育人共同体视域下五年制高职“文旅创”人才培养实践*

潘立岿 马建富 陈春霞

“十四五”时期，扬州市紧紧围绕名城建设，力争旅游业GDP占比达到全市GDP总量的10%。这对本区域旅游人才的培养提出了新要求。当下，扬州市旅游专业人才培养模式亟待优化。如何创新旅游管理专业人才培养模式？如何提高人才培养质量，以适应当地经济发展和产业结构调整的需要？如何打造特色品牌专业，以更好地服务当地的旅游经济建设？产教融合的创新实践，不仅是对国家职业教育政策的积极回应，而且是突破创新型专业人才培养瓶颈的有效途径。下文对江苏联合职业技术学院扬州旅游商贸学校办学点（以下简称“我校”）的“文旅创”人才培养实践进行分析。

一、旅游专业人才培养的困境

根据《2021年全国教育事业发展统计公报》，截至2021年年底，全国职业教育（含技工学校）共有学校7294所，招生488.99万人，在校生总数1311.81万人。职业教育专任教师仅有69.54万人，与上年相比有所下降。从数据来看，目前我国职业学校学生人数多，专业师资数量不足，职业教育发展规模与现实培养的需求存在较大差距。因此，建立校企育人共同体，是当前职业教育持续健康发展的迫切诉求。［1］

（一）旅游专业产教融合人才培养模式的推广难度大

目前，各校旅游专业的产教融合呈现多样化态势，成功的案例不在少数，但也存在一些共性问题。比如校企合作“一头热”的现象普遍存在；旅游企业对于学生培养的重视程度不够，流于“实习体验、岗位培训”的认知层面；政府在产教融合中的规划性不够，不能很好地体现深层次合作等。我们发现，部分学校旅游管理专业的产教融合往往是特殊的利益群体在维持。比如有的学校是在享受区域经济的发展红利，有的得益于地方政府的大力引导，还有的来自行业的强力推行，这导致了产教融合培养模式的可复制性不强。

（二）旅游人才培养的“三化”现象难以适应市场需求

一是旅游人才培养目标“传统化”，难以提升学生的岗位适应能力。培养目标因循传统的思维和定位，导致人才培养过程中重考证、轻能力的情况普遍存在，人才规格与企业需求脱节。培养目标“窄化”，使旅游专业学生的文化素养、创新创业能力相对缺失，传统文化知识与职业素养相对欠缺。二是旅游人才培养载体“单一化”，难以提升学生的专业核心能力。在人才培养过程中，校企合作流于形式，交流平台和育人载体不够丰富多元，使合作始终未能真正落地，无法较好地培养学生的专业核心能力。三是旅游人才培养模式“学院化”，难以提升学生的创新创造能力。校企协同育人的培养模式“虚化”，师生远离行业一线，课程教学内容陈旧、技术技能培训方式单一，导致毕业生缺乏创新意识和创新能力，无法较好地满足旅游行业的新需求。

二、旅游专业人才培养的应对策略

为突破旅游人才培养的困境，扩大校企合作的覆盖面，我校基于扬州地区旅游发展规模与人才培养需求，充分发挥校企育人共同体的积极作用，尝试与扬州市何园景区联合打造特色导游团队。我校和何园共同研讨，一致认为要让游客更好地了解何园，导游队伍是关键。扬州市何园景区素有“晚清第一园”的美誉，何家又是文化大家，何不像何家培养大家闺秀一般培养导游人才，让游客近距离感受何家的人文气息呢？在这一想法的支持下，我校以导游队伍为突破口，与何园联合打造了“何家千金”品牌，并初步形成“文旅创”融合型旅游专业人才的培养策略。

（一）稳固合作伙伴，促进校企文化深度互融

要确保产教融合的可持续发展，关键是校企双方要形成长期、稳定的战略关系。首先，学校要把企业文化融入办学精神，将旅游企业对员工的要求体现在学校的制度和规章中。其次，学校应在人才培养的全过程贯彻旅游企业文化，定期邀请旅游行业企业专家、管理者进校交流。再次，学校应将实际工作环境引入校园。比如学校建立实训室时，应充分整合旅游企业的文化特征，设计仿真工作场景或张贴体现旅游企业理念的标语，让学生在潜移默化中接受旅游企业文化的熏陶。［2］

（二）落实队伍建设，促进校企协同发展

针对旅游人才培养载体“单一化”现象，只有打通校企课程体系，才能使校企合作真正落地，才能有效提升学生的专业核心能力。学校可以借助旅游企业的人力资源，聘用企业管理者兼任课程讲师；可以请行业专家将先进理念和创新手段引入学校，定期在学校举办专题讲座。学校教师、行业专家、旅游企业人员可以定期开展专业教学研讨活动，教师可以参与旅游企业培训，在研讨中加深学校教师对专业知识的认知，促进“双师型”教师队伍建设。

