，抑制非洲猪瘟。液态发酵料提前预消化，提高饲料吸收率，料重比降低0.2以上。猪舍清洁度提升，粉尘降低，猪群的呼吸道健康得到保证。液态发酵饲喂系统（图4）能够实时收集饲喂信息，全天候监控猪的饮食情况。

图4 液态发酵饲喂系统

智能液态发酵料饲喂系统，不仅拥有液态料的全部功能，同时也提供了水+复合型益生菌+全价料饲喂与地源性发酵料+复合型益生菌+全价料饲喂2套方案。

养猪业已经从量的满足转向质的追求，要充分考虑安全、效率、环境与效益的平衡，发酵+智能液态饲喂系统正是满足转型需求的新模式。很多做发酵料或者菌种的公司，做了大量的实验，长期使用发酵料的猪场，在猪只健康程度、生产效率、料重比、猪舍环境方面都有很大程度的提高。更关键的是，人们普遍感觉，长期吃发酵料的猪屠宰的猪肉口感和肉质都有了明显的提高。对于致力于推广品牌猪肉的养猪公司而言，发酵+智能液态饲喂几乎成了必选项。安徽、山东、四川、福建、广西等地都在推进使用发酵+智能液态饲喂系统的猪场的建造，使用酒糟、豆腐渣、牧草、蛋白桑、莴苣、全株玉米等地源性原料和全价料相结合使用，在降低饲料成本同时提高猪的体质和肉质，节约粮食，减少粮食进口依赖，是一举三得的好事。