云南芒市百香果产业现状及发展建议

王文伟，张晓群，刘仕荣，黄家彦，田金少，潘 奇

（芒市农业技术推广中心，云南芒市 678400）

百香果（Passiflora edulis）别名鸡蛋果、西番莲、洋石榴，为热带、亚热带多年生常绿藤本植物［1］，其果实呈椭圆形或圆形，果汁不仅含有丰富的营养，且气味特别芳香，在国外被誉为“果汁之王”。百香果营养价值高［2］，除含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种化合物及磷、钙、铁、钾等微量元素外，还含有丰富的生物活性成分，如槲皮黄酮、芹菜素、木犀草素、哈尔醇、哈尔满等［3］，具有抗焦虑、抗炎、抗氧化、降血压等功效［4］。百香果当年种植当年挂果，且能连续收益10 年，种植百香果是一项投入少、见效快的致富之路。德宏芒市得天独厚的气候条件，适合百香果生长，赋予了芒市错峰错季，人无我有、人有我优的产业发展优势。近几年，芒市百香果产业发展迅速，种植面积逐年扩大。由于见效快，芒市不少贫困地区把百香果种植作为乡村振兴精准扶贫的产业发展重点，目的是进一步激励市场经营主体，扩大百香果种植规模，壮大产业总量，提高果农收入。

1 芒市百香果产业概况

1.1 产业现状

德宏芒市百香果种植历史可追溯至1992 年，但起步阶段缺乏科学的长远规划，初期以种植老品种为主，果味偏酸，销售面狭窄；且由于生产管理、种植技术成熟度低，产量和价格不高，经济效益低，致使产业一直不温不火，甚至逐渐衰落。直到2018 年，芒市以建设高原特色农业示范县为契机，积极调整农业产业结构，开始在各个乡镇的山区半山区、大面积推广种植百香果，种植区主要分布在遮放镇、风平镇、勐戛镇、西山乡、三台山乡、五岔路乡、江东乡的二台坡山地，涉及农户8 000 余户，人数5 万余人。2022 年初，芒市百香果种植面积达2 348 hm2，占全市水果总面积（6 368 hm2）的36.8%，鲜果产量3.4 万t，占全市水果总产量（11 万t）的30.9%，总产值1.6 亿元，占全市水果总产值（5.5 亿元）的29.1%。

2020 年，芒市农业技术推广中心开始承担百香果标准化育苗基地建设，现有标准化育苗大棚6 670 m2，建有无病毒采穗圃7 337 m2，每年可以繁育百香果优质苗木100 余万株，能满足220 hm2的种植需要。

目前，芒市种植的百香果品种主要有台农1号、紫香1 号，产品以鲜果销售为主，果浆为辅，鲜果主要销往昆明、武汉、北京、上海等地，百香果原浆主要销往江苏、福建等地的大中城市或对外出口。

1.2 发展模式

芒市百香果产业发展主要是通过政策促动、科技带动、龙头联动、基地互动，依托产业协会、互助资金组织，积极推行“公司+基地+农户”的产业化经营模式，以市场为导向，以政策为支撑，强化农业科技服务，科学合理地开发山区、半山区土地资源，积极发展，使百香果成为当地农业中的一支劲旅，成为芒市农民致富的“金果果”。芒市百香果产业的发展一方面拓宽了农民的增收渠道，另一方面也加快了乡村振兴战略的实施进程。

1.3 产业亮点

1.3.1 合作共赢的推广模式

芒市农业技术推广中心从建立百香果优良品种无毒优质种苗高效扩繁模式，引导广大种植户规范种植优质种苗，并通过建立完善质量管理机制，开展百香果优质种苗生产繁殖及推广体系的研究，初步探索出一套“ 科研+企业+合作社+果农”的百香果优质种苗推广运行机制。该模式实行运转以来取得了较好的效果，如以“芒市农业农村局农业技术推广中心+德宏富珑农业发展有限公司+芒市山里人种植专业合作社+果农”在西山乡推广种植百香果747.2 hm2，平均产量16.28 t/hm2，平 均 价 格5.6 元/kg，平均收益9.1 万 元/hm2，相比用普通种苗种植，每公顷增加收益2.2 万元。该模式实现了合作共赢的价值理念，得到百香果种植户的高度认可，为下一步拓展德宏百香果优质种苗市场打下基础。