（三）注重岗位体验，促进联合实训基地建设

针对旅游人才培养模式“学院化”，学校可以与企业联合建设实训基地，通过增加学生的岗位体验来培养学生的岗位认同。企业在向学校提供设施设备的同时，要深度参与旅游专业建设，为即将走上实习岗位的学生提供技能指导。学校可以与企业签订合作协议，直接将企业当作校外实训基地，让师生分批次上岗实践，甚至参与产品研发，获取直接经验与岗位体验的机会。［3］此外，为保证实践效果，校企应对校内外实训基地实行联合管理，建立校企教学与管理团队，对参加实训的学生进行过程性评估和终期考核。

三、“文旅创”旅游人才培养的创新实践

我校在与何园景区协同培育“何家千金”的过程中，努力探索“文化+旅游+创新”融合型人才培养模式。本文从专业人才培养模式、特色课程体系、双师队伍建设、增值评价体系、教学资源开发等角度，深度剖析学校培育“文旅创”旅游人才的创新实践。

（一）校企共建，创新人才培养模式

在实际培育中，其一，校企育人共同体构建“紧凑型”培养方式，共同引领专业发展、整合专业资源、协调专业团队。其二，双方采用“请进来、走出去”的合作方式，深化校企双边互动，实现企业参与学校教学、学校服务企业工作的目标，真正做到人才培养与企业需求“零”距离。其三，引入多元增值评价机制。我校与何园共同制定考核评价标准，建立以学生为主体，突出企业、个人、教师参与的多元教学评价体系，让学生在深度学习的过程中见证自身的阶段性成长，让增值评价真正落地。［4］基于此，我校以旅游专业课程为基础，融合传统文化课程，侧重培养学生的创新创业意识，打造一支文化底蕴深、旅游服务水平高、创业创新能力强的“文旅创”融合型高素质旅游人才队伍。

（二）校企共创，建设课程思政体系

“何家千金”产教融合项目基于“文旅创”人才培养模式，充分提高思政育人、文化育人的实效性。在对“何家千金”的打造上，校企坚持外在美与内在美的融合。项目组定期邀请专家教授开展文化素养类培训，以传统文化塑造“何家千金”；长期和扬州曲艺团合作，开设包括琵琶、古筝、茶艺、扬州评话、木偶戏等艺术培训课程，以美育塑造“何家千金”；在项目实施中，将文旅融合、生态保护、劳模精神、创新创业等思政元素融入教学，将专业必备的职业规范、职业道德和职业安全等融入工作任务，全程灌输劳动教育，以实现五育并举。

（三）校企共研，开发特色课程体系

我校依据行业需求和人才培养实际重新设计了教学架构，将课程体系分为基础能力培养、综合能力培养和技术岗位能力培养3个学段，根据技能的难易程度将培养岗位技能的企业实践也对应分为3类岗位（展览馆讲解员、景区讲解员、旅行社导游员）。在“文旅创”旅游人才的培养过程中，校企双方共同设计开发配套的特色课程、资源，把集邮、书法、诗词鉴赏、地方曲艺等中国传统文化纳入课程体系，创造性地将集邮文化融入教学，并与实训基地建设相结合，建成特色鲜明、省内唯一的“邮游文化体验中心”。我校还配套开发了校本教材《绿杨邮情》，成为省内知名的“集邮示范基地”。基于以上实践，我校建成了旅游专业校企协同育人的“三段三岗三特”课程体系（如图1所示）。“何家千金”正是在这样的课程体系下，将专业发展与行业需求高度对接，为全面提升“文旅创”融合型旅游人才的培养质量打下了坚实的基础。［5］

图1 “三段三岗三特”课程体系

（四）校企共谋，强化师资队伍建设

为了更好地推进旅游专业校企协同育人的实现，我校与何园依托“双主体”工作室，让校内专业课教师与何园导游师傅合作承担教学任务，形成双导师育人制。学校遴选部分专业教师教授专业理论课程，何园管理处选择优秀的管理者对学生的岗位技能进行专项训练。此外，为了提高旅游专业教师和何园管理处导游师傅团队的专业实践能力，校企双方采取了多种形式的培训。例如组织教师下企业锻炼，组织何园管理处导游师傅参加校本培训活动，使专业教师和导游师傅形成一对一学习共同体，取得共同成长。