地理标志产品兰考蜜瓜早春大棚标准化栽培技术规程

常高正，梁 慎，高宁宁，康利允，李晓慧，李海伦，赵卫星

（河南省农业科学院园艺研究所，河南 郑州 450002）

兰考县地处豫东平原，属于温带大陆性半湿润季风气候，四季分明，由于历史上黄河多次在此决口，全县土质大部分为砂质土，pH值弱碱性，特别适宜甜瓜的生产。因其生产出的甜瓜具有果肉细腻甜脆、含糖量高、网纹规整美观等特点，深受消费者的欢迎。2017年，“兰考蜜瓜”成为兰考县第1个地理标志产品，特别是时任兰考县县委书记的蔡松涛在“党代表通道”推介“兰考蜜瓜”后，兰考蜜瓜种植面积迅速扩大，蜜瓜产业已成为兰考县广大农民致富的主要产业之一。2021年，兰考蜜瓜春季大棚平均每667 m2产值在1.3万元以上，净效益在0.9万元以上。目前，已经形成了一套比较完善的蜜瓜标准化生产技术规程，现介绍如下。

1 选择优良品种

随着人们生活水平的提高，人们对甜瓜的消费观念也发生了变化，对营养品质、外观品质及个性化的追求越来越普遍[1]；因此，种植者要按照终端市场需求来选择种植的甜瓜品种，应选择优质、抗病、高产、耐贮运的厚皮甜瓜[2]，选择品种要具备“好卖、好吃、好种”的特性。目前，兰考县蜜瓜种植的主要品种有以下几种。

1.1 甜蜜28

中晚熟品种，植株生长势强，坐瓜性好，坐果至成熟约46 d，椭圆形，瓜形端正，浅麻绿具细密网纹，外观美丽；果肉橘红色，细脆酥爽，香味浓郁，风味佳，中心含糖量17%左右；高抗白粉病，不易裂瓜；耐贮运，货架期长。

1.2 众云25

中晚熟网纹甜瓜杂交新品种，果实发育期48 d，果实椭圆形，浅麻绿色，网纹细密，单瓜质量2 500 g左右；果肉橘红色，肉质细、松、脆，风味好，中心可溶性固形物16%左右；耐贮运。

1.3 耀珑25

中晚熟网纹甜瓜杂交新品种，果实发育期50 d，果实椭圆形，浅麻绿色，网纹细密，单瓜质量2 500 g左右，果肉橘红色，肉质脆，风味好，中心可溶性固形物16%左右，耐贮运。

2 培育壮苗

2.1 选择适宜播种时间

根据设施类型及当地气候特点，在确定定植期的基础上，选定适宜的播种期。早春育苗一般在日光温室进行加温育苗，定植苗要达到3叶1心的状态，育苗时间一般需要45～50 d；因此，播种时间在定植时间前50 d左右，具体见表1。

表1 早春大棚兰考蜜瓜生产周期

2.2 种子处理

由于近年来种传病害时有发生，给生产带来了巨大损失；因此，在播种前要对种子进行处理，防止种子带菌。一般采用40%福尔马林100倍液浸泡种子1 h后冲洗3～4次（一定冲洗干净，否则影响发芽），备用。

2.3 播种

采用50穴孔的育苗盘进行育苗，晴暖天气上午播种，播种时苗床温度最好在20 ℃以上，不低于16 ℃。播种前应把育苗盘用40 ℃温水浇透。每穴播1粒种子，种子平放，上覆盖1～2 cm营养土，播种后及时覆盖地膜进行保温、保湿。夜间根据温度情况进行加温，出苗前使地温尽量保持在25 ℃以上，白天气温保持在32 ℃以上。当50%的苗子顶土时，及时揭掉地膜，并通风降温、换气。

2.4 苗期管理

苗期温度采用分段管理，播种至出苗，白天温度32 ℃以上，夜间25 ℃以上；出苗至破心，白天温度20～25 ℃，夜间温度15～18 ℃；破心至练苗，白天温度26～29 ℃，夜间温度17～19 ℃。在阴雨天气，苗床的白天温度要比晴天的温度低3～4 ℃，防止因光照弱、温度高造成幼苗徒长。在寒冷季节育苗时，雨雪天气较多，要注意增加苗床的光照，白天及时揭开覆盖物，晚间适当晚盖覆盖物；同时，要经常扫除薄膜表面上的灰尘，以保持薄膜的透光度；有条件的地方可补充光照。

在苗期应严格控制浇水及浇水次数，浇水时最好用温水。幼苗在定植前5～7 d要进行炼苗，选择晴暖天气浇透水，然后通过通风进行降温、排湿；白天温度控制在20～22 ℃，夜间17～19 ℃。