1.3.2 反季节栽培

近10 年，芒市年平均气温19.6℃，百香果在当地周年均可种植，具有产果早、挂果期长的特点。特别是在7—8 月错季种植，第二年2—5 月份上市，此时恰逢国内百香果市场的上市空窗期，平均价格可在10 元/kg 以上，每公顷能实现22.5 万元以上的收益。

芒市百香果反季节栽培已成为该地区农民增收致富的重要经济来源，并成为芒市山区、半山区的支柱产业。如：遮放镇半山区反季节种植百香果34.67 hm2，产量18 t/hm2，平均价格10.8 元/kg，平均每公顷收益19.35 万元，与常规化生产种植相比，每公顷增加收益12.45 万元；三台山乡山区反季节种植百香果386.7 hm2，平均产量16.5 t/hm2，平均价格10 元/kg，平均每公顷收益16.5 万元，相比常规化生产种植，每公顷增加收益12 万元。

1.3.3 电商助力销售

近年来为拓宽百香果销售渠道，芒市通过加强与国内知名电商平台合作，建立了10 个拼多多帮扶服务中心、20 个村级淘宝服务点、8 个村邮乐购站点；通过探索“生产大户+合作社+农户”“电商+种植户”等经营帮带模式，初步形成产业致富联合体，夯实了新型经营主体与种植户的利益联结，构建起乡村振兴的产业支撑，有效带动了果农增收致富。如芒市勐戛镇象塘村委会拼多多线下农场芒市多多果园（春哺百香园）网店经营带动示范户109 户，百香果种植面积72 hm2，平均产量23.7 t/hm2，通过拼多多网上销售平均价格5.6元/kg，平均产值13.27 万元/hm2，与普通的收购点相比，平均每公顷增加收益1.8 万元。通过创新销售渠道，一方面带动了社员户均增收4 000 余元；另一方面还帮助困难群众、残疾群众在电商产业链上实现了居家创业，同时让更多人通过电商平台了解芒市，实现产业+电商的有机融合。

2 芒市百香果产业发展存在的问题

2.1 规模化程度低，产业影响力弱

芒市种植的水果品类多、口感好、市场错季优势大，但区域性小气候明显，规模化程度低。目前芒市百香果产区多以农户、种植大户分散种植经营为主，种植面积规模有限，缺乏百香果龙头企业和生产大户的示范引领，产业发展后劲不足。产业规模化运营程度低，产品的质量和单位面积产量普遍不高，经济效益较低，市场竞争力不强，总体影响力弱，成为制约芒市百香果产业发展的突出问题。

2.2 基础设施及生产方式落后，产量和品质低

近年来芒市百香果种植面积不断增加，但果园生产基础设施仍然落后，道路、水利、灌溉系统设施不完善，多以传统生产方式为主，标准化生产程度低，难以抵御自然灾害；而且，大多数百香果基地建设时间早，老果园比例高，新品种、新技术应用有限：导致芒市百香果平均单产较低，优质果率不高，综合商品性偏差，严重影响产业持续健康、高质量发展。

2.3 技术推广和应用滞后，生产效益差

由于存在相关职能部门从事百香果技术推广的专业技术人员人数与目前百香果发展规模不匹配，百香果生产技术储备不充分及研发能力不足等，导致芒市百香果新品种的引进研发、新技术的示范推广和生产配套设施更新缓慢。特别是有部分乡镇只注重发展种植面积而疏于种植管理技术指导，广种薄收现象突出。当地果农在营养指导施肥、修蔓、病虫害防治以及果实保鲜等生产环节的技术和管理措施应用滞后，致使生产的果品质量参差不齐，产量和销售价格偏低，总体经济效益不高。

2.4 产业链短，附加值低

虽然百香果鲜果销售期短，但可通过保鲜延长销售期或用于加工，提高其产品附加值［5］。据统计，目前芒市19 家有组织性质的企业、合作社及个人建设的用于蔬菜、水果采后处理和保鲜的冷库仅174 座（总库容83 177 m3），实际用于百香果产品采后处理和保鲜的比例不足10%，冷链不足5%。鲜果采收后，由于缺乏保鲜设备和技术处理，且加工比例低，虽然当地百香果产量增加，但果农收入却未能实现同步增长，出现了采后低值化、产业效益趋零化现象［6］。

目前芒市百香果深加工产业落后，缺乏龙头企业的引领和带动。虽然对各专业合作社、中介等组织有过相关引导培育，但发展创新还远远不足，至今没有形成一个独立自主的百香果品牌。而且，芒市百香果产品市场占有率低，也未形成有核心竞争力的产品来支撑产业发展。

2.5 整体防控不足，病虫害严重

据调查，百香果作为芒市的一项新兴产业，与其他产业相比，病虫害防治资金投入远远不足，导致病虫害逐年加重。特别是百香果疫病，近几年随着种植面积的增加，疫病的发生流行导致落果现象严重。例如：2021 年芒市风平镇发展百香果566.7 hm2，由于植保投入不足，病虫害严重，较2020 年减产70%；2020 年芒市遮放农场一种植大户承包农场土地种植百香果15 hm2，受疫病的影响，直接损失100 余万元。

当前芒市百香果主要病虫害防控以个体户为主，缺乏政府相关职能部门的有效介入与主导，没有配套资金用于病虫害监测预警体系建设，发生的重大病虫害不能得到及时预警和科学防治；加之80%以上的种植户及企业在管理过程中没有严格按照科学的管理措施及时清理百香果疫病病果、病叶、病株，导致果园主要病虫害不断扩大，防控难以奏效［7-8］。作物的重大病虫害防控行为是一项持续性的基础性工作，也是一项公益事业，更是政府的公共管理职能之一，但目前政府在此干预过少、投入不足，主导作用不明显。

3 发展建议

3.1 培育龙头企业和专业合作社，实现规模化经营

重点扶持和培育资本雄厚、技术创新能力强、市场营销网络健全的龙头企业，立足芒市各乡镇百香果产业，积极引进和研发新品种、新技术，带动优质果品生产。同时，加快建立新型百香果专业合作社，统一管理、统一技术措施、统一销售，全面提升芒市百香果产业的组织化、规模化营运程度。

3.2 加强果园规划和建设，提高生产能力

科学规划、合理建园是芒市百香果产业发展的重中之重，要提升果园基础设施建设，完善配套生产设施设备如田间运输道路、果园灌溉系统等，建立病虫害监测预警体系，提高应对极端天气灾害的预警速度和能力。

3.3 推广优质品种和反季节栽培，提升产品竞争力

以“政府扶持、部门指导、企业运作、科技赋能、上下联动、齐抓共管”的发展模式，成立芒市百香果优质种苗繁育中心，由芒市农业技术推广中心负责技术指导，种子部门对种苗质量进行抽检把关，根据百香果品种特性，结合芒市各乡镇气候资源特点，合理布局配植相适应的品种，开展反季节栽培，实现产品错季、错峰上市，全力打造芒市百香果四季生产供应的市场格局。

3.4 加大技术培训和推广，提高种植水平

各级政府及相关职能部门要制定相关的扶持政策，创新培训方式，充分利用图文并茂的多媒体、实用技术手册、现场技术指导和互联网+等手段，多层次、多形式、全方位地把技术送到种植户，提高技术的普及率和利用率；组织农村乡土人才、技术骨干、示范户外出参观学习，开拓其视野，提升其专业素质。同时，组织专家对适合不同乡镇种植的品种进行观摩、评审，做好新品种、新技术的引进、示范和推广。

3.5 做好产业布局和组织领导，发展高原特色农业

谋划成立“芒市百香果产业研发中心”，做好云南高原特色农业发展。结合各乡镇地形地貌及小气候环境，择优配置不同的品种，在措施及生产产品上市期等方面统一规划布局，研究制定适合其生产的关键技术措施及标准，做好产品错峰上市。

政府要充分发挥主导作用，增加产业投入，培育或引进加工企业落户百香果产区，延伸产业链，促进芒市百香果产业升级发展；设立专项资金用于病虫害监测与防治，在病虫害发生初期优先选用生物防治和物理防治，发生中期尽量减少化学农药使用，打造好绿色食品牌。

致谢：本文调研得到德宏芒市遮放镇、风平镇、西山乡、三台山乡、五岔路乡、江东乡农业科技服务中心的大力支持和帮助，特此致谢。