3 定植

3.1 整地、施肥、起垄

在中等肥力的地块上，早春茬设施大棚栽培甜瓜一般每667 m2施腐熟的优质农家肥3 000 kg，生物菌肥1 000 kg，充分腐熟的饼肥50 kg，三元素复合肥30 kg，普施与垄施相结合。多层覆盖的设施，定植前应提前扣膜，尽量提高设施内的温度。对前茬作物是瓜类的大棚，为克服甜瓜的连作障碍，做垄时，垄施50%的敌克松或50%多菌灵2 kg，进行土壤消毒，防止土传病害的发生。

早春大棚一般采用一垄双行的方式进行生产，因此起垄一般为垄底1 m，垄面宽0.7 m，垄高20～25 cm。每垄铺2根滴灌带，间距0.3 m，分别距离垄边缘0.2 m。试水后覆银黑色地膜。

3.2 定植

兰考县种植的甜瓜一般为大果形厚皮甜瓜，全部采用吊蔓栽培，667 m2栽培1 600～1 800株。定植时将苗子小心地从穴盘中取出，放入定植穴内，使土坨表面与畦面平齐或稍微露出畦面，先用土把瓜苗四周填满，使瓜苗土团与周边的土壤连接，沿土坨四周用手将填入的土轻轻压实，但不要挤压土坨，使幼苗直立。在全棚瓜苗栽完后，随即浇1次小水，以把瓜苗四周湿透为准。

4 田间管理

在定植好瓜苗的基础上，做好定植后每个环节的正确管理，是确保甜瓜稳产、高产，实现甜瓜高效益的技术保障。这就要求调控好甜瓜生长每个环节的温度、光照、水分、养分，以及放风时间、放风口的位置及大小等。

4.1 温度管理

定植到缓苗期间，白天温度保持在30～35 ℃，夜间不低于15 ℃，以利于缓苗；缓苗后到定植前白天气温保持在25～30 ℃，夜间不低于12 ℃；坐瓜期白天温度25～35 ℃，夜间温度保持在13 ℃以上，有利于甜瓜糖分积累和早熟，这期间注意不要为了膨瓜快和果实快速成熟，进行高温管理，否则容易使植株根系老化，地上部早衰，严重的易造成生理障碍。

4.2 光照管理

在能够保障大棚温度的情况下，尽可能地增加光照时间。要保持棚膜的透光度，多层覆盖的设施，特别内膜用的是老旧薄膜的，要尽量在白天揭开。

4.3 肥水管理

定植后7 d左右，浇1次缓苗水，水量要大，一次性浇透，以利于扎根、发苗和壮秧。授粉后5～7 d，幼瓜长至鸡蛋大小时，果实开始迅速膨大，植株需肥量逐渐达到全生育期最高峰，此时应重施肥，促进果实膨大，同时要防止早衰[3]。追肥以钾、氮肥为主，少施或不施磷肥，每667 m2可追施高钾水溶肥10 kg。然后在坐瓜后15 d，冲施第2次水溶肥5～7 kg。果实膨大期间，为防止茎叶早衰，保持叶片光合功能，可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，或锌、钙、镁、硼等土壤易缺乏的中微量营养元素肥，叶面喷施2～3次。

4.4 植株管理

兰考蜜瓜一般采用单蔓单瓜的整枝留瓜模式，在5～7叶时进行吊蔓，在12～14节位留瓜，其余的腋芽全部抹掉。在25～28片叶打顶，并在最顶端留下1个侧枝作为营养蔓。采用熊蜂授粉或激素处理，激素处理一般在瓜胎开花的前1 d用小型喷雾器从瓜胎顶部连花及瓜胎定向喷雾，要用手挡住瓜柄，以防止瓜柄变粗。在甜瓜长到鸡蛋大小时进行留瓜，选择果形周正、长势良好的瓜进行留瓜。

5 病、虫害绿色防控

兰考县早春大棚甜瓜病、虫害主要有霜霉病、白粉病、蔓枯病、疫病、菌核病，根结线虫、蚜虫等。在做好农业防治的同时，要做好高效、低毒化学药剂预防工作，严禁使用高毒、高残留的农药。缓苗后，用80%代森锰锌600倍液喷雾预防白粉病及炭疽病，每7～10 d喷1次，喷2次；用25%嘧菌酯1 500倍液喷雾预防霜霉病、蔓枯病、白粉病等，15 d喷1次；用50%咯菌腈4 000倍液喷雾预防菌核病、灰霉病等，7 d喷1次；15 d喷1次25%嘧菌酯1 500倍液、7 d喷1次68%精甲霜锰锌500倍液预防霜霉病、疫病等；7 d喷1次10%苯醚甲环唑1 500倍液预防炭疽病、蔓枯病等。在阴天天气较多情况下，可用烟熏剂双杀进行熏棚，病、虫害防治效果较好。

6 适时采收

根据品种特性及果实发育情况来判断果实的成熟时间，采收时果柄处用剪刀剪成“T”形，同时做到轻采、轻放，避免损伤果皮。

兰考蜜瓜商品瓜收获后分级上市，主要通过9个品质指标：果形、果面、剖面、成熟度、口感、整洁度、中心糖度、单果质量进行分级，分级标准见表2。

表2 兰考蜜瓜商品瓜质量分级标